论述中国文化在日本茶道形成过程中所起到的巨大作用:针对“日本茶原生说”论述了唐以前的中日文化交流;介绍了隋唐、晚唐、五代、宋、元、明、清各个时期的中日茶文化交流;中国径山茶礼对日本的影响;中国文物对日本茶道的影响;日本足利将军府的中国文物收藏及书院茶道的兴衰;中国功夫茶对日本的影响。介绍日本堺市商人的茶文化和草庵茶道的形成,及日本的煎茶道和末茶道。卷首有数十幅彩图,文中插图两百余幅。
滕军,女,1955年生于北京。1982年北京外国语大学日语专业毕业,1983年获日本该校任助教。1988年获日本神户大学文学研究科硕士学位,1993年获该校文化学研究科博士学位。1994年任日本茶道千家驻北京讲师。1996年任北京大学日语系讲师。1997年至今任该校日语系副教授。著有:《日本茶道文化概论》(东方出版社,1992年版)、《从茶至茶道的历程——茶文化思想背景之研究》(日本市井社,1998年日文版),以及有关日本文化艺术的论文五十余篇。
图说生活美食天下系列-分步详解家常面点主食 本书特色 平常米面,手把手教您做花样面点;粗粮细粮,打好每日营养根基。美食的国度拥有着各式美味佳肴,从您踏入世间的那...
藍帶廚藝學院行政總廚教育與發展部門國際副主席PatrickMartin親自指導基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾
川味儿家常菜 本书特色川菜是我国八大菜系之一,其取材广泛,百菜百味,以善用麻辣著称,是*受大众青睐的美味。《川味儿 家常菜》精心挑选了一百余道经典川味儿家常菜,...
常吃粗粮100例-营养百味No.8 目录 常吃谷类黄瓜糙米饭皮蛋糙米粥小枣粽子冬瓜糯米粥薏米红豆粥藕丁莲子紫米粥黑米桂花粥黄米红枣饭二米饭鸡蓉玉米羹玉米面发糕小...
新编家常菜888道 本书特色 家常菜是指在家里用常见的食材亲手做出来的各种菜式。我国各地用来做菜的原料基本相同:猪、牛、羊、兔等畜肉,鸡、鸭、鹅等禽肉,鱼虾鳌蟹...
烹饪原料学 内容简介 本教材是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。在内容和重点上作了较大的改变,增加了一些新的...
巧做家常酱 内容简介 酱可单独作为一种食品食用,也可与主食配合食用,在烹饪过程中可起到增香、调味、高色等作用,营养丰富,增加食欲。在人们生活水平不断提高的今天,...
中国古代饮酒习俗 内容简介 历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国向现代化的目标迈进时,怎样继承古代风俗中的精华,剔除其封建糟...
◆榮獲2007年美食家世界食譜書大獎!◆2007年沙革美食指南最佳飲食文化書籍!◆紐約時代書評精選!◆Amazon讀者四顆星推薦!你知
百变法式吐司&热三明治 本书特色 本书集结了各种切片面包的再加工办法,以精美翔实的图片配以细致入微的文字介绍,使一道道用面包成就的美食跃然纸上。不论是厨艺达人还...
“不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐
《小学生漫画财商培养(全3册)》内容简介:◆早早对钱有概念,富足人生有铺垫! ◆漫画还原35个孩子在生活中可能遇到的金钱问题,
《中信国学大典:世说新语》内容简介:《世说新语》是中国魏晋南北朝时期“笔记小说”的代表作,作者刘义庆。全书主要记载士人的生
舌尖上的浓情蜜意-魅力甜品 本书特色 甜,是幸福的代名词;甜品,是休闲时刻的*佳伴侣。茶余饭后、朋友聚会,自己制作一款甜蜜美食,与朋友、家人共享,那绝对是幸福浪...
普洱茶 本书特色 本书详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种,力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂,图文并茂,具有较强的科学性、知识性,是宣传普及普洱茶文化知识不可多得的...
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做
《幸福晚餐》中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜,又有适合家庭宴请时的晚宴大菜,也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜
《面向世界的儒学:尼山世界儒学中心联合研究生院 共同课(2022)》内容简介:《面向世界的儒学》是以尼山世界儒学中心联合研究生院
欧洲浪漫美食之旅 内容简介 作者夫妇曾常年旅居欧洲,又深具事必躬亲的实践精神,遍游欧洲各国,在欣赏秀丽风光之余,四方探寻特色美食,怀揣赤子之心,DIY出一个个精...
《上海老味道》一书是作家沈嘉禄的第四本美食随笔集。收入有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇。以平民