本書內所有的食譜,都是非常簡單的家常菜,每一道菜皆附有一篇“前言”,其中有材料的介紹及延革,有些甚至還有一些歷史的小故事,讓讀者在閒暇之餘,還能增加許多樂趣,更希望大家在繁忙生活步伐下,能抽點時間根據清晰準確的食譜,按部就班的圖解,在家中燒出合乎健康的美味料理,進而發展適合自己個性的廚藝。
內容分為:菇類:葷素雙鮑會、鮮冬菇扒素鮑、清燉冬菇、家常菇會、燜花菇,雙拼海鮮菇;水產海鮮海味:古法蒸全魚、三豉蒸石斑魚腩、蒸焗魚完湯、南瓜魚湯、油炮石斑球、煎封馬友魚、炒小黃魚柳、生抽王乾煎大蝦、夜香花炒蝦球、香花玉兔蝦、乾燒蝦子冬?、東莞蒸蟹缽、焗釀蟹蓋、香煎金蠔;蛋奶豆類點心:珧柱炒蛋、雲蓋中秋月、竹笙雞粒扒蛋白、海膽炒牛肉、炸牛奶、薑撞奶、冬茸燕窩、黃耳燕窩羹、杏汁南瓜紫米露;畜禽:魚露豬肉、糖醋排骨、牛肉炒露?、牛月展燜海帶卷、京醬蔥爆羊扒、雞茸粟米羹、鹽水白切雞、數碼雞
简易菜边装饰 目录 菜边装饰常用原材料菜边装饰常用部件的制作方法番茄的雕法黄瓜的切法柠檬片的切法猕猴桃的切法紫心萝卜的雕法红萝卜的雕法新奇士的雕法紫罗兰的雕法青...
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