本书介绍了多种西点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明,使读者一目了然。十分适合西点爱好者们自己在家制作美味可口的糕点。
《第1次学做西点》是新手**指南,简单西点轻松做!
制作糕点前的准备
1.材料的准备
将所有记载所需材料,按所需分量,按随时可以使用的状态准备好。
低筋面粉、发酵粉、可可粉等面粉类材料需要经过筛子筛过后使用。筛面粉是为了使面粉充分接触空气,这样才能制出柔软的蛋糕,筛面粉方法是在筛子的下方放置一张大纸或者是一个较大的碗,注意在筛的时候不要把筛子抬得过高。
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