中国茶典全图解-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

中国茶典全图解内容简介

中国茶典全图解追忆千余年茶叶历史评说茶文化趣闻轶事感悟中华茶道之精妙

中国茶典全图解本书特色

中国茶典全图解让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。此外还深入地讲解了茶饮的健康元素和原理，特别介绍了几十款保健养生茶，以中国传统养生名茶、祛病强身的中药茶和当下流行的花草茶为主要茶方，让您根据自身的情况，按照一年四季、不同体质、日常保健的需要和所患疾病对症喝出健康来。

中国茶典全图解目录

上篇茶文化与养生保健**章忆茶史，说茶事，悟茶道悠悠茶史，香袭千年饮茶小史泡茶方法的演变中国茶文化的世界传播之路茶马古道海上茶叶之路有关茶的故事茶之为饮，发乎神农氏妙玉敬茶的故事以茶代酒十八棵御树的传说斗茶的乐趣仙风道骨访茶人茶圣陆羽王濛与水厄茶仙卢仝元稹与七言茶诗爱茶人白居易赵佶御笔著茶论苏轼喻茶如佳人王安石喜茶擅鉴水李清照饮茶助学茶神陆游茶道专家张岱和谐悠然的中国茶道何为茶道茶道与传统文化茶道精神的内涵茶道美学学习茶道应知的茶书典籍茶叶的百科全书——《茶经》茶经之后的著名茶典茶道在国外日本茶道韩国茶道英国茶道中国的茶德和茶俗茶德茶俗第二章认识茶，了解茶茶树的起源茶树的起源时间茶树的发源地茶树的形态根茎芽叶花果茶树的种植条件土壤气候地形茶叶的规格现代制茶工艺流程采茶高档铁观音的制茶过程茶叶的分类茶叶的基本分类按茶树分类按烘焙温度分类按发酵程度分类按茶叶形态分类按采收季节分类其他分类方法茶叶的选购和保存茶叶的选购茶叶的保存遍布祖国大江南北的产茶区中国的四大茶区按省分布的中国茶区特别专题：解析普洱茶普洱茶的历史渊源普洱茶的分类普洱茶的选购普洱茶的贮存普洱茶的营养价值第三章精致茶具配名茶茶具览胜陶制茶具瓷制茶具玻璃茶具金属茶具天然植物茶具茶人**茶具万般茶具，情钟紫砂壶为茶之父紫砂壶是爱茶人士的首选如何选购紫砂壶如何使用和保养紫砂壶好茶需用妙器配茶台与环境的妙配按泡茶习惯选配茶具茶具间协调茶具色泽的选配茶具因人而异第四章泡茶茶的烹煮方式的演变煮茶法：源于西汉，盛于初唐煎茶法：盛行于中晚唐点茶法：流行于南宋泡茶法：流传至今泡茶择水有讲究清水出茶心——水之鉴佳茗配美泉——水之美水甘茶串香——水之试精茗借水发——水之养不可不知的泡茶三要素泡茶水温和冲泡时间投茶量冲泡时间和次数常用泡茶技艺醒茶浸润茶淋壶高冲水，低斟茶泡茶、奉茶中的礼仪泡茶中的礼仪奉茶中的礼仪精彩的茶艺展示玻璃杯茶艺展示盖碗茶艺展示紫砂壶茶艺展示瓷壶茶艺展示第五章鉴茶与品茶茶的外形评鉴形状色泽整碎净度茶的内质评鉴观汤色…嗅香气…品滋味…评叶底…慧眼识茶分高下真茶与假茶的鉴别新茶与陈茶的鉴别次品茶与劣变茶的鉴别春茶、夏茶与秋茶的鉴别品茶是一种意境品茶要找一个好时机品茶需清净品茶要禅定品茶需好伴品茶要品『色、香、