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中华茶道

作者：刘铭忠，郑宏峰主编

出版社：线装书局

出版年：2008-01-01

评分：4.6分

ISBN：7801068483

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

中华茶道目录

中华茶道：**册
**章悠悠茶史
**节茶之起源
（一）茶树的起源
第二节茶的传播史
（一）茶在国内的传播
（二）茶在国外的传播
第三节华夏制茶史
（一）魏晋采叶作饼
（二）唐代蒸青饼茶
（三）宋代龙凤团茶
（四）元代蒸青散叶茶
（五）明代炒青散叶茶
（六）清代制茶新发展
第四节华夏饮茶史
（一）原始的鲜叶咀嚼
（二）春秋时代的生煮羹饮
（三）唐代的煎茶
（四）宋代的点茶
（五）明代的泡茶
（六）清代的品茶
第五节华夏茶文化史
（一）历代茶文化概况
（二）“茶”字的由来
（三）茶的各种称呼、字形及传播
（四）英文“tea”的由来
（五）茶文化的结晶——《茶经》
第六节中国的贡茶
（一）贡茶的起源
（二）历代贡茶概况
第七节茶亦有道
（一）茶道源流
（二）茶道经典
（三）茶道之美
（四）茶道之礼
（五）茶道精神
（六）茶道人间
（七）茶道类型
第八节茶与儒、佛、道
（一）茶与儒：崇礼乐重“性”与“品”
（二）茶与佛：茶意禅味韵味同
（三）茶与道：道法自然羽化功
第二章茶之类别
**节说茶
第二节基本茶类
（一）绿茶
（二）红茶
（三）乌龙茶
（四）黄茶
（五）白荼
（六）黑荼
（七）再加工茶类
（八）荼外之茶
第三节中国名茶
（一）什么是名茶
（二）什么是历史名荼
（三）唐代的名茶
（四）宋代的名茶
（五）元代的名荼
（六）明代的名茶
（七）清代的名茶
（八）中国十大名茶
第三章茶之具、水、火
**节茶之具
（一）茶具的起源和发展
……
中华茶道：第二册
中华茶道：第三册
中华茶道：第四册

中华茶道内容简介

本书系统地介绍了茶的起源、发展史；茶的酿造及传播；茶的分类及品饮；茶艺茶道；茶的冲泡技法及茶具品鉴；名茶传统以及名人与茶事等相关知识。
本书注重趣味性与实用性相结合，图文并茂，让读者在了解中国茶文化的同时，享受茶文化的精神内涵。

中华茶道节选

**章悠悠茶史
**节茶之起源
茶的发现和利用，以及在品饮过程中创造积淀的茶文化，是中国对于人类文明进步的一大贡献。
据记载，我们的祖先*初利用的是野生茶树，在经过了一段很长时期后，才出现了人工栽培的茶树。茶树的人工栽培发生在3000多年前。据《华阳国志•巴志》记载，公元前1100多年周武王伐纣时，巴国已以茶及其他珍贵物品，纳贡周武王，说明当时已有人工栽培的茶园了。而后茶的栽培从巴蜀地区南下云贵一带，又东移楚湘，转粤赣闽，入江浙，然后北移淮河流域，形成了我国广阔的产茶区。
（一）茶树的起源
中国古代称茶树为“南方之嘉木”。古代文献中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国确定的。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的起源是中国。千百年来，茶已成为世界各国人民共同的称谓。
在中国，茶有着悠久的历史，与茶文化有关的文物也异常丰富，诸如古茶树、古茶具、古茶书、古茶画、宜水名泉以及有关茶文化的古遗址遍布中华各地。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后传至欧美，产生巨大的影响。
……