鸡蛋的身影在菜谱里随处可见,但总是蒸蛋、卤蛋、煮蛋,你是不是已经腻烦了?摩拳擦掌想试试一些新花样?那么这本书正好可以满足你!鸡蛋不再是简单的炒蒸煮,它变成了香炸肉馅里的裹蛋,虾皮肉末蒸蛋里的蛋台,包子里的馅,巧克力蛋糕里的配料,蛋包饭里的蛋外衣……每一次它都出乎你的意料,却又能抓住你的眼球,满足你的味蕾。
本书是美食堂系列图书第十一本,是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书。鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中,如蒸蛋、卤蛋、煮蛋等,鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作成美味佳肴,甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等。鸡蛋的吃法花样繁多,不胜枚举,谁也吃不腻。本书介绍了以鸡蛋为主要食材制成的五花八门的美味,让读者掌握了鸡蛋的百变做法,不再因为鸡蛋的单一吃法而愁眉不展,冰箱里鸡蛋格里的鸡蛋也不必再忍受寂寞。
卷首语就爱看到冰箱里的蛋槽满满的
挑选鸡蛋
汤里的蛋花
完美荷包蛋
煮鸡蛋
打鸡蛋
炒鸡蛋
蛋蛋们的经典
滑蛋虾仁
葱油木耳炒鸡蛋
木须肉
龙眼茶碗蒸
韭菜薹炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋
酸辣汤
豪华版赛螃蟹
炒合菜
粉丝菠菜炒鸡蛋
鸡蛋炸馒头
红烧肉配卤蛋
黄金蛋炒饭
蚵仔煎
剁椒蘑菇鸡蛋
西葫芦糊塌子
菠菜丸子蛋花汤
滑蛋牛柳
咸蛋黄玉米
咸蛋黄狮子头
蛋塌豆腐
家常卤蛋
虾皮肉末蒸蛋
蛋松
蛋蛋们的新滋味
蒜薹虎皮蛋
香炸肉馅裹蛋
彩虹蛋
糖熏鸡蛋
鸡蛋圆白菜炒窝头
虾皮鸡蛋炒茼蒿
红椒拌蛋
和风茶碗滑蛋羹
西班牙烘蛋
快手酱香溏心蛋
鸡蛋沙拉
泰式包鸡蛋
小炒鸡蛋条
黑椒魔鬼蛋
粉蒸韭菜包鸡蛋
鸡蛋银鱼白玉菇
葱香芙蓉鱼卷
香根碎蛋
腐乳鸡蛋
香辣蛋皮肉馅卷
海鲜冬瓜羹
鸡蛋情人之小吃与甜点
茶叶蛋
鸡蛋灌饼
蛋饺
醪糟鸡蛋
鸡蛋裹三明治
土司苹果派
蛋黄流沙包
法式焦糖炖蛋
蛋挞
巧克力小蛋糕
奶香鸡蛋饼
蛋奶酒
双皮奶
木瓜炖鸡蛋
被鸡蛋搞定的主食
蛋包饭
鸡蛋炒饼
日式亲子饭
石锅拌饭
鸡蛋打卤面
日式蛋浇饭
不是只有鸡才会下蛋
孜然鹌鹑蛋
草菇鸽蛋烧鲜鱿
盐焗鹌鹑蛋
咸蛋黄蒸豆腐
鱼香鹌鹑蛋
鸽蛋银耳羹
青椒炒皮蛋
蚕豆鸭蛋黄
皮蛋豆腐
皮蛋瘦肉粥
双椒皮蛋炒肉末
鸡蛋还能做什么
上浆
做酱
做面条
做馅
醋蛋
腌咸蛋
鸡蛋炒一切
鸡蛋算蘸料——寿喜烧
能看不能吃的复活节彩蛋
你会玩儿蛋么——顶蛋&立蛋
象征新生的蛋&象征团圆的蛋
萨巴蒂娜:美食专家,前IT白骨精,后改行进入传媒领域,现任《都市丽人?美食堂》执行主编,只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃,出版过20多本国内最畅销的美食食谱,写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业,为之服务终生亦不悔。
《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图,勾勒了这门年轻学科在法国
点菜的门道 内容简介 下馆子有如听戏,菜谱就是“戏单”。一堂“满汉全席”的盛宴,如同一台生旦净末丑行当齐全的大戏。好是好,却是难得一遇!“折子戏”,虽说是不那么...
