中国酒文化-大中国上下五千年 目录

千载文明飘酒香——酒史白酒起源与传说／2黄酒起源与传说／4夏商周时期酒业／6汉代酒业／8魏晋南北朝酒业／10唐代酒业／12两宋酒业／14元朝酒业／16明代酒业／18清代酒业／20美酒入觥凝乐章——酒器五光十色的酒器／24造型讲究的陶酒器／26肃穆厚重的青铜酒器／28气质典雅的漆酒器／30雅俗共赏的瓷酒器／32豪华的金银酒器／34晶莹剔透的玉制酒器／36千奇百怪的酒具赏析／38雅俗兼备飨与娱——酒礼与酒令酒礼的起源与嬗变／42酒德起源与变革／44大盂鼎和监酒官／46上流社会中的燕礼／48礼节*高的飨礼／50酒令的源起和发展／52文雅的酒令／54游戏娱乐的酒令／56雅俗兼备的筹令／58天有大道人有伦——酒祭与酒俗人生礼仪的酒俗／62婚嫁宴会的酒俗／64行军打仗的酒俗／66民俗节日的酒俗／68日常生活的酒俗／70酒与礼节严密的祭祀／72节日的酒祭／74酒祭先祖的风俗／76酒祭神灵／78觥筹交错宾客欢——酒宴集会皇家酒宴文化／82官场酒宴文化／84古代国宴文化／86家宴酒文化／88游乐酒宴文化／90酾酒临江话青史——酒典与酒事秦穆公：以酒为器霸西戎／94吕不韦：化酒为棋助秦业／96刘邦：鸿门假醉脱虎口／98灌夫：逞酒骂座丧性命／100曹操：青梅煮酒论英雄／102陈后主：耽于饮宴亡宗庙／104宋太祖：一杯清酒释兵权／106书香醇酿且沉醉——酒与文人郦食其：高阳酒徒睨王侯／110孔融：樽中美酒溢风流／112阮籍：大醉月余不复醒／114刘伶：常驾鹿车载美酒／116阮咸：狂醉之中显精神／118陶渊明：桃花源里自饮酒／120王绩：良酒三升使人留／122李白：仗剑载酒诗百篇／124杜甫：饮尽生前有限杯／126贺知章：金龟换酒共言欢／128白居易：青衫寥落醉司马／130石曼卿：高歌长吟插花饮／132苏轼：把酒凌风问青天／134欧阳修：醉翁之意不在酒／136苏舜钦：豪饮不醉为解忧／138刘过：怀才不遇空遗恨／140曹雪芹：举家食粥酒常赊／142一曲流觥琥珀光——酒与艺术诗中酒文化／146画中酒文化／148音乐中酒文化／150武中酒文化／152……城郭乡野酒旗风——酒楼酒肆三杯醇酿话玉液——名酒传说琼浆佳品传芬芳——酒名来历墨香酒香共一味——酒联经史满篇杂酒香——其他酒文化

中国酒文化-大中国上下五千年 本书特色

《大中国上下五千年:中国酒文化(图文全彩)》：酌行妙令，乃见风雅；豪饮而不醉。乃见酒量；酣醉而不失态，乃见风度；杯中辉映着中国酒文化的倒影，酒中折射出人间世情百态。

中国酒文化-大中国上下五千年 节选

《大中国上下五千年:中国酒文化(图文全彩)》内容简介：经史万卷飘酒香，春秋醉人尽流觞。觥筹交错，纵酒长歌。杯中古意，勿用言说。流光如驹，人生几何。华灯闪烁，高朋满座，喧哗而互相劝饮，酒酣耳热，可谓人生之快事。文君卖酒之痴情、曹刘煮酒论英雄、阮籍大醉啸山林……一杯酒中可窥古今，一部酒文化史沉淀出一部中国史。

中国酒文化-大中国上下五千年 相关资料

插图：这段话前一部分称赞刘白堕所酿酒的酒味之美，说种酒可以随人远行千里而不变质，当时人们给这种白堕春醪送了两个雅号，一是鹤觞，二是骑驴酒。关于这种酒还有一段传奇：晋惠帝永熙年间，青州刺史毛鸿宾带着这种骑驴酒上任。一天晚上遇上了一伙强盗，抢劫财物后又痛饮了毛刺史所带的酒，饮后皆烂醉，束手就擒。当时的游侠们对此酒的评价是“不畏张弓拔刀，惟畏白堕春醪”。由此可见当时酿酒技术的进步，不但口感好，而且酒精度高。魏晋名酒魏晋南北朝时，黄河两岸，大江南北，不同地区所酿制的各种名酒纷纷出笼，仅北魏贾思勰在《齐民要术》中就介绍了40余种宫廷御酒。其中对“梁米酒”的记述非常详尽。梁米酒是用高粱加曲以三酸法酿成的浓香型酒。据《齐民要术》介绍，酿这种酒虽“凡粱米皆得用”，但以“赤粱白梁佳”，即以红高粱米或白高粱米为最好。