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健康家常菜

健康家常菜

健康家常菜

作者：名师文化生活编委会　编著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版年：2012-07-01

评分：5分

ISBN：9787538174274

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

健康家常菜内容简介

名师文化生活编委会编著的《健康家常菜》从中医功效、西医功效、饮食搭配、饮食宜忌、加工方法五个方面介绍了米面杂粮类、豆类及豆制品、蔬果类、禽畜肉类、水产类、蛋奶类六大类共100多种*常见的天然食材，并根据相应的食材配对相应的家常菜谱，共精心挑选了约1000道常见、易做的家常菜，每道菜包括菜式成品图（有些包括步骤图）、材料、做法（尽量详细）、小提示等内容。另外还介绍了家常菜常用加工刀法、家常菜七大烹调技法的内容，让读者能轻松地做出更加健康、美味的菜肴。

健康家常菜本书特色

一本集选材、搭配、营养、健康、食疗、烹饪于一体的美食手册！选料天然常见，搭配营养科学，烹调轻松惬意，成菜健康美味！让您轻松掌握为家人、为朋友、为自己做出饕餮美食，享受健康和快乐！

健康家常菜目录

一、家常菜常用加工刀法二、家常菜七大烹调技法三、米面杂粮类——热量的主要来源四、豆类及豆制品——补充优质植物蛋白五、蔬果类——维生素和矿物质的主要来源六、禽畜肉类——蛋白质、脂肪、b族维生素的主要来源七、水产类——蛋白质、矿物质和维生素的良好来源八、蛋奶类——*理想的优质蛋白质来源

健康家常菜作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《川菜王888》（还有粤、湘两册）、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》等书在市场上都非常热销。

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