这是一本好看、好吃、好简单的西餐书!
1.简单速成:每道菜只用2~6种食材,超市易买;做法简单,大多用时10~20分钟。
2.绿色干净:极少油;无脏污,不必费力刷碗。
3.品质美味:既好吃又好看,自己动手同样能做西式大餐;原汁原味的正宗法餐,尊重食材的自然味道。
4.全面高端:近200道菜,涵盖开胃菜、主菜、甜点等。
5.细节贴心:针对读者担心的奶酪、香草不易买等问题,分别制作了专题介绍,并提供了快速购买二维码;目录中特意标注了哪些是素食,照顾素食人群。
牛至帕尔马干酪片 6
奶酪千层酥 7
帕尔马干酪橄榄酥饼 8
奶油烟熏三文鱼 10
青豆奶酪酱 12
西芹烟熏三文鱼卷 14
三文鱼烤蛋 16
孜然鹰嘴豆泥 18
罗勒咖喱金枪鱼酱 20
樱桃五花肉卷 22
芦笋火腿卷 23
扇贝佐鹅肝 24
开心果香鸭肉冻 26
鸡肝肉冻 28
白菜鹅肝 30
火腿棕榈叶饼 31
奶油蘑菇浓汤配猪肉丁 32
芦笋冷汤 34
三文鱼籽根芹奶油浓汤 36
芝麻油花菜奶油汤 38
罗勒西葫芦冷汤 40
甜椒番茄冷汤 42
榛子南瓜奶油浓汤 44
沙爹三文鱼汤 46
咖喱椰香鲜虾汤 48
西葫芦鸡肉汤 50
焗洋葱汤 52
羊奶干酪爽脆沙拉 54
芦笋帕尔马干酪溏心蛋沙拉 56
罗勒酱芸豆沙拉 58
薄荷甜瓜三文鱼沙拉 60
罗勒番茄甜瓜沙拉 62
烟熏三文鱼牛油果沙拉 64
龙蒿三文鱼兵豆沙拉 66
萝卜三文鱼塔布雷沙拉 68
罗克福奶酪沙拉 70
甜杏鸡肝沙拉 72
绿色沙拉 74
杏干鹅肝通心粉 76
落地球生菜榛子蝴蝶面 78
鲜蔬蝴蝶面 80
沙丁鱼螺旋面 82
火腿焗通心粉 84
茄酱通心粉 86
油封鸭通心粉 88
红鱼通心粉 90
核桃南瓜通心粉 92
罗勒甜椒通心粉 94
蛤蜊意大利面 96
香橙芦笋意面 98
番茄肉酱意面 100
白汁香蟹意面 102
墨鱼汁甜椒意面 104
鲜虾猪肉炒饭 106
白兰地奶油虾仁配饭 108
橙香鸭肉炒饭 110
香肠虾仁炒饭 112
口蘑披萨 114
彩椒辣味披萨 116
番茄樱桃披萨 118
罗勒酱火腿西葫芦披萨 120
苹果烟熏三文鱼披萨 122
鼠尾草培根披萨 124
椰枣鸭肉馅饼 126
土豆馅饼 128
芥末番茄派 130
火腿派 132
普罗旺斯洋葱派 134
三文鱼菠菜派 136
饼干奶油派 138
苹果派 140
梨子派 142
薄荷什锦炖菜 144
普罗旺斯蔬菜杂烩 146
焗茄子 148
焗莙荙菜 150
炸西葫芦配芝麻菜沙拉 152
焗西葫芦 154
蜂蜜焦糖芜菁 155
迷迭香薯条 156
炸红薯条 158
普罗旺斯风味焗土豆 160
法式焗土豆 162
孜然奶酪焗土豆 164
青椒酿橄榄奶酪 166
欧芹烤甜椒 168
火腿杏仁焗西蓝花 170
玉兰菜焗火腿 172
焗南瓜 174
水牛芝士无花果火腿串 176
藏红花剑鱼串 178
番茄酿蛋 180
番茄酿羊肉 182
蔬菜焖羊肉 184
土豆烤羊肉 186
芒果羊肉串 188
孜然茄子烤羊肩肉 190
烤羊肩肉 192
慢烤羊腿肉 194
芦笋炖小牛肉 196
芥末牛腰 198
羊肚菌烩牛排 200
芦笋牛肉卷 202
烤牛肉配西班牙辣肠 204
番茄橙汁炖小牛肘 206
橄榄煎牛肉 208
火葱牛腩 210
勃艮第红酒炖牛肉 212
胡萝卜炖牛肉 214
辣椒烩牛肉 216
罗勒牛肉汉堡 218
橙子牛肉丸 220
东方牛肉丸 222
甘蓝肉卷 224
牛肉鞑靼 226
泰国罗勒炒牛肉 228
烤猪肋排 230
焗猪里脊 232
樱桃炒猪肉 233
焦糖猪肉 234
啤酒苹果孜然猪肉 236
番茄排骨 238
枫糖烤猪排 240
菠萝猪排 242
腰果炒鸡块 244
柠檬草烤鸡腿 246
炸鸡柳配牛油果酱 248
板栗牛肝菌炖鸡肉 250
欧芹干酪烤鸡腿 252
龙蒿炒鸡块 254
火腿卷鸡胸肉 256
摩洛哥风味炖鸡腿 258
柠檬生姜可乐鸡腿 260
红酒炖鸡腿 262
花生酱炒鸡块 264
鲜橙烤鸡腿 266
枫糖浆鸡翅 268
葡萄炖鹌鹑 270
土豆烤鸭腿肉 272
菠萝炒鸭胸肉 274
迷迭香甜杏鸭胸肉 276
芜菁炖鸭腿 278
烤鸭腿肉配红薯土豆泥 280
烤火鸡腿配大葱酱 282
花生蔬菜炒火鸡肉 284
芥末烤兔腿 286
罗勒酱龙利鱼卷 288
龙蒿鳐鱼冻 289
烤鳕鱼配番茄罗勒酱 290
泰式烤鲷鱼排 292
芒果鲈鱼丁 294
芥末百里香烤鲭鱼 296
烤红鱼配桔子酱 298
番茄烤刀鱼 300
莳萝腌三文鱼 302
芦笋拌三文鱼丁 304
薄荷咖喱三文鱼 306
烤多利鱼配柠檬酱 308
金枪鱼生配香菜 310
彩椒金枪鱼 312
芝麻拌金枪鱼 314
罗勒炖鱿鱼 316
鱿鱼酿肉 318
炖章鱼 320
青柠明虾 322
咖喱明虾 324
香草黄油明虾 326
奶油烩龙虾 328
姜丝牡蛎 330
香菜石榴牡蛎 332
焗海鲜 334
咖喱淡菜 336
烤海胆 338
椰奶烩蛤蜊 340
百香果扇贝 342
玉米片巧克力玫瑰 344
鸡蛋榛子酱 345
抹茶磅蛋糕 346
巧克力蛋糕 348
椰丝球 350
樱桃开心果曲奇 352
抹茶咸麦芬 354
辣肠干酪麦芬 356
百香果巧克力泡芙 358
肉桂苹果千层酥 360
覆盆子奶油慕斯 362
奶油野草莓 364
薄荷红酒糖浆拌草莓 366
柠檬糖浆西瓜 368
罗勒草莓沙拉 370
蓝莓慕斯 372
面包基础 本书特色 烘焙,还原面包原始的味道,享受面包天然的口感。本书作为德国人手一本的基础烘焙书,详尽讲解了40余款广受欢迎的经典面包配方,包括有质朴的乡村面...
人间的烟火:炊食具 内容简介 本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件,历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程,将吃的艺术和艺术的吃有机...
大理石、咸肉和文艺复兴有着怎样的联系?如何通过面包的形态为世界名画“断代”?怎样在家还原500年前法国卢瓦河谷王室宴席上的甜
食物与厨艺(面食·酱料·甜点·饮料) 本书特色 1.年度*受瞩目饮食巨作,全球累计销量超500万本2.被《时代》杂志誉为“小巨作”,震撼美、英、法等世界各地3....
巧手拌沙拉 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的西式美食呢?或许,“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过20...
《行政法入门》内容简介:本书是一本行政法学大家写给法科学生走进行政法、了解行政法的入门著作。作者选取了学生在学习行政法学时
家常汤煲-(彩色特惠版) 内容简介 冬瓜海带排骨汤用料猪排骨750克,萝卜500克,海带25克,枸杞5克,无花果6颗,精盐、香油各适量。制法1猪排骨洗净后斩成大...
创意手工中式发酵面点 本书特色 融合传统与创新的包子、馒头、花卷、饺子、饼,打破规则的创意配方与造型,享受发酵面点的百变趣味!一直以来,中式发酵面点深受人们喜爱...
蒸煮 内容简介 比谭家菜更正宗、更纯粹;中国粤菜**家,香港美食大师倾心之作;羊城首席美食家后人江献珠;美味家馔、分步图解。本书本书为羊城首席美食家后人、美食大...
新编实用厨房小窍门1000例 本书特色 厨房这个小小的方寸之地,既是食尚生活的幸福之源,又是快乐掌勺人的表演舞台,如何让这方小天地变成令您轻松愉悦、游刃有余的留...
保健养生酒108种 内容简介 众所周知,酒具有开胃和增进食欲的作用,但实际上酒还有许多其他功效。当今社会,由于生活环境复杂,节奏加快,人们往往会感到不安、恐慌、...
民俗文化--民间酒俗 内容简介 中国民间文化是世世代代锤炼和传承的文化传统,其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真、善、美,是中华民族彼此认同的标志,是祖国...
花样食尚:小小米桶的60道贴心创意美食 本书特色 想要快速、便捷地掌握健康美味的花样饮食吗?那就选择本书吧。本书详细介绍了60道美丽好吃的菜肴。全书共分创意家常...
【勝手口】廚房專用出入口。安倍庶民派的溫暖漫畫+堀井京都式的散文風情深夜食堂每晚開店前,在廚房後門邊流傳的種種機鋒幽默的
Sammi的完美烘焙配方 本书特色 作者沉浸专研多年的烘焙配方,**次公开、传授令人赞赏的秘密全书以详细的步骤图解,以*简易的器具和方式,让新手也可以学会*精华...
你会煮饭么?你又会为了谁而煮饭呢?看似家常的话题却牵引出一个关于爱的故事,小小的白米粒中蕴藏着一条曲折的情感线索。故事的
《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与
普洱茶 本书特色 本书详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种,力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂,图文并茂,具有较强的科学性、知识性,是宣传普及普洱茶文化知识不可多得的...
《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三
四季家之味 本书特色 这是一本能给你满满幸福感的书。于做饭这件小事上体悟活着的意义。记录了一年三百六十五天里韩良忆女士*珍惜的傍晚时光,这个时间她专心做菜,于当...