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轻松上手的烤箱美食

作者：甘智荣

出版社：中国轻工业出版社

出版年：2017-05-13

评分：5分

ISBN：9787518413164

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

轻松上手的烤箱美食内容简介

送给厨房新手的烤箱料理全书，任谁都能完美地制作：18道喷香多变的肉食，17道肥美鲜甜的河海鲜，21道天然营养的轻食蔬果，17道花样多变的焗烤面、饭，35道刷屏朋友圈的点心、零食…让人欲罢不能的简单美味，在这本书《轻松上手的烤箱美食》里都能找到！无油烟！——烤箱料理不溅油，不需要费力清洗灶台！不必苦守厨房！——费时的菜交给烤箱，轻轻松松出好菜，步骤简单到让你吃惊！《轻松上手的烤箱美食》附送二维码，只需拿出手机扫一扫，即可观看制作视频，让你轻松无忧用烤箱。

轻松上手的烤箱美食本书特色

炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜，烤箱就是你的救星。忙碌职业妇女的好帮手，烤箱可以快速加道菜。从牛肉干、爆米花等街头小吃，到普罗旺斯炖菜、米其林三星牛排、芝士焗饭、批萨等星级餐厅菜，本书应有尽有。烤箱只能做烘焙和西餐吗？NO！嘎嘣脆的水果干、剩饭剩菜做的芝士焗饭、香喷喷的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、实用又美观的吐司杯、接地气的烤红薯、中式的烤酿香菇、鲜掉眉毛的烤海鲜，零食、菜肴、主食…寻常的食材，简单的步骤，意想不到的美味。只有你想不到，没有烤箱做不到。书中还向美食控们分享了烹调秘诀，即使是厨房新手也能轻松地加以灵活运用。

轻松上手的烤箱美食目录

Chapter 1 玩转烤箱烤箱的选购及使用方法烤箱的使用注意事项及清理方法烤箱烘焙所需的工具烤箱美食常用的调味料与烤箱美食搭配的各种酱料 Chapter 2 喷香多变的肉食锅烤蒜香黄油鸡百里香烤鸡腿泰式辣酱鸡翅糯米鸡肉卷多蔬南瓜酱焗鸡肉奥尔良烤翅脆皮烤鸡台式盐酥鸡焗咖喱鸡猪肉饺子皮盅培根奶酪卷香肠蛋卷香烤猪肉脯烩牛腩牛肉金针菇卷西葫芦酿牛肉红酒炖牛肉米其林三星牛排 Chapter 3 肥美鲜甜的河海鲜柠香烤鱼香烤三文鱼芋泥焗鲑鱼什锦烤鱼奶酪焗龙虾葱香烤带鱼锡纸包鱼香烤巴浪鱼菠萝油条虾椰子虾香辣爆竹虾什锦烤串番茄鲜虾盅培根鲜虾卷翡翠贻贝蟹棒焗丝瓜黄金扇贝Chapter 4 天然营养的轻食蔬果普罗旺斯炖菜橘子南瓜烤菜蔬菜烤串风琴土豆片奶酪焗土豆薯类座谈会奶酪焗可乐饼奶酪培根土豆丸子奶酪五彩烤南瓜盅奶酪焗红薯蔬菜总动员香烤鲜菇豆腐蔬菜杯蔬菜鸡蛋羹奶酪焗烤圣女果拉丝洋葱圈迷迭香烤蒜香蕉热狗迷你香蕉一口酥酥烤牛油果法式焗苹果 Chapter 5 花样多变的美味主食彩椒焗饭辣白菜焗饭洋葱圈焗饭日式烤饭团鸡翅包饭培根番茄酱焗意面焗烤金枪鱼通心粉意式烤年糕韩式泡菜焗馄饨芝麻奶香焗馒头脆皮烤年糕鲜蔬虾仁比萨田园风光比萨泡面比萨奥尔良风味比萨黄桃培根比萨意大利比萨Chapter 6 刷屏朋友圈的点心、零食豆腐蛋糕蒜香吐司条桂花糖烤栗子推推乐果丹皮香烤玉米香烤红薯牛肉干造型饼干美式巧克力豆饼干瓜子仁脆饼香蕉玛芬手指饼干娃娃饼干椰蓉蛋酥饼干浓咖啡意大利脆饼香甜裂纹小饼蔓越莓司康丹麦羊角面包抹茶红豆吐司丹麦樱桃面包浓情布朗尼香橙吉士蛋糕香草泡芙北海道戚风蛋糕玛德琳蛋糕蔓越莓蛋卷香草蛋糕巧克力奶油麦芬蛋糕轻乳酪蛋糕瑞士蛋卷巧克力毛巾卷葡式蛋挞草莓挞草莓酱曲奇

轻松上手的烤箱美食作者简介

甘智荣国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问《顶ji厨师》第二季深圳赛区评委荣获“ 环球厨神国际挑战赛”银奖甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。已出版《好酱汁决定好料理》《养生好粥滋补全家》《经典家常粤菜一本就够》《轻松玩转空气炸锅》。