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饭稻羹鱼宜昌味

作者：龙竹子

出版社：南海出版公司

出版年：2018-03-01

评分：4.6分

ISBN：9787544287258

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

饭稻羹鱼宜昌味内容简介

作品内容丰富，可读性强，同时以真实故事为原型，可给予读者启发，兼具趣味性与哲理性，对读者，尤其是年轻读者，极具吸引力。

饭稻羹鱼宜昌味本书特色

《饭稻羹鱼宜昌味》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子…这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。
这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。

饭稻羹鱼宜昌味目录

目录002 / 踏豆饼——倒数着回家的日子008 / 土家酱香饼——松软酥脆，香辣甜韧012 / 苞谷饭 & 懒豆花——金桂玉兔，白雪青叶018 / 红油小面——浓香麻辣，爽滑带韧024 / 金箍条——形似玉金条，白晶覆其上028 / 麻辣牛肉包——辣出好滋味032 / 油炸货——小吃怡情040 / 地癣皮——春雨的礼物044 / 辣豆腐乳——红白青方，东方奶酪048 / 莲藕排骨汤——无汤不成席052 / 糍粑鱼——私房秘菜056 / 珍珠圆子——晶莹剔透，玉汝于成060 / 粉蒸肉——土家族过年的滋味064 / 节节根——一个人的美食，是另一个人的毒药068 / 腊排骨绿豆汤——夏日食腊味074 / 腊蹄子火锅——柴火之上，柏柑果香中的“烟熏妆”078 / 毛谷团——正月十五系团圆084 / 顶顶糕——冬日暖阳下那一抹温暖的白色088 / 凉虾——夏日消暑的那一点点甜094 / 苕果子——以红苕充饥度日的时光098 / 夷陵春卷——一道未开席先品尝的佳肴102 / 玉米粑粑——节约出来的美味108 / 打粑糖——记忆里的甜与黏112 / 炕洋芋——黄金元宝，凤凰涅槃118 / 萝卜饺子——金玉其外，白瑜其内124 / 长江肥鱼——粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人128 / 吊锅饭——山中烟火味132 / 神仙鸡——下馆子 PK 家庭厨房136 / 阿信锅贴——三峡风味，宜昌一绝140 / 西坝烤鱼——鱼香飘过那条江144 / 香辣刁子鱼——小朋友的*爱148 / 自己人一锅鲜——活色鲜香汇聚于此154 / 宜昌柑橘——后皇嘉树，橘徕服兮158 / 清江野鱼——有鱼自清江来，不亦说乎162 / 五峰毛尖——峡州山南出好茶166 / 夷陵酥——咸咸辣辣嘎嘣脆170 / 榨广椒——当红广椒遇上苞谷面174 / 矮子馅饼——饼香穿巷176 / 冲菜——一把鼻涕一把泪地吃青菜180 / 三峡苕酥——吃苕不见苕184 / 鱼糕——食鱼不见鱼190 / 熟悉的乡音