内容简介

26年來經得起讀者試作，深受好評的西點紅茶配方

風靡東京的高人氣名店---「Grace」，1984年創立至今，26年來在西荻窪歷久不衰，「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主樋口浩子老師將開店的心得與經驗、從未公開的配方，毫不藏私的完全呈現在這本書中。

書中有樋口老師32道獨門的西點，都採用一張圖一個步驟的方式，讓您看得一清二楚，還有從猶如繁星般多的茶葉種類裡挑選出11種，在口感與風味上特別適合搭配糕點的特調紅茶，並告訴您如何沖泡出美味茶飲的關鍵。不用遠赴日本，也能取得最受歡迎的材料配方，學得美味的好手藝。

日本復刊ドットコム網站讀者高票要求重新上市

「歡迎進入Grace西點紅茶時間」在日本一度絕版，2008年經過復刊ドットコム網站中網友們的積極請求與連署投票，終於在2009年原出版的講談社確定復刊！

每年日本食譜新書這麼多，為什麼一定非要擁有「歡迎進入Grace西點紅茶時間」？以下是連署投票的部分留言：譯自http://www.fukkan.com/fk/VoteDetail?no=33150

haji：這本書口耳相傳的評價非常高，作者配方謹慎步驟也說明得很認真，食譜忠實地

再現「Grace葛雷絲」的口味，我也想試作一下！現在絕版，拍賣網站上書價驚

人！無論如何請復刊！！

rico：在圖書館借了這本書後就希望可以購買留在身邊，無論如何請再版！

かぼす：一句話。「想要！！！」

はぐみ５５：評價極高的書，想嘗試一下！

大寅5732：這本書在雅虎拍賣和亞馬遜特別高價，希望可以復刊。

ともすけ：非常好的書。這樣的好書絕版非常可惜。

不管您是夢想開咖啡館、準備開設、或是想要在家中DIY美味糕點的朋友，「歡迎進入Grace西點紅茶時間」都是一本值得擁有的好書，這一次請不要錯過。

創立「Grace」26年 --- 樋口浩子 Higuchi Hiroko

1947生於東京。

曾任阿帕雷製造社社長秘書等職，並於東京製菓學校西點課中習得點心製作的基礎。

自學並嘗試各式各樣的製作方法。於1984年開設「Grace葛雷絲」至今。店名Grace葛雷絲取意於「神的恩惠」。葡萄樹的圖案是以新約聖經約翰福音第15章第5節為題所繪。

本書特色

＊東京西荻窪高人氣名店Grace「グレース」26年深受好評的西點紅茶配方

＊5種招牌的人氣蛋糕

＊4種口感細緻高雅的戚風蛋糕

＊體驗11種別出心裁的特調茶飲

＊季節性風味的極品蛋糕10種

＊簡單零失敗動手做13種大小朋友喜愛的磅蛋糕與餅乾

＊日本復刊ドットコム網站讀者高票要求重新上市