“无印良品”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
本书聚集了无印良品旗下餐厅Café & Meal MUJI的人气菜谱,包括27道热料理、26道冷料理和7道甜品饮品,西餐、中餐、日料均有涉猎,营养均衡。
所有菜品以保留和充分发挥食材的“原汁原味”为中心,所需材料和制作过程都并不复杂,图示和语言描述也很清晰,相信读者不仅能在书中与美食相遇,还能通过亲手制作享受烹饪的简单快乐。
★“无印良品轻料理”系列食谱书,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。
★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱。
Café & Meal MUJI 原汁原味,才是真正美味
“原汁原味”
第1 章 热料理
甜辣酱炸鸡
土豆浓汤
外焦里嫩的香渍新洋葱
笋豆双料的春色肉末咖喱
猪肉炖新土豆
不用鸡蛋的土豆乳蛋饼
整个洋葱汤
香脆鸡胸
整个番茄配车麸
茄汁鲅鱼
清清爽爽的茄汁卷心菜炖鸡肉
辣椒肉末汤
用间苗时淘汰的蔬菜制作的乳蛋饼
肉汁饱满的洋葱辣味鸡
坦都里烤鸡
芥末蛋黄酱拌鸡肝
梅子紫苏风味的茄子炒猪肉
根菜黑醋咕咾肉
酱烤圆茄子
普罗旺斯香煎秋刀鱼
奶油蘑菇烩鲑鱼
菠菜鸡肉饼
味噌豆浆炖鸡肉芜菁
五彩杂粮多利亚饭
高菜猪肉豆腐火锅
柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐
甜辣味噌青花鱼
第2 章 冷料理
高菜恺撒沙拉
香渍丁香鱼
羊栖菜绿叶沙拉
小干鱼土豆沙拉
南瓜豌豆多彩沙拉
整根胡萝卜沙拉
绿色蔬菜杂烩
蜂蜜拌根菜
蔬菜冻
油豆腐蔬菜沙拉
羊栖菜酱拌清蒸蔬菜
辣味南瓜拌牛肉
奶香玉米土豆沙拉
橄榄酱清蒸蔬菜
糖渍大长柠檬与胡萝卜
奶豆腐
蓝纹奶酪炖萝卜
花菜白芸豆拌杂粮
八宝蔬菜古斯古斯沙拉
香葱小鱼干沙拉
白酱山珍
日式凉拌蔬菜
芝麻香渍烤南瓜
双豆沙拉
核桃味噌风味的山药拌莲藕
蔬菜香醋冻沙拉
第3 章 甜品& 饮品
焙茶布丁
生姜汽水
热蜂蜜柠檬水
南瓜奶酪蛋糕
心意鸡蛋布丁
土佐文旦果冻
柠檬汽水
《煮物之味》内容简介:初秋那碗蟹粉面、三腊相会、黄鱼金灿灿、冬日腌物绝唱、猪肝番茄菠菜汤、河蚌肉豆腐煲、烟熏鲳鱼、凉拌西
从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒,《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史,
日本的餐桌 本书特色 ★人类学家带来一场日料探险之旅!日本饮食文化学者石毛直道,从农地到食肆,从收割到烹调,用人类学家的好奇心和幽默感,带你畅游餐桌上的风景。原...
中国茶文化-大中国上下五千年 本书特色 《大中国上下五千年:中国茶文化(图文全彩)》:阅遍人间笑浮华莫若细品一杯茶满室茶香,佳客共尝。尘寰极品,一旗一枪。谈经论...
从零开始用烤箱 本书特色 《从零开始用烤箱》超人气美食达人文怡教您用简单原料做出烤箱美味,特有的超级啰嗦让您操作0失败!从零开始用烤箱 内容简介 《从零开始用烤...
麦家甜品教室 本书特色 《麦家甜品教室》以“甜”口味为主打烘焙初级教程,从西式糕点到港式甜品等一网打尽。包含作者的具体操作步骤演示和失败经验详解。也会适当加入甜...
蒸煮 内容简介 比谭家菜更正宗、更纯粹;中国粤菜**家,香港美食大师倾心之作;羊城首席美食家后人江献珠;美味家馔、分步图解。本书本书为羊城首席美食家后人、美食大...
四十篇心灵告白,四十款治愈甜点。最温情甜点女王,让每一个日常,都成为连续发生的幸福和爱情。小木头是一个女人,一个职员,一
《跟爱和自由一起做面包》是作者的呕心沥血之作,与其前两部作品相比,《跟爱和自由一起做面包》中所包含的面包数量更多,涵盖的
微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能
川味好安逸 本书特色 “食在中国,味在四川。”巴山蜀水的锦绣山河,孕育了博大精深的饮食文化,开创了兼收并蓄的美味佳肴。一菜一格,百菜百味。吃一口就忘不掉的川味,...
大杂烩 内容简介 馋人说馋(序一)忆唐鲁孙先生(序二)何以遗有生之涯(自序)海天万里为卢太夫人寿跷乘扇话铁臂大元“蟀”谈失传的“子弟书”我所见到的梁鼎芬故都茶楼...
啡常道 本书特色 一杯咖啡所承载的是生命中不可承受之轻,亦是坦然、淡定的黑色倒影。咖啡的世界很小,但绝对精致和深邃。人在专注于自己内心的时候,是一种奇妙的美,这...
顶级名师常温蛋糕的多样化 本书特色 完美的蛋糕、浓郁的味道,《顶级名师常温蛋糕的多样化》——大山荣藏、魵泽信次、望月完次郎、福田雅之、盐谷茂树五位糕点专家倾囊相...
蔡澜食单-中国卷-2 内容简介 《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的*齐全、*强势饮食百科全书.蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食...
随园食单 本书特色 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。《随园食单》就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只...
中国吃的故事 本书特色 民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。“吃道”既成了一门“学问”,内容并不光是烹饪的技巧,更要知道如何去欣赏,要知道好和歹的分别,以至...
我爱咖啡,更爱咖啡馆 本书特色 韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开:...
此书是巫昂最新美食文章的结集。书中频出金句,诉及爱情、亲情、理想、事业,将童年、往事、人生的感慨拥揽入怀,让你爱上吃,爱
上册-蛋糕裱花基础 本书特色 做过设计的人都知道,任何一种设计都有其方法和顺序可寻,艺术裱花蛋糕也是一样。本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的...