深入浅出地解说酸奶的奥秘,呈现以下鲜品的制作方法:19款各口味自酿酸奶;39款酸奶美食,涵盖布丁、饮料、冰淇淋、冰棒、蛋糕、鸡尾酒、果泥……7款酸奶绘画,可爱可吃;2款酸奶面膜,皮肤吸收好。
“酸酸甜甜,初恋的味道”,这是一句大家熟悉的酸奶产品广告词。酸奶和腐败牛奶的差别在于酸奶是在缺氧环境下由厌氧的酸奶菌发酵而成,也可以认为是酵素产品的一种。自己制作酸奶并不难,按照简单的配方进行操作,可以100%成功,做出剔透可人的产品,相对于购买的成品产品,其中的益生菌存活量大大增加,成分更健康,口味更鲜。而且自己做酸奶,可以使用高品质的菌种发酵,这些菌种进入肠道后,可以各司其职,如促进肠道蠕动、抑制胃癌环境、促进营养吸收、保持肠道健康等。实际上,肠道有益菌在人体粪便中占重量的一半,是重要的健康卫士。自己做酸奶有这么多好处,所以特邀微生物专家和美食大厨联手打造本书,书中:●专家做科普,深入浅出地解说酸奶的奥秘,详解自酿方法。●美味发酵出来,除了原味酸奶,还有18种口味的酸奶教你酿制。●百变酸奶美味:酸奶布丁、冰淇淋、蛋糕……,还有酸奶画、酸奶面膜的做法。
王森新浪名博“食尚先生家庭美食”博主,美食畅销图书作家,已出版图书上百本。于2000年创立中国第一家西点专业学校——王森西点学校,已培养数万名学员,学员来自亚洲各地。王森团队结合集体创意,致力于中西方美食的融合,将尊贵的餐饮享受传播给更多人。喻扬微生物发酵工程硕士,昆山佰生优生物科技有限公司研发总监。杨艳 高级甜点师,富有创意和生活热情,善于研发家庭化甜点产品。
随园食单 内容简介 本书分为海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单11个部分, 详细论述了中国14至8...
美味鲍翅燕 内容简介 本书由鲍鱼篇、鱼翅篇、燕窝篇三部分组成,分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的常识和选料、配料、原料初加工、烹调技巧、菜例等相关内容。美味鲍翅燕 目...
这是一场图文并茂的美食文化之旅,是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。这里展现了文明的成就,从史前到现在,
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和果子即日式传统点心,造型精美,口感细腻,因其融合了季节的美感而为人称道。“水无月”“黄身时雨”“藤浪”“地锦红叶”……
本书是作者每年依季节亲自到世界各国最好的餐厅,品偿名厨佳肴后,以食材为主题,书定的评估文章。作者具备专业工程师背景,更是
一看就会的家常汤煲 本书特色 家常菜,顾名思义就是我们家庭生活中日常制作并食用的菜肴,而家常菜中*为常见的不外乎炒菜、汤羹、主食。一两道有滋有味的炒菜,一道暖融...
知味难-中国饮食之魅 本书特色 文化大家厚积薄发之作。占有大量史料经过长期积淀,纵探古今,以杂谈、随笔、小品等不拘一格的形式解析中国饮食的变迁,涉笔成趣,知识厚...
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正宗过瘾川菜 本书特色 郑伟乾编著的《正宗过瘾川菜》内容丰富、品种全面、菜例经典,不仅详尽介绍了川菜的历史和发展、川菜味型、川菜调味品、川菜常见烹饪方...
《80后男人的厨房》是一本菜谱,一个80后男人的菜谱。精选博客点击率最高的130道美味家常菜,包括素菜、猪肉、牛肉、鸡鸭鹅肉、海
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日料的故事-从橡子到寿司的食物进化 本书特色 在没有稻米的古代,日本人的主食什么?战国时代,武士的标准套餐是怎样的?从保存食品变成快餐,寿司到底经历了什么?佛教...
豆浆豆奶炮制完全攻略 本书特色 无论是一天的开始,还是日常营养补充,一杯充满爱意的豆浆、豆奶,就立刻让家人活力充沛。全书共分七个部分,分别介绍了经典原味豆浆、不...
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《中信国学大典:世说新语》内容简介:《世说新语》是中国魏晋南北朝时期“笔记小说”的代表作,作者刘义庆。全书主要记载士人的生
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《绕着地球吃》内容主要包括:推荐序一有斯人,而有斯文,推荐序二性情中人的生活品味,自序所谓美食家,罗马的滋味,试试英国菜