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国外的饮食文化

作者：钱瑞娟　编著

出版社：中国社会出版社

出版年：2006-09-01

评分：5分

ISBN：9787508712925

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

国外的饮食文化目录

**章国外的酒文化
**节俄罗斯的酒文化
第二节法国的酒文化
第三节韩国的酒文化
第四节国外名酒的相关知识
第二章国外的咖啡文化
**节咖啡趣话
第二节各国的咖啡文化
第三节知名咖啡品牌及咖啡馆简介
第三章国外的茶文化
**节日本的茶道
第二节英国的茶文化
第三节韩国的五行茶礼
第四节俄罗斯的茶文化
第四章国外的餐桌礼仪趣事
**节西餐礼仪趣事
第二节其他国家的餐桌趣事
第五章国外的美食文化
**节法国的美食文化
第二节印度的美食文化
第三节俄罗斯的美食文化
第四节美国的美食文化
第五节韩国的美食文化
第六节德国的美食文化
第七节非洲的餐食文化
第八节东南亚的餐食文化
第六章国外的饮食趣话
**节世界各国的火锅
第二节各国的国菜
第三节各国吃粽子的习俗
第四节各国食辣的习俗
第五节国外的饺子习俗

国外的饮食文化内容简介

饮食是人类生存的根本，是生命的源泉。俗话说，民以食为天，饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”，此话一点不假。无论何人，离开了饮食就不能生存。满足生存需求，是饮食*基本的功能。
本书仅选取了部分国家具有代表性的饮食文化进行了介绍，而对于一些流传广泛，大家已经了如指掌的东西，如可口可乐与百氏可乐这类的饮料，书中就尽量简略或略而不述。同时，在语言上，本书力求使用通俗易懂的语言，简洁明了地向您介绍出国外饮食文化的方方面面。全书分为两个部分，前半部分饮文化，后半部为食文化。在饮文化部分，分别介绍了世界主要国家的酒文化、咖啡文化和茶文化；在食文化部分，分别讲述了国外的餐桌礼仪趣事、美食文化以及部分国家的饮食趣话。

国外的饮食文化节选

**章国外的酒文化
**节俄罗斯的酒文化
饮酒习俗是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化及生活习惯甚至于性格特色，均可以在酒俗中得到一定的体现。在饮食文化中，各民族的传统酒与各国有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风采。在俄罗斯，大部分男人喜欢喝酒、能喝酒，有人甚至于把酒比喻成为俄罗斯男人的“**妻子”，这种比喻虽不甚恰当，但俄罗斯人对酒的钟爱却因此而表现无疑。多年来，酒已经成为了俄罗斯人民生活中不可缺少的一部分，有一则故事说：中国人见面时常问“吃了吗”，俄罗斯人见面时常问“你喝了吗”，——只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。
俄罗斯地跨亚欧大陆的北端，气候寒冷，有时冬天温度低至零下四五十度，因此，自古以来，酒成为俄罗斯人民避寒取暖的方式之一。特别在俄罗斯广袤的高纬度地区，冰天雪地、长夜漫漫之中，醇香的烈酒温暖了人的身体，振作了人的精神。在俄罗斯，伏特加、啤酒、葡萄酒是三大饮用酒，在这三者中，*著名的酒当属伏特加无疑。伏特加（BoaKa）又称俄得克、俄斯克，是俄罗斯的国酒。“伏特加”语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”。
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