中国厨子 本书特色 民以食为天,而这[食]之品质,就得看掂勺的厨子用心如何。《中国厨子》,在古雅而富有民间智慧的行文里,展出出中华美食文化和烹饪技法的*高境界。...
你不懂面包 本书特色 怎么吃面包?不就是拿起来,大口大口地嚼嘛。如果你这么想,那就太小看面包的世界了!吐司面包,应该根据不同的厚度,搭配不同的食材或熟食,做成好...
销魂甜点:让你死个痛快的100道甜点 本书特色 法国百万册畅销食谱作家和你分享100道做得开心、吃得痛快的销魂甜点 本书为读者精挑细选出100道令人吮指回味的欧...
肚大能容-中国饮食文化散记 本书特色 “我是一个馋人,常常两肩担一口,东西南北走。无他,觅食而已。但吃的也不是珍馐美味,只是平常百姓家的日常之食。所以,我不是美...
我们家是咖啡馆,ISBN:9787563529193,作者:穆菡著作者简介 Kodi美食生活绘本作家个人网站:kodillia.com新浪微博:http://w...
精选家常肉食 本书特色 这套菜谱书秉承“家常经典、实惠实用”的宗旨,以10元的超值定价,每本选取100道左右的经典家常菜谱,每道菜均给予热量及星级划分,指导读者...
茶馨艺文 内容简介 本书主要从文学艺术的层面讲述茶文化的发展,从茶赋、茶诗、茶词、茶曲、茶文、茶联到茶的书法、绘画、篆刻、雕塑,及至茶的戏剧、音乐歌舞、影视、茶...
《法国蓝带面包制作基础》作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,《法国蓝带面包制作基础》是世界顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺
幸福男性餐桌 本书特色400款适宜男性食用的滋补菜肴,根据男性的生理特点及保健方式,烹饪营养的美食,全方位呵护健康,让您轻松成为幸福男人。幸福男性餐桌 内容简介...
到闽南喝功夫茶 内容简介 闽南是乌龙茶一统天下,品饮功夫茶是漳泉厦父老乡亲聚友待客休闲的重要方式。以“铁观音”为代表的闽南乌龙茶汤色黄亮,清香味甘,充盈着茶的原...
風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐!「預先做,隨時吃」的新食感沙拉革命!「上班族、便當族、外食族」新選擇!玻璃
全書分四個章節。第一個章節介紹日本20家人氣燒烤店,除了店家的基本資料、招牌料理外,另詳述其使用的素材和烹調要訣。第二個章
《讲食集》讲述讲起吃、中国近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写;陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做;但是能
美味鲍翅燕 内容简介 本书由鲍鱼篇、鱼翅篇、燕窝篇三部分组成,分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的常识和选料、配料、原料初加工、烹调技巧、菜例等相关内容。美味鲍翅燕 目...
《微醺之恋》作者韩良露,写过影评、电影剧本,又制作过记录片、新闻节目,更喜欢研究天上星象,收集地上的城镇,在十多年的旅游
中国风俗文化集萃---中国古代饮酒习俗 内容简介 历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国向现代化的目标迈进时,怎样继承古代风俗...
本书是凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国最具代表性的插画家塔莎•杜朵的优雅生活写照。四季耕作,她用双手创造了繁花似锦的人间仙境,唱响一曲不老的田园牧歌。一笔...
不用肉做出来的美味肉菜-用大豆或杂粮制作 本书特色 一直以来,食品安全问题一直备受大家的关注,而*近禽流感、假羊肉等社会问题的出现,更是让健康饮食的话题成为大家...