通俗易懂的文字内容,清新怡人的排版方式,一目了然的图文描述,饶有趣味的说茶解道,再加上本书上百幅干茶、茶汤、叶底原色图片,让你轻松鉴赏中国名茶,快速掌握专业品鉴之道,成为一个善于品鉴各类茶品的资深茶人。跟随本书,你将进入一个茶的世界,领略中国茶的丰富内涵,欣赏中国茶的灵秀魅力,体味中国茶的悠长韵味。
本书是一本既方便、实用,又详实、权威的中国茶品鉴工具书,全面涵盖了中国茶的七大门类——绿茶、乌龙茶、黑茶及紧压茶、红茶、黄茶、白茶、花茶,总共汇集了178种茶叶,对每种茶叶的产地、嫩度、条索、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等品鉴内容都一一做了阐述,且上百幅干茶图、叶底图、茶汤图(名茶包括业内流行的**泡、第二泡、第三泡)一目了然地反映了茶叶的品质特征,极大地增强了本书的实用性和可读性。让您品味茶香,享受阅读,鲜明深刻地认知茶叶。
**章 绿茶品鉴
了解绿茶
绿茶的保健功效
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
信阳毛尖
庐山云雾
蒙顶甘露
六安瓜片
太平猴魁
南京雨花茶
安吉白茶
云海白毫
墨江云针
南糯白毫
绿春玛玉茶
化佛茶
宝洪茶
江山绿牡丹
瀑布仙茗
顾渚紫笋
平水珠茶
日铸雪芽
临海蟠毫
双龙银针
奉化曲毫
普陀佛茶
大佛龙井
惠明茶
仙居碧绿
华顶云雾茶
开化龙顶
千岛玉叶
望海茶
径山茶
宜宾早茶
竹叶青
峨眉毛峰
贵定云雾茶
湄潭翠芽
遵义毛峰
都匀毛尖
花果山云雾茶
绿杨春
金山翠芽
太湖翠竹
天池茗毫
无锡毫茶
南山寿眉
金坛雀舌
桂平西山茶
桂林毛尖
凌云白毫
象棋云雾
南山白毛茶
涌溪火青
汀溪兰香
舒城兰花
休宁松萝
瑞草魁
金山时雨茶
麻姑茶
九龙茶
狗牯脑茶
井冈翠绿
通天岩茶
上饶白眉
婺源茗眉
仰天雪绿
浮瑶仙芝
梅尖银毫
恩施玉露
采花毛尖
隆中茶
仙人掌茶
峡州碧峰
松峰茶
五峰银毫
龟山岩绿
南安石亭绿
龙岩斜背茶
崂山绿茶
日照雪青
紫阳毛尖
汉水银梭
午子仙毫
南岳云雾茶
安化松针
东湖银毫
狮口银牙
江华毛尖
永川秀芽
第二章 乌龙茶品鉴
了解乌龙茶
乌龙茶的保健功效
安溪铁观音
武夷大红袍
黄金桂
武夷肉桂
永春佛手
白毫乌龙
水金龟
白鸡冠
本山
毛蟹
漳平水仙
白芽奇兰
铁罗汉
武夷水仙
凤凰水仙
白毛猴
冻顶乌龙
木栅铁观音
文山包种茶
凤凰单丛
第三章 红茶品鉴
了解红茶
红茶的保健功效
滇红工夫
祁门工夫
正山小种
宜兴红茶
九曲红梅
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
金骏眉
桂红工夫
黔红工夫
宁红工夫
川红工夫
海红工夫
信阳红
石门怡红
宜红工夫
英德工夫
湖红工夫
越红工夫
浮梁工夫
米砖茶
c.t.c红碎茶
第四章 黑茶及紧压茶品鉴
了解黑茶及紧压茶
黑茶及紧压茶的保健功效
广西六堡茶
安化天尖
湖南茯砖
云南普洱沱茶
云南沱茶
生普洱饼茶
熟普洱饼茶
重庆沱茶
湖南千两茶
生普洱散茶
熟普洱散茶
湖南黑砖
康砖
花砖茶
青砖茶
第五章 白茶品鉴
了解白茶
白茶的保健功效
白毫银针
白牡丹
贡眉
老白茶
新工艺白茶
福安白玉芽
第六章 黄茶品鉴
了解黄茶
黄茶的的保健功效
霍山黄芽
蒙顶黄芽
温州黄汤
北港毛尖
鹿苑毛尖
君山银针
广东大叶青
皖西黄大茶
海马宫茶
沩山白毛尖
第七章 花茶品鉴
了解花茶
花茶的保健功效
玫瑰花茶
杭白菊
黄山贡菊
晓起皇菊
桂花茶
白兰花茶
碧潭飘雪
福州茉莉花茶
歙县茉莉花茶
横县茉莉花茶
茉莉龙团珠
金银花茶
珠兰花茶
玳玳花茶
茶之精神 本书特色 《茶之精神》有别于其他关于茶的图书,它透彻独到,触及了茶*超然的本质,探索了茶的迄今为止鲜为人知的景致。很多书提及了茶含有的治疗物质,却鲜有...
