《烘焙宝典》内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字解说,深入浅出,让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。
轻松学会做点心
常用材料介绍
常用器具图鉴
烘焙的基础用语和做法
给初学者的建议
一 西点类
二 蛋糕类
三 西点慕斯类
四 奶酪蛋糕类
五 中点类
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西式汤滋味 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的西式美食呢?或许,“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过200...
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大杂烩 内容简介 馋人说馋(序一)忆唐鲁孙先生(序二)何以遗有生之涯(自序)海天万里为卢太夫人寿跷乘扇话铁臂大元“蟀”谈失传的“子弟书”我所见到的梁鼎芬故都茶楼...
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