《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是国内较早开始饮食烹饪研究的学者,在海外具有较高影响。《饮食杂俎·中国饮食烹饪研究》涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、炒法交流、端午食俗、道教食俗、中国烹饪古籍等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究,对某些专题亦进行过考察调查,故本集内论文多具有较高的学术水平,在国内有相当的影响。
餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代,属于每一个国家每一天;它和我们生活中的其他愉悦携手前进,甚至比它们更为持久。当我们
随园食单 内容简介 本书分为海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单11个部分, 详细论述了中国14至8...
《小学生文言文脱口秀6:融会贯通》内容简介:本书是小学生文言文脱口秀系列之六,是以漫画的形式指导小学生学习文言文的图书。全书
幸福的手作面包-巧厨娘微食季-C06 本书特色 一本真正教会你做面包的书。直接法做面包、中种法做面包、汤种法做面包……还有赠送的面包机做面包。如果自己能亲手做几...
吉永史在台灣出版作品眾多,有《邀月共枕的男人》《真正的溫柔》《音樂家的情人》《孩子的體溫》等書,曾以《西洋古董洋果子店》一作榮獲講談社少女漫畫賞,並改編成同名日...
对“无辣不欢”的辣椒迷们来说,辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味:火热或温和,刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的
当前位置:卓越网:图书:图书目录:天生嫩骨-----------------------------------------------------------...
《中医名言通解》内容简介:国医大师裘沛然先生弟子力作,赋予中医所用之典其鲜活的当代医理及临床应用的价值与意义,帮您理解中医
食在江湖 内容简介 本丛书是记述古清生先生对由地域等因素所形成的美食内在意义的探索,具有浓郁的自然清新风格。用平实的言语悠悠地抒写出谈论饮食的几瓣心得,他的笔更...
普洱茶:续 目录 如何挑选生茶、熟茶、老茶2/挑选渥堆茶品4/挑选生茶茶品5/挑选陈年老茶如何挑选七子级普洱茶8/七子饼茶先试喝9/七子饼的外包装纸14/七子饼...
回家来杯鸡尾酒-浸泡.蒸馏与创新的秘诀 本书特色一本书教你在家自制鸡尾酒,一杯酒让你远离庸常琐事。 70款独特的鸡尾酒配方,为你揭开浸泡、蒸馏与创意的秘诀。潮流...
主食菜典-100位中国烹饪大师作品集锦-(附:雕刻拼盘) 本书特色 杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦:主食菜典》精选700余款主食菜品,向您展示华夏饮食...
肉食 内容简介 你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次?你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功...
青山有纪的四季和风食谱 本书特色 本书是日本人气料理家青山有纪出版的*本食谱!青山有纪之所以备受日本大众喜爱,是因为“她主要制作面向女性的饭菜&rd...
蔬食斋随笔别集-大厨物语.野味 本书特色 中国烹饪享誉世界,是由于它有着数不清的美馔佳肴,而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的,原料又有好多种,归纳起来只...
巧手拌沙拉 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的西式美食呢?或许,“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过20...
西餐邂逅红酒 本书特色 本书收录了从意大利、法国到韩国及其他国家的各种复合式料理,从开胃沙拉、各式主菜及排餐、意大利面,到餐后甜点,种类十分丰富。对于烹饪的过程...
闻香识茶-新手泡茶.鉴茶.赏茶 本书特色 这是一本非常实用的入门学茶之书。内容包含*全面的茶叶品种介绍,*专业的泡茶技法演示,*实用的茶疗方剂推荐...
佛缘素食 本书特色 素食能给人带来一种沉静、韧性的生活态度;食素可提高智慧,增长慈悲;可强身健体,延年益寿。佛缘素食 内容简介 《佛缘素食》主要向你介绍了佛家与...
吃贯中西 内容简介 对于红茶的创造之美,谣方aw谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶,还选择多个品种合成的混合茶,又称调制茶。如英国著名的伯爵茶,就是以中国红茶为...