百变小炒 内容简介 珍珠芦笋烩、油爆腰花、避风塘炒蟹、海鲜西兰花……你是否对这些小炒谗眼欲滴呢?本书现在为你一解心头馋!本书精选了用素菜、肉食、水产等食材做成的...
超级美味手工糕点 本书特色糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅可以为人们补充卡路里,还能立刻使人心情愉悦,它的美味令人获得不...
專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進
地毯式扫街美食不遗漏详实的地图指引不迷路潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区,从语言、习俗以及美食文化,都自成体系。
从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,追求它,我们却一生都在路上。人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。关于甜,本书可以告诉
中国茶典全图解 本书特色 中国茶典全图解让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美清晰大图,绿茶、白...
四季家之味 本书特色 这是一本能给你满满幸福感的书。于做饭这件小事上体悟活着的意义。记录了一年三百六十五天里韩良忆女士*珍惜的傍晚时光,这个时间她专心做菜,于当...
写给牡蛎的情书 本书特色 《写给牡蛎的情书》:能力情人写诗,为什么就不能为钟爱的食物写一《写给牡蛎的情书》呢?当代饮食文学女掌门、世人垂涎的女人,M.F.K.费...
食一碗乡味儿 本书特色 《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。历史和文化相融,美食与思念下饭。每个人心中的家...
小林幸司1958年生于爱知县名古屋市。大学期间考取厨师资格证书,一直从事饮食业。26岁时在当地开设了一家意大利餐厅,由于一直对
天天饮食天天做主食200例 内容简介 《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大帅鼎力加盟,从普通家常菜入手,精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心,配合绿色、营养...
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做
山西面食家庭快乐族(现代人·新饮食文化系列) 内容简介 本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天,从太原到榆次、运城、丁村、碛口,所到之处,无“面”不餐,餐餐...
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 本书特色以科学角度解答制作糕点的疑问,就是零失败与进步的诀窍!鸡蛋、砂糖、面粉、奶油,只要将这些材料混合,就可以制作出...
点菜的门道 内容简介 下馆子有如听戏,菜谱就是“戏单”。一堂“满汉全席”的盛宴,如同一台生旦净末丑行当齐全的大戏。好是好,却是难得一遇!“折子戏”,虽说是不那么...
《识茶寻味》内容简介:慢生活工坊编著的《闻香识好茶之识茶寻味》以鉴茶为主,涉及绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶这七
百人小品:食之趣 内容简介 民以食为天。雷公不打吃饭人。吃,是一个永恒的话题。穷吃饿吃是吃,湖吃海吃也是吃。小是吃,大吃也是吃。有粗吃细吃,也有善吃恶吃。平常吃...
家常素食 本书特色 《家常素食》从佛教名山和名寺古刹的经典斋菜中精选了300道适合家常制作的素食,分为养生凉菜、热菜、汤品和面点四部分。所选菜品原料常见、做法简...
芊小桌儿,资深广告人,知乎美食领域头部达人。2021年,独立运营的IP@芊小桌儿扩展至全网各平台运营,在短短1年时间粉丝迅速扩充至百万,成为知乎最具商业价值的个...
御椀的高湯是「萃取」而來,煮物的高湯則是「熬煮」而來,天婦羅是「炸物」同時也是「蒸食」……透過十道基本料理,認識和食的大