权威:作为国际最权威的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主凯文•兹拉利,是当今全球当之无愧的葡萄酒权威,
他的《世界葡萄酒全书》于1985年初版以来,年年修订,不仅以超过300万册的销量成为最畅销的葡萄酒图书,而且已成为全球葡萄酒爱好者与藏家的必备指南。
三十多年来,兹拉利一直身体力行,深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的第一线,仅为修订本书的2010版,即于2008~2009年游历了全球八十多个葡萄酒产区,品尝了超过5000瓶佳酿!
实用:近20年来,层出不穷的新兴葡萄酒生产国以及风格多变的酒款使葡萄酒选购和收藏的难度越来越大。根据三十多年研究与亲身走访、亲自品尝的第一手资讯,为葡萄酒爱好者列出了品质稳定、经得起反复品尝的“日饮酒”、“周饮酒”、“月饮酒”和“年饮酒”性价比酒单,并为葡萄酒藏家列出热点地区和颇具潜力的年份、葡萄品种。
超值:凯文•兹拉利一直致力于发现最具性价比的酒款,他认为,顶级酒庄的酒款虽然价值不菲,但升值空间、口感性价比并不一定是最好的,聪明的葡萄酒爱好者与藏家完全可以20美元发现堪比50美元的佳酿、以50~100美元发现堪比数百乃至上千美元的佳酿!本书为爱酒人网罗了大量这样的超值佳酿,其中包括大量新产区、新厂牌、新酒款。
引言
葡萄酒变迁之25年(1985~2010)
序章
葡萄酒基本知识
第一章
法国白葡萄酒
第二章
美国华盛顿州、俄勒冈州、纽约州的葡萄酒,加利福尼亚州白葡萄酒
第三章
德国的白葡萄酒
第四章
法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒
第五章
法国波尔多红葡萄酒
第六章
美国加利福尼亚州红葡萄酒
第七章
西班牙和意大利的葡萄酒
第八章
香槟、雪利酒和波特酒
.第九章
世界各地的葡萄酒
第十章
更广阔的葡萄酒世界
后记:回首过往,心存感激
葡萄酒术语选编
厨师学艺-甜菜篇 内容简介 中国烹饪文化是中华民族的重要组成那分。中华民族吃的文化,享誉世界,经久不衰。中国菜肴、点心品种的丰富多彩,令世人眼花缭乱、目不暇接,...
《美食评论家的乔装秘密生活》讲述她扮成白发老太、红发俏妞,只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事+私房食谱+《纽约时报》上
Hello!面包机:一下子,就懂了烘焙的全部秘密 本书特色 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》做面包,就这么简单!放下配料,按下开关,你就能做出好吃得吓自...
炒饭.煲仔饭.盖浇饭-BOOK+DVD 本书特色 小小一粒米,做出百般滋味。《炒饭煲仔饭盖浇饭(附光盘)》(作者:祁昌启)详细介绍了各种经典煲仔饭、炒饭、盖浇饭...
高阳作品(彩皮)---古今食事 内容简介 美食家穷毕生钻研的无比珍贵心得,引经据典,上山下海,五千年饮食文化的结晶,口颊留香。 高阳擅长史实考据,曾以“野翰林”...
有味小日子 本书特色 本书从四季着手,讲述了日本四季里好吃、好做的一些料理。不仅顺应节气,体现了日本人精致的不时不食的生活方式。更以常见食材、简单手法,烹调出地...
烤一个美味人生,当做送给自己下半辈子的礼物吧。所有你能想到的法式甜点,所有你不知道的蓝带主厨,一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅
用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一
经典鸡尾酒450款 本书特色 《经典鸡尾酒450款》是目前市场上鸡尾酒配方与调制图书中内容*为丰富和全面的,全书共收录鸡尾酒(含不含酒精的鸡尾酒饮品等)450余...
这是本元、明、清三代著名饮食文化书籍的汇编本。由原文、和译文构成。该书从饮、食、品、理、法等方面为读者呈现中餐历史的原貌
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做
玩美 餐巾装饰:源自欧洲的餐巾装饰时尚 本书特色 本书详细介绍了100种餐巾折叠和装饰的方法,由易到难循序渐进,还包括餐巾的使用常识等,能为您的生活增添色彩和乐...
写给牡蛎的情书 本书特色 《写给牡蛎的情书》:能力情人写诗,为什么就不能为钟爱的食物写一《写给牡蛎的情书》呢?当代饮食文学女掌门、世人垂涎的女人,M.F.K.费...
字解日本-乡土料理 本书特色 1.国内目前**本全面、地道的日本各地乡土道料理详解。书中以日本农林水产省选定的九十九道各县代表料理为蓝本,绘声绘色地向读者呈现出...
《流传20年的栗原家小甜点》内容简介:栗原家小甜点是典型的家庭式甜点,或许没有那么漂亮,也不需要精确称量,却制作简单、好吃
上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上
10個節令的典故與應景食品114家超美味的實力店家50種小吃的精彩有趣故事手繪台南舊城古蹟與小吃地圖台灣小吃冠天下,台南小吃冠全
本书四大特色:
图解详尽、实用性强;
图像记号、一望而知;
烹调术语、解释透彻;
作者专业、内容全面;
FollowingthebreakoutsuccessofFlour,JoanneChangbringsusabookfeaturingmorebakingin...
在世间,仅有两件事能激起我们五种官能的反应,一是爱情,另一个则是美食。对法国这个爱好者享乐的拉丁民族国家来说,日复一日地