在乎肚子的人,才会在乎别的事情;各种类型的文章中,尤以饮食文章最有滋味,它令人在阅读时大量分泌唾液,令人喜悦。 这是焦桐一贯的信念,也因此,他维持了观察饮食书写的习惯,在全方位地介绍台湾饮食的同时,希望能挽留美好的饮食滋味。全书大抵分为故事、市场、农渔牧、厨房、养生饮膳、水果、饮料、品味等几类。
编者序 焦桐
食事
母亲的哭声 赖瑞卿 3
汤圆与白香饼 李进文
那个牌子的肉燥米粉 陈季兰
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盏弘
香蕉与栗子 林珮绮
早熟的枣子 向明
苹婆的滋味 陈文荣
挂面 曹乃谦
食游童年 吴钧尧
我的电锅人生 方梓
爱吃土棱仔 陈静宜
水语茗言 叶嘉瑛
食 记
日式拉面的台湾因缘:Ramen与Menma
啊!火鸡 张北海
鳝的学问 方力行
米饭大事 张让
茭白生病了 杨明
皮蛋与粥 袁绍珊
西兰香芹 蔡珠儿
台湾菜的竞争力 庄祖宜
从瓶装水谈起 张北海
大蒜、生姜和辣椒 顾彬
“垃圾”食物 谢忠道
我老了,所以伤得起 马家辉
厨房 吴柳蓓
很少煮菜的妈妈
笊篱的注释 冯杰
食游
山寨版的齐王盛馔 张晓风
春天食游二帖 吴仁麟
西瓜田的邂逅 刘克襄
礼仪芒果 褚士莹
玛黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陈文芬
阅读横滨物语 孙梓评
慕尼黑啤酒节 林郁庭
关西料理 郑培凯
拾蚵 方秋停
无人商店与吃电怪兽 李清志
小豆岛的酱油甜点接力赛 季子弘
阿布拉的咖啡公园 邱坤良
食坊
施仔冰 林国卿
晚春食事 柯裕菜
崩坏的士林夜市 朱学恒
港町夜语 林嘉翔
佛罗伦萨的圣安普洛乔市场 韩良露
我和咖啡认识的地方 花柏容
牛街的安拉 马念慈
巴黎的白天 韩良忆
不美不耐的美耐皿 爱亚
偶遇 亮轩
原味 杨锦郁
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做
中国茶典全图解 本书特色 中国茶典全图解让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美清晰大图,绿茶、白...
《拉面的故事》内容简介:拉面被日本人当作国民美食,在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时,也融入了日本料理的传统味道。随着
调料使用大全 内容简介 本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,...
台湾是水果王国,四季均有不同种类的当季水果轮番上阵,不仅品质没话说,而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高,大多数人对水
《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三
最美好的一顿,除了包含视觉享受,还有那些味觉回忆引起的旧事旧情。每段人生都有百般滋味萦绕在心头。请跟随“真心女人”李子玉
处在快节奏的都市生活中,不仅要追求健康平衡的生活方式,也要保持简单淡薄的心境。身体接受简净的食物,精约而不简略,注重饮食
据说,日本的家庭里拥有世界上品种最多的调味料。有酱油、砂糖、盐、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪
幸福的饱嗝-餐桌上的旅行 本书特色老北京何以独爱这一碗炸酱面? 香港老字号凭什么屹立不倒? 日式早餐的“巨无霸战队”里都有啥? 著名的意大利烩...
巧厨娘孩子的营养早餐-第2季-200分钟DVD 本书特色 “巧厨娘”第2季华丽登场。本书分为5个篇章,春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐...
山西面食家庭快乐族(现代人·新饮食文化系列) 内容简介 本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天,从太原到榆次、运城、丁村、碛口,所到之处,无“面”不餐,餐餐...
图解中国茶经《2册》 本书特色 茶香宁静却可以致远,茶人淡泊却可以明志。在时与空的转移变换之中,那散发着的和品饮着的是中国古老的文化。图解中国茶经《2册》 内容...
◎聯合推薦綠色食材作者、著有系列暢銷書《只買好東西》/朱慧芳台灣有機產業促進協會理事長/陳世雄長庚保健營養系主任/許青雲
餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代,属于每一个国家每一天;它和我们生活中的其他愉悦携手前进,甚至比它们更为持久。当我们
精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版 本书特色 本书是从饮食和健康角度出发,展现家常美食的读物。书中从家常菜、家常汤、家常粥三个方面精选菜例,既有详细的食材介绍、食材...
《葡萄酒的感官世界》内容简介:人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史,越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、
记忆中的美味总是带着温度的,凝聚在舌尖,传递到心头,无论走多远,剪不断,挥不去,暖暖的,是乡愁。本书以故事的形式,记录了
冰箱里的厨房-5分钟就可以上桌的109道常备菜 本书特色 ★著名料理研究家、风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家飞田和绪的经典食谱。★109道家庭常备菜肴,...
《从孔子到谢灵运:唐前士人精神史探索》内容简介:本书为作者关于唐前士人精神史探索的文章的合集,共分三部分:一、论先秦圣贤、