本书介绍了独具风味的各地小吃,详细讲述了西南、西北、华南、华中、华北、华东、东北七大地区的几百种风味小吃的用料配比、操作步骤及诀窍,每种小吃均配有温馨提示,内容丰富,科学实用,技法可靠,操作方便,让您一书在手,就能够尝尽天下风味小吃。小吃常用原料
关于面粉
小吃的成型手法
小吃的烹调方法与相关术语
华东小吃
华东小吃概述
千层酥皮的制作
淮扬汤包
随着经济的发展,人们生活水平提高的同时,压力也逐渐增大,开始厌倦正餐而青睐小吃,小吃不断把人类饮食文化精致化,很多符合大众口味的小吃店,食客已经排如长龙。当提起南京时,人们自然会联想到夫子庙的小吃;而提起上海,城隍庙小吃更是不得不提。现在全国各地几乎都有一条热闹的小吃街。热爱美食的您想不想不出门就能够享受到这些美食呢 不妨自己动手,制作精致又美味的小吃,实惠又健康。犀文图书编著的《新编风味小吃888道》介绍了独具风味的各地小吃,详细讲述了西南、西北、华南、华中、华北、华东、东北七大地区的几百种风味小吃的用料配比、操作步骤及诀窍。
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微微小厨:来自星星的菜 地道精致韩式美味料理 本书特色 韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢,无论是酸甜清凉的冷面,还是鲜香多汁的烤肉;无论是色彩悦目的石锅饭...
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