本书精选了十几款流行的、独具时尚感的小型多层蛋糕装饰, 用照片详细展示做法全过程, 品类集海绵、挞、慕斯和极具人气的熔岩巧克力于一册, 形状有长方形、正方形、多边形、圆形和圆顶形。蛋糕配慕斯, 再加上巧克力、奶油、水果的装饰, 不仅是味觉的享受, 更加是视觉的盛宴!
覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕…我们在蛋糕店看到的玻璃橱窗里摆放的精美法式一人份小甜点在这里都能找到,品类汇集海绵蛋糕、挞、慕斯以及极具人气的熔岩巧克力,本书介绍的18款精致、美味的小甜点仅仅是使用方形慕斯圈、圆形慕斯圈、半球形模具和挞形模具的4种模具就能制作出来,配以详细、多图的步骤,让在家制作也毫无压力。
熊谷裕子。1973年生于神奈川县。在青山学院大学法国文学部学习的时候,曾在巴黎丽兹酒店学习糕点师课程。毕业后,曾在叶山的“Sanruitou”、横滨的“Region”、世田谷的“Le Patissier Takagi”担任糕点师。2002年开始在神奈川县的中央林间糕点教室“Craive Sweets Kitchen”授课。从2011年开始,在文京区千石的“Atelier Lekado”授课。她一边以小课堂的形式进行授课与练习,一边活跃在糕点书籍和杂志的出版中。近期著有《为特别的日子制作的糕点》(河出书房新社)、《不失败,完美质感巧克力》《从基础到zuixin:混糖奶油制法》(旭屋出版)等书。
经典鸡尾酒450款 本书特色 《经典鸡尾酒450款》是目前市场上鸡尾酒配方与调制图书中内容*为丰富和全面的,全书共收录鸡尾酒(含不含酒精的鸡尾酒饮品等)450余...
图说生活美食天下系列-分步详解家常面点主食 本书特色 平常米面,手把手教您做花样面点;粗粮细粮,打好每日营养根基。美食的国度拥有着各式美味佳肴,从您踏入世间的那...
自制调味料独门好味道 本书特色 本书抓住菜品的灵魂,揭秘大厨们的调味秘诀,全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分,讲述您所不知道的调味料的使用法则,秘...
食说新语-中国饮食烹饪探源 内容简介 《食说新语——中国饮食烹饪探源》是邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是...
杰米•奥利弗JamieOliver杰米•奥利弗是世界餐饮界的一个标杆。他是全球最受追捧的电视明星之一,也是英国最著名的国际形象之一。在
《玩出来的学习力:给孩子的逻辑思维游戏书(发现篇)》内容简介:5~6岁是孩子观察事物,提取逻辑和规律,发现问题并尝试找到解决
常吃粗粮100例-营养百味No.8 目录 常吃谷类黄瓜糙米饭皮蛋糙米粥小枣粽子冬瓜糯米粥薏米红豆粥藕丁莲子紫米粥黑米桂花粥黄米红枣饭二米饭鸡蓉玉米羹玉米面发糕小...
泡菜大全 本书特色 麻辣酸爽的中式泡菜,简单别致的韩国泡菜,赏心悦目的日式泡菜,甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样,五味俱全,清淡少油,爽口开胃,常食还具有瘦身...
私享葡萄酒-时尚休闲馆-008 本书特色 “众王之酒,众酒之王(the wine of kings and the king of wines)”在葡萄酒拥有的...
一盅两件-广式茶点大全 本书特色 中华的美食文化博大精深,各地的不同自然景观,气候条件使得人们形成了千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。从平凡的一锅米饭、一个馒...
经典酱泡菜 内容简介 本书介绍了60道来自儿时记忆里的酱泡菜,30道酱泡菜入菜料理,有浓浓的传统简朴风情,更有高纤低脂的健康优势。经典酱泡菜 目录 自序小而甘美...
烘焙.从面团开始 本书特色 本书是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中,作者还把面包制作的乐趣重新找了回来,看完之后你再...
《交易密码3:黄金白银交易实践指南》内容简介:本书是立足黄金白银投资实战的技术工具书。黄金和白银是当今交易市场上的主流交易标
100道必学小菜-(第二版) 内容简介 小菜虽然很难成为餐桌上的主角,但是在大鱼大肉的餐桌上,却能立即穿插出不同层次的清凉口感,令人产生味觉解放的畅快感受...
老凤谈吃-大厨物语.美味 本书特色 1. 作者长达三十余年的烹饪理论研究与实践,被海外学者称为"中国烹饪原料学**人",其"蔬食斋随笔"系列曾被日本《圆桌》杂志...
醒脑怡神药茶 内容简介 净化身心、不可思议的茶饮疗法。药茶法是我国宝贵的文化遗产之一,既可防病与未然,又可祛病起沉疴;既可健体强身,又可延年益寿,诚属药中之瑰宝...
日本被说成是“用眼睛吃饭的民族”,其国粹料理讲究食材、食器、就餐环境等整体的雅致和谐,满足口腹之外更是上升到美学高度、哲
吃壽司必帶!史上最完整的手指壽司圖鑑!你想得到、想不到的美味壽司都在這!從物美價廉的平民食材到頂級珍稀的夢幻逸品。不論是
大杂烩 内容简介 馋人说馋(序一)忆唐鲁孙先生(序二)何以遗有生之涯(自序)海天万里为卢太夫人寿跷乘扇话铁臂大元“蟀”谈失传的“子弟书”我所见到的梁鼎芬故都茶楼...
从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,追求它,我们却一生都在路上。人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。关于甜,本书可以告诉