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美容养颜食疗菜精华

作者：韩锡艳、吴杰/国别：中国大陆

出版社：内蒙古科学技术出版社

出版年：2006-06-01

评分：5分

ISBN：753801442X

所属分类：保健养生

书刊介绍

美容养颜食疗菜精华内容简介

原料
净仔鸡1只，西兰花200克，松籽仁30克，葱、姜各20克，料包1个(内装
花椒、八角、桂皮各3克，香叶、丁香各1克)，料酒、酱油各15克，精盐3克
，味精2克，汤400克，湿淀粉10克，油100克，饴糖10克。
操作提示
炸松籽仁要用小火。炸鸡时用中火。
制作步骤
(1)净仔鸡整理威型，用饴糖抹匀鸡身。西兰花洗净切成块。葱切段，
姜切片。
(2)锅内加油烧三成热，下八松籽仁炸熟捞出。待油温七成热时，下八
仔鸡炸至上色捞出，放入容器内。
(3)葱段、姜片、料包、酱油、汤、料酒10克、精盐2克放八装鸡的容器
内，放八蒸锅内，蒸制熟烂取出。将鸡取出放八盘中间。锅内加油20克烧热
，下八西兰花、余下的料酒、精盐及味精1克炒熟，出锅围在鸡的四周。另
取蒸鸡的原汁200克烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，下八松籽仁，淋八明
油，浇在鸡上即成。
P11

美容养颜食疗菜精华本书特色

本书详细介绍了34款具有祛斑除痘、去皱抗衰、乌发美发、美容养颜功效的营养菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等做了详细介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。食用后可大大改善您身体的营养状况，达到由内而外的营养补给和调养效果，使您的“美”梦成真！相信本书必定会成为您健康生活中不可缺少的佳侣，让它的爱心和服务伴随您青春永驻！

美容养颜食疗菜精华目录

芦荟炒肉片
枸杞芦荟炒鱿鱼
红枣山药扣鸭条
吉利堂美容鸡
鲜香蛋片
参枣姜香鳜鱼
红烧镜鱼
杞叶番茄鱿鱼汤
豆泡烧泥鳅
兰花猪心
莴笋双耳炖猪心
双蔬猪心
红烧猪尾
翠瓜拌豆干
口蘑烧鹌鹑蛋
玉竹口蘑扣豆腐
牡蛎烧豆腐
凉拌兔肉带丝
金鱼聚首
珍珠米茭白猪手
豆腐烧猪蹄
黑豆芽炝猪耳
肉丝炒绿豆芽
火腿双蔬
番茄蛋皮汤
杞子苦瓜蛋
扣三彩
黑芝麻兔肉肠
茄汁鱼肉丸
浇汁豆腐方
肉蛋炒番茄
兰花粉蒸肉
翡翠凤爪
吉利堂彩珠鹿肉

美容养颜食疗菜精华作者简介

吴杰华艺烹饪学校副校长，烹饪讲师，大学毕业，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于饮食文化研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后主编出版了《中国著名菜系精选教材》、《著名菜系常用菜谱精选》、《中国典故名菜精选》等烹饪图书八十余种。近期正与国内著名营养学家、中医药学家共同撰写大型食疗系列丛书。