食素不仅是时尚,更能修心净身,健康养生。《家常素食》从佛教名山和名寺古刹的经典斋菜中精选了300道适合家常制作的素食,分为养生凉菜、热菜、汤品和面点四部分。所选菜品原料常见、做法简单、图文并茂,是素食爱好者和吃斋居士的首选。
《家常素食》从佛教名山和名寺古刹的经典斋菜中精选了300道适合家常制作的素食,分为养生凉菜、热菜、汤品和面点四部分。所选菜品原料常见、做法简单、图文并茂。
出于对自己健康的考虑我开始关注并喜欢上了素食,这本《家常素食》菜品选择的非常讲究,不仅能养生,还能吃出千年的斋菜文化。——洪灿
张云甫(龙书、觉忍),中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师,宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任,东方美食学院客座讲师,温州金鼎美食学院讲师。从事酒店行业40多年,游历大江南北,走过佛山名寺,在四大佛山、十大古刹探索了中国佛斋文化,发表了很多关于佛教饮食文化的文章。现任云甫素斋营养研究工作室主任。
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