孕产妇生活禁忌 本书特色 临床医学、预防保健医学、运动医学紧密结合,使您改变不良习惯,走出孕产妇生活保健误区。孕产妇生活禁忌 内容简介 每一位准备做母亲的人心中...
现代人食谱:家常素菜 内容简介 素菜也是家居食用的一道亮丽的风景线,本书就向你介绍了如何做好清口宜人的素菜。书中主要讲解了菜心豆腐丸、藕杞长生汤、凤窝木耳、梅菜...
葡萄酒与松露 本书特色 在本书中,丹尼斯荷维为我们开启了一段充满知识、幽默和阳光的美食之旅。在他简洁的叙述中,作者为我们打开了掩盖在松露身上的光芒,这些具有魔法...
酒店热卖湘菜 本书特色 湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸;科多是猪、牛、羊、鸡、鸭、河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒...
兰阳菜谱 本书特色 《蘭阳菜谱》主要描述了看过*干净*美丽*浪漫的纸上食——《兰阳菜谱》。你会爱上这个世界;你会让爱你的人更加爱你:你会让世上的人处处美丽,处处...
吃遍南北美味菜 本书特色 本书分为南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块,共计500余例,前三个板块又包含凉菜、热菜、汤煲等,同时详细地讲...
26年來經得起讀者試作,深受好評的西點紅茶配方風靡東京的高人氣名店---「Grace」,1984年創立至今,26年來在西荻窪歷久不衰,「
《把这瓶开了!》WineFolly:TheEssentialGuidetoWine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南,是以可视化风格设计风靡全球,获奖葡
《香草茶品鉴大全》对108种香草的效用、香气及使用方法进行了详尽的解说。香草茶具有天然的调理、改善身心的作用,能够使疲惫的身
《红焖厨娘》以汉字下厨,用文字烹饪。它从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方
从零开始学做靓汤 本书特色 印象中,煲汤一直是属于美味、滋补的健康饮食方式。因为汤品本身营养丰富,容易被吸收,可很好地调养身体。汤品材料不一,又往往别具功效,在...
让世界垂涎-大鱼大肉的80种风雅吃法 本书特色 子曾经曰过:我们辛辛苦苦爬到食物链顶端不是为了吃素的!糖醋排骨、可乐鸡翅、麻辣小龙虾……光是想想就馋得人口水直流...
PierreHerme教你做法式甜点哦~作者简介 PierreHerme是目前法国最好的甜点师,他的甜品店在世界享有盛誉。PH甜品点也被称作甜品
初学水彩的你,是否在浏览画册或网页时,羡慕过大师们笔下那些灵动的、看上去就充满食欲的水彩美食插画?再面对自己完全不熟练的水彩画技法,是否只能羡慕与仰望,却对自己...
皇城根下的平民美味 内容简介 本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷,享受风土美味。主要内容包括:北京饕餮行——皇城根下的平民美味;...
家常菜 本书特色 饮食生活编委会编写的这本《家常菜》是轻松学做菜丛书之一。主要介绍了5类家常菜的制作方法。本书突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性,每道菜肴不仅配有...
《希古与幽怀》内容简介:傅抱石(1904—1965),原名长生、瑞麟,生于江西南昌,祖籍江西新余。因景慕石涛其人其艺,自号抱石斋主
舌尖上的中国之美食总攻略 本书特色 甄选各地*经典*特色的美食,奉上*能代表*国味的舌尖美食总攻略,看好片尝美食两不误。实用详尽的选材方法、做法指南,2000幅...
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做