在乎肚子的人,才会在乎别的事情;各种类型的文章中,尤以饮食文章最有滋味,它令人在阅读时大量分泌唾液,令人喜悦。 这是焦桐一贯的信念,也因此,他维持了观察饮食书写的习惯,在全方位地介绍台湾饮食的同时,希望能挽留美好的饮食滋味。全书大抵分为故事、市场、农渔牧、厨房、养生饮膳、水果、饮料、品味等几类。
编者序 焦桐
食事
母亲的哭声 赖瑞卿 3
汤圆与白香饼 李进文
那个牌子的肉燥米粉 陈季兰
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盏弘
香蕉与栗子 林珮绮
早熟的枣子 向明
苹婆的滋味 陈文荣
挂面 曹乃谦
食游童年 吴钧尧
我的电锅人生 方梓
爱吃土棱仔 陈静宜
水语茗言 叶嘉瑛
食 记
日式拉面的台湾因缘:Ramen与Menma
啊!火鸡 张北海
鳝的学问 方力行
米饭大事 张让
茭白生病了 杨明
皮蛋与粥 袁绍珊
西兰香芹 蔡珠儿
台湾菜的竞争力 庄祖宜
从瓶装水谈起 张北海
大蒜、生姜和辣椒 顾彬
“垃圾”食物 谢忠道
我老了,所以伤得起 马家辉
厨房 吴柳蓓
很少煮菜的妈妈
笊篱的注释 冯杰
食游
山寨版的齐王盛馔 张晓风
春天食游二帖 吴仁麟
西瓜田的邂逅 刘克襄
礼仪芒果 褚士莹
玛黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陈文芬
阅读横滨物语 孙梓评
慕尼黑啤酒节 林郁庭
关西料理 郑培凯
拾蚵 方秋停
无人商店与吃电怪兽 李清志
小豆岛的酱油甜点接力赛 季子弘
阿布拉的咖啡公园 邱坤良
食坊
施仔冰 林国卿
晚春食事 柯裕菜
崩坏的士林夜市 朱学恒
港町夜语 林嘉翔
佛罗伦萨的圣安普洛乔市场 韩良露
我和咖啡认识的地方 花柏容
牛街的安拉 马念慈
巴黎的白天 韩良忆
不美不耐的美耐皿 爱亚
偶遇 亮轩
原味 杨锦郁
食帖-只为喝杯好咖啡-02 本书特色 《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘...
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无敌家宴-薇薇小厨 本书特色 生活中的快乐就是和家人朋友一起分享。由你为他们准备一次节日的家庭宴会,或是一次周末party,让快乐随着你亲手烹制的美食飘逸。烹饪...
纸上的味道-古今饮食美文品鉴 本书特色 本书既可以供人们作为休闲读物,让读者在了解饮食内容的基础上,增加的文化含量,又可以供高校、中专餐饮、旅游专业师生作为参考...
本书是凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国最具代表性的插画家塔莎•杜朵的优雅生活写照。四季耕作,她用双手创造了繁花似锦的人间仙境,唱响一曲不老的田园牧歌。一笔...
烧菜掌勺一本通 本书特色我国的烹调技艺历史悠久,源远流长,工艺精湛,风格独特,享有“烹饪王国”之美称。为了能使前人所创的烹调技法继续延伸下去,并发扬光大,从而得...
中国茶 本书特色 茶的根在中国。五千年前,茶发乎于神农,随着唐代陆羽《茶经》的问世,中国茶有了身份也有了文化内涵。现如今,中国茶遍及世界五大洲,凡提及茶事者,无...
慈姑菱角蟹黄河豚江南点心山西面食饭局酒聚玫瑰竹夫人青木瓜女子作者在众多食物和滋味的描摹中,写出了天地至味,世间至情﹌﹌﹌
米类杂粮类食品制法300例 本书特色 本书向大众介绍了米类,杂粮等食品的制法,以供大家参考。这套丛书通俗语易懂,简单易学,不失为一本有实用价值的家庭生活用书。米...
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 本书特色以科学角度解答制作糕点的疑问,就是零失败与进步的诀窍!鸡蛋、砂糖、面粉、奶油,只要将这些材料混合,就可以制作出...
《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三
吃好家常营养饭菜:百姓家常菜升级版 内容简介 本书主要内容包括: 70%的疾病与吃喝有关 ; 家常营养汤煲 —— 餐前先喝汤, 胜过良药方 ; 家常营养主食 —...
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《看不够的中国史》内容简介:秦国星耀智囊团为何多是商鞅、张仪等外籍人士?汉武帝如何赚钱又烧钱?隋炀帝南巡开凿了大运河,西巡
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