所有的美食都去哪儿了?吉娜·马莱在这部关于食品命运的书中一直在追寻着答案。在过去的五十年中,我们从爱食品变得怕食品。食品科学家和医师们不断地恐吓着我们。于是那些古老的家传食品和菜谱,那些维系我们群体的纽带,正日益消亡。闲闲地回忆着那些被忘却的味觉,马莱追溯了五种流行食品的兴衰变迁,它们的历史和它们的困境……
26年來經得起讀者試作,深受好評的西點紅茶配方風靡東京的高人氣名店---「Grace」,1984年創立至今,26年來在西荻窪歷久不衰,「
中国美食地理与美食传说 内容简介 在本书里,对具有代表性的地方才、少数民族菜、传统面点及风味小吃,都有详细的介绍,并对其渊源、特点及制作方法有简明而生动的叙述。...
生命中不能承受之软-成就零失败烘焙的76道超人气西点 本书特色 《生命中不能承受之软——成就零失败烘焙的76道超人气西点》是一本针对有烤箱的烘焙爱好...
珍馐玉馔:古代饮食文化 内容简介 留住民族文化的记忆,重拾远逝的文化记忆,雅俗共赏,一览千年生活时尚,衣食住行,图文再现古代社会,走进古人的生活……本书将以历史...
Carol(胡涓涓)老师台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家,目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上,是Yahoo!奇摩部落格排行
鸡尾酒大事典:800种鸡尾酒的调制方法和用具 本书特色 本书以标准鸡尾酒为中心,按照不同的基酒来分类,介绍了800种鸡尾酒。口味等以各种鸡尾酒介绍中的内容为基准...
蛋糕教室 本书特色 《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成,是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师,将他们多年...
湘菜王888 本书特色 名师文化生活编委会,是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门,其主要成员由资深的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家...
家常酱作菜-160 内容简介 鱼露酱汁清蒸鱼卷葱油鹅肠鱼露蒸子排树子蒸酱树子焖吴郭鱼树子蒸肉树子蒸墨鱼焖苦瓜蒜泥酱蒜泥虾蒜泥鲜蚵蒜泥淋茄段豉椒酱豉椒炒花蟹豉椒虾...
舌尖上的文化-传承中国五千年饮食文化 本书特色 中国饮食的魅力不仅在于事物本身,还表现为其具有无穷的文化和精神辐射力。带你去探索那些*本真*原味的美食,那些刻骨...
《鱼我所欲也》内容简介:在那个抽油烟机还不是很发达的年代,走在街巷中,如果谁家厨房里在做鱼,一定是最勾引嗅觉的。巴不得这
《从孔子到谢灵运:唐前士人精神史探索》内容简介:本书为作者关于唐前士人精神史探索的文章的合集,共分三部分:一、论先秦圣贤、
烘焙.你有控吗 本书特色 蔓陀罗、毛毛虫、肉松包、北海道手撕吐司、轻奶酪蛋糕、趣多多…各大烘焙店的主打人气产品,读者耳熟能详,号召力强。用傻瓜的图...
中国传统风味食品制作大全 本书特色 什么行业赚钱*有把握?什么行业就业脱贫*便捷?——食品加工业。本书是作者经过对市场考查,精心编选整理而成的。它独具特色,不同...
盛装健康的家庭烘焙 本书特色 想吃甜点,又担心热量太高会影响身材和健康?韩国博客关注量超过1,200万人的超人气博主赵美莲,教你如何制作没有黄油、糖等高热量食材...
调料使用大全 内容简介 本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,...
我爱鱼鲜 本书特色 周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位著名作家走笔天下海鲜,雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦,像精湛的工艺美不胜收。相信,接触...
上海煲·滚·炖家庭汤品 本书特色 细煲、快滚、慢炖,35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心!上海煲·滚·炖家庭汤品 内容简介 本书特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种...
《红楼梦》中的经典美食 本书特色 《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著,更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》,满纸美食香。要想了解古代的饮食文化,读...
趙哥給你的印象可能是景行廳男孩MV中跳舞的大叔,或是陳漢典不時的「哼!」一聲,但這次跟從討論菜單到看著他做菜,都讓我看到他