这是一本讲述法国顶级美食的书,作者以其亲身采访经历,不但探索佳肴醇酒,同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比较,两者最大的不同在于:一流餐厅的菜单上,菜色再丰富也是有限,而爱丽舍宫的菜单,却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不 觉得有什么,当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来,再配上不同的白酒、红酒、香槟,客人享用的就不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思?因为,依客人身份的不同来改变菜单,才足以表达宴会主人的政治意图,这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。
前言
光看菜单,就让人甘拜下风
第一章
两位美国总统
第二章
爱丽舍宫的飨宴
第三章
仪典长的忧郁
第四章
执行长与四样菜单
第五章
厨房探访
第六章
五十年后的拔栓
第七章
国宴上的雅贼
第八章
热情与实用主义
第九章
昭和天皇与香颂
第十章
日本首相的菜单
第十一章
环游世界的厨师
第十二章
啤酒干杯
作品目录四方食事 001口味 001切脍 004河豚 007野菜 008关于葡萄 010葡萄和爬山虎 010葡萄的来历 011葡萄月令 013泡茶馆 020葵·
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