吃什么呢?-舌尖上的思考 内容简介

一位美籍华裔药理学家；两个萝莉女儿的父亲；为报慈母三春晖，写下这本“醒脑记”！

吃什么呢?-舌尖上的思考 本书特色

这本书要告诉你的，不是说有那么一个方子，可以把吃出来的病，再吃回去。作者旅美20年，一直从事关于癌症攻克的前沿研究，研究得越多，在知道疾病的难缠之余，也就越感叹人体自身免疫系统的伟大。他总结出一句话，就是千万不要相信有什么神医，可以用一副包治百病的药，救芸芸众生于疾病。生病，就是人体的免疫系统出了毛病。很多时候，你可能以为遇上了神医给的妙方，其实只是你体内的系统因为某种原因又恢复正常了。所以，你与其梦求神医，不如想想吃的东西有没有伤害你体内的这个神奇的系统。这无关中医与西医之争，却关乎科学与迷信的势不两立！
这本书讲故事，说方法，关涉科学生活习惯和免疫系统平衡。都是千字左右短文，力求达到与读者*为近便的交流和沟通。

吃什么呢?-舌尖上的思考 目录

吃什么呢?-舌尖上的思考 相关资料

用最前沿的生命科学看最古老的饮食文化。深入浅出，对每一个关心健康的人而言，这是一本必读书。
——宏明美国西雅图临床医学及药理学博士，神经科学专家
一本值得推荐的科学小品文。用诙谐幽默的语言，通过100个通俗易懂的故事，从科学家的独特视角，令人尽享微观世界中与“吃”有关的知识盛宴。
——李斌博士，研究员，《生存手册》译者
重要的是，这是一本做减法的书，不给你的胃增加负担。从中既可了解科学家的观点，又可分享海外的看法。
——麻彤辉，大连医科大学基础医学院院长
“高大上”的科学家们通常无暇或者不屑于创作“小儿科”的科普读物，即使写了，还往往因追求严谨而流于刻板。本书作者恰好是一朵奇葩，他既有专业素养，又足够有趣。这是一本难得的、充满知识的书，读起来很轻松，还时不时让人乐出声来。
——魏文胜北京大学生命科学学院研究员

吃什么呢?-舌尖上的思考 作者简介

一节生姜，本名张洪涛。旅美20年。任职于常春藤宾夕法尼亚大学，病理及实验医学系研究助理教授，研究领域为癌症和细胞免疫炎症的分子机理及药物研发。发表科技论文60余篇，职务专利10余项。 虽然研究的是未来应对疾病的可能药物和治疗手段，但却生活在各种疾病肆虐的今天。虽然生活在有FDA把关的美国，却有无数亲朋好友生活在高速发展、处于转型之中的中国。因为割不断的血脉与文化，所以心智常穿越于不同的时空，进行换位思考。每次穿越之旅，带回这些沉淀出来的文字，希望与你分享。