味、韵』色香味韵品茶中的礼仪品玻璃杯茶的礼仪品盖碗茶的礼仪品瓷碗茶的礼仪第六章茶与健康喝茶就是喝健康茶为健康饮料茶的主要成分及保健功效喝茶对人体健康好处多多找到专属你的那款茶不同人群的保健茶饮学生的益智茶老师的润喉茶男性的保健茶女性经期养护茶孕妈妈的安胎茶老年人的长寿茶神经衰弱人群的安神茶小朋友的健康茶饮几款经典的美容茶方美容养颜茶清脂减肥茶亮眼明眸茶一年四季养生保健茶饮春季强身防病茶夏季清热消暑茶秋季防燥润肺茶冬季防寒暖身茶常见疾病的茶疗方贫血失眠健忘牙龈出血盗汗偏头痛感冒咳嗽咽炎慢性支气管炎哮喘高血压冠心病高脂血症月经不调和痛经更年期综合征便秘腹泻食欲不振呕吐消化不良口臭口腔溃疡牙痛第七章绿茶品鉴认识绿茶绿茶的种类绿茶的鉴别绿茶的加工工艺绿茶的贮藏绿茶的冲泡方法名优绿茶品鉴西湖龙井碧螺春黄山毛峰下篇七大茶类品鉴信阳毛尖开化龙顶六安瓜片太平猴魁雪水云绿安吉白茶径山茶都匀毛尖南京雨花茶莲心绿茶婺源绿茶蒙顶甘露狗牯脑茶庐山云雾茶老竹大方恩施玉露顾渚紫笋千岛玉叶遵义毛峰千岛银针休宁松萝梅尖银毫绿扬春天山绿茶绿牡丹竹叶青舒城兰花安化松针紫阳毛尖瀑布仙茗金山翠芽太湖翠竹金坛雀舌阳羡雪芽上饶白眉赛山玉莲凌云白毫涌溪火青天目青顶松阳银猴桂林毛尖敬亭绿雪仙人掌茶望海茶第八章红茶品鉴认识红茶红茶的种类红茶的鉴别红茶的加工工艺红茶的贮藏红茶的冲泡方法名优红茶品鉴正山小种坦洋工夫祁门红茶政和工夫九曲红梅金骏眉银骏眉滇红宜红宁红英红碎2 号川红荔枝红信阳红第九章乌龙茶品鉴认识乌龙茶乌龙茶的种类乌龙茶的鉴别乌龙茶的加工工艺乌龙茶的贮藏乌龙茶的冲泡方法名优乌龙茶品鉴安溪铁观音武夷大红袍武夷肉桂武夷水仙高山乌龙凤凰水仙冻顶乌龙阿里山乌龙永春佛手黄金桂水金龟白鸡冠铁罗汉东方美人白芽奇兰凤凰单枞第十章白茶品鉴认识白茶白茶的种类白茶的鉴别白茶的加工工艺白茶的贮藏白茶的冲泡方法名优白茶品鉴白毫银针贡眉白牡丹第十一章黄茶品鉴认识黄茶黄茶的种类黄茶的鉴别黄茶的加工工艺黄茶的贮藏黄茶的冲泡方法名优黄茶品鉴霍山黄芽君山银针蒙顶黄芽北港毛尖广东大叶青第十二章黑茶及紧压茶品鉴认识黑茶及紧压茶黑茶的种类黑茶及紧压茶的鉴别黑茶及紧压茶的加工工艺黑茶及紧压茶的贮藏黑茶及紧压茶的冲泡方法名优黑茶及紧压茶品鉴宫廷普洱茶广西六堡茶安化黑茶生沱茶熟沱茶生砖茶熟砖茶七子饼生茶七子饼熟茶第十三章花茶品鉴认识花茶花茶的种类窨制花茶的鉴别窨制花茶的加工工艺花茶的贮藏花茶及花草茶的冲泡方法名优花茶及花草茶品鉴茉莉花茶玫瑰花茶苦丁茶黄山贡菊杭白菊附录一名优绿茶品质特征与品评要素评分表附录二普通绿茶品质特征与品评要素评分表附录三乌龙茶品质特征与品评要素评分表附录四工夫红茶品质特征与品评要素评分表附录五红碎茶品质特征与品评要素评分表附录六黑茶（散茶）品质特征与品评要素评分表附录七紧压茶品质特征与品评要素评分表附录八白茶品质特征与品评要素评分表附录九黄茶品质特征与品评要素评分表附录十花茶品质特征与品评要素评分表附录十一袋泡茶品质特征与品评要素评分表