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宋朝人的吃喝

作者：汪曾祺

出版社：北方文艺出版社

出版年：2018-06-25

评分：5分

ISBN：9787531741824

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

宋朝人的吃喝内容简介

汪曾祺是美食家，且能烧一手好菜，当年的文人去汪家作客，是希望汪老头能亲手掌勺的——能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。所以，对于“吃”这件事，汪曾祺自有他独到见解的一面。《宋朝人的吃喝》收录的文章共分为四卷，分别是：谈自己、谈吃食、谈历史和谈师友。谈宋朝吃喝，有情趣，有见地，有大快朵颐之乐；忆故园故友，有旧事，有真情，有魂牵梦萦之思；品历史风云，有考证，有评析，有鸿爪雪泥之感。

宋朝人的吃喝本书特色

汪曾祺是美食家，且能烧一手好菜，当年的文人去汪家作客，是**希望汪老头能亲手掌勺的——能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。所以，对于“吃”这件事，汪曾祺自有他独到见解的一面。《宋朝人的吃喝》收录的文章共分为四卷，分别是：谈自己、谈吃食、谈历史和谈师友。谈宋朝吃喝，有情趣，有见地，有大快朵颐之乐；忆故园故友，有旧事，有真情，有魂牵梦萦之思；品历史风云，有考证，有评析，有鸿爪雪泥之感。

宋朝人的吃喝目录

卷一谈自己
自报家门
旧病杂忆
七载云烟
随遇而安
我的“解放”
关于《沙家浜》
关于《受戒》
《大淖记事》是怎样写出来的
卷二谈吃食
四方食事
吃食和文学
宋朝人的吃喝
肉食者不鄙
鱼我所欲也
手把肉
家常酒菜
韭菜花
卷三谈历史
贾似道之死
建文帝的下落
杨慎在保山
吴三桂
《水浒》人物的绰号
卷四谈师友
星斗其文，赤子其人
沈从文先生在西南联大
沈从文转业之谜
吴雨僧先生二三事
老舍先生
闻一多先生上课
金岳霖先生
才子赵树理
林斤澜的矮凳桥
铁凝印象

宋朝人的吃喝节选

《宋朝人的吃喝》：法国安妮·居里安女士打算翻译我的小说。她从波士顿要到另一个城市去，已经订好了飞机票。听说我要到波士顿，特意把机票退了，好跟我见一面。她谈了对我的小说的印象，谈得很聪明。有一点是别的评论家没有提过，我自己从来没有意识到的。她说我很多小说里都有水，《大淖记事》是这样。《受戒》写水虽不多，但充满了水的感觉。我想了想，真是这样。这是很自然的。我的家乡是一个水乡，江苏北部一个不大的城市——高邮。在运河的旁边。运河西边，是高邮湖。城的地势低，据说运河的河底和城墙垛子一般高。我们小时候到运河堤上去玩，可以俯瞰堤下人家的屋顶。因此，常常闹水灾。县境内有很多河道。出城到乡镇，大都是坐船。农民几乎家家都有船。水不但于不自觉中成了我的一些小说的背景，并且也影响了我的小说的风格。水有时是汹涌澎湃的，但我们那里的水平常总是柔软的，平和的，静静地流着。我是一九二○年生的。三月五日。按阴历算，那天正好是正月十五，元宵节。这是一个吉祥的日子。中国一直很重视这个节日。到现在还是这样。到了这天，家家吃“元宵”，南北皆然。沾了这个光，我每年的生日都不会忘记。我的家庭是一个旧式的地主家庭。房屋、家具、习俗，都很旧。整所住宅，只有一处叫作“花厅”的三大间是明亮的，因为朝南的一溜大窗户是安玻璃的。其余的屋子的窗格上都糊的是白纸。一直到我读高中时，晚上有的屋里点的还是豆油灯。这在全城（除了乡下）大概找不出几家。我的祖父是清朝末科的“拔贡”。这是略高于“秀才”的功名。据说要八股文写得特别好，才能被选为“拔贡”。他有相当多的田产，大概有两三千亩田，还开着两家药店，一家布店，但是生活却很俭省。他爱喝一点酒，下酒菜不过是一个咸鸭蛋，而且一个咸鸭蛋能喝两顿酒。喝了酒有时就一个人在屋里大声背唐诗。他同时又是一个免费为人医治眼疾的眼科医生。……