《幸福晚餐》中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜,又有适合家庭宴请时的晚宴大菜,也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜谱,当然,更少不了给减肥人士参考的低卡轻食。不仅详细的给出了每种菜谱的原料、制作步骤等,还配有精美图片和充满情感的散文,以期再给读者一份精神的小菜。
看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧
待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀
掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧
风花雪月实无用,玉馔珍馐最可期:常见肉类食材的选购与保存
第一章
经典快手小炒
锅铲真情
乡愁是一盘盘的:回锅肉
难比与君一相逢:香蒜干煸肉
冬日的温暖美味:葱爆肉丝
皇城根酱滋味:京酱肉丝
咕噜咕噜古老肉:咕咾肉
酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊
腌渍小幸福:酸菜炒五花肉
渲染的风采:黑木耳炒肉片
芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片
水晶之恋:粉丝炒肉末
快手小确幸:香肠炒小黄瓜
如意称心:生炒猪心
美妙重口味:姜丝炒猪大肠
春色如许:韭菜炒猪肝
米饭大杀器:酱爆牛肉
溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉
招牌川菜:麻婆豆腐
无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉
冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片
永不消失的赤子心:三杯鸡
酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片
细微的大海之味:香菜炒丁香鱼
第二章
健康低卡轻晚餐
爱上轻简生活
品味怡红快绿:圣女果拌奶酪
当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁
寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆
舌尖上的西西里:意式炖蔬菜
极致软嫩浓滑:西班牙烘蛋派
裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷
怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉
夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉
来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉
极致和之味:日式生菜沙拉
鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉
沙拉里的辛香派:通心粉沙拉
那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉
第三章
高档晚宴大菜
百花齐放的晚宴大菜
食之美色:红烧狮子头
不可辜负“齿留香”:东坡肉
传统养生菜:香酥鸭
弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨
一派江南采莲景:荷叶蒸排骨
雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡
原汁原味“霸一方”:白斩鸡
纯美的真爱:梅菜扣肉
酒香不怕巷子深:砂锅鱼头
海中滋补珍品:红烧海参
文人之思:红烧鲈鱼
西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾
幸福的家常晚餐:虾味蛋卷
菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝
烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝
水土情深:青蟹米糕
体虚者的福利:贵妃牛腩
台湾特有的“四川料理”:五更肠旺
暖身的关爱:人参鸡汤
最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹
水润肌肤喝出来:牛尾汤
暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤
第四章
新时代电锅菜
蒸出来的营养美味
一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉
浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼
传统菜的幸福之味:客家酿豆腐
裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷
山珍配海味:鲜虾香菇盒
一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿
酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片
灵感一现新滋味:酸奶炖肉
简简单单家常大餐:酱烧小排骨
小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼
千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片
鲜美香辣:剁椒鱼
百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸
一口苦尽甘来:素味酿苦瓜
层层红白翡翠塔:三色丝瓜面
浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜
锁不住的鲜香:百花圆白菜卷
第五章
美味饭面主食
米面情缘
脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭
炒饭终极版:扬州炒饭
难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭
美味鲜香料理:樱花虾炒饭
夏日的味道:夏威夷炒饭
初春的感觉:香椿蘑菇炒饭
幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭
美食源于用心:虾仁蛋炒饭
偷懒健康餐:什锦炒面
精致的“日本精神”:日式炒乌冬面
惬意晚餐的选择:肉丝炒面
第六章
异域烛光浪漫晚餐
舌尖上的旅行
肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇
熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排
港式餐厅必点:奶油烤白菜
经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排
加州阳光的香气:奶油培根烤土豆
西京之王:味噌烤鳕鱼
幸运的微笑:日式炸猪排
深海的故事:和风鲷鱼片
如沐一场温泉:日式茶碗蒸
泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤
那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾
闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉
韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷
用舌尖触碰时尚:果律虾球
我和宝宝的手作健康烘焙 本书特色 《我和宝宝的手作健康烘焙》编著者坨坨妈。跟着坨坨妈一起来做宝贝喜欢的甜点吧,这《我和宝宝的手作健康烘焙》里收录了众多甜...
厨师学艺-甜菜篇 内容简介 中国烹饪文化是中华民族的重要组成那分。中华民族吃的文化,享誉世界,经久不衰。中国菜肴、点心品种的丰富多彩,令世人眼花缭乱、目不暇接,...
烹饪基本功训练教程 本书特色 本书是烹饪专业的一门基础课程,是《烹调工艺学》、《面点工艺学》课程的部分后续内容。能够让学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中,...
家中的完美沙拉 内容简介 沙拉可细分为开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉。沙拉酱汁等数百种之多,所以根据酱汁的不同,沙拉又有许许多多不同的制作方法。为了养生...
新编家常菜谱2000例 本书特色 32大类1000余种美味家常菜谱,做菜更好吃的300例厨房秘技,食品安全选购的400个实用小窍门,大厨现场演示200余例厨艺绝...
中国味道:寻找最有说服力的中国味道 本书特色 青岛出版社美食生活精品网站:http://www.meishilife.com/default.aspx“舌尖浪...
一流的廚藝,指的是什麼?看見日本三大料理之神的廚藝精進之路壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎、天婦羅名師早乙女哲哉,日
微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能
陈达叟《本心斋蔬食谱》记当时他认为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品,每品都配有十六字赞。这二十品是:一、啜菽(豆腐条切淡煮
《凝望》内容简介:这组文字,主要写了十八世纪东方中国和西方德国学术、思想、艺术领域里十几位大师的故事。他们是曹雪芹、戴震、
去火凉茶速查手册-便携版 本书特色 凉茶清热去火,历史悠久,在广东、香港、澳门等地极为风行。家庭制作凉茶简单方便,功效不减。本书按照体质、人群、对症进行分类,帮...
中国美食之旅(全6册) 本书特色 ★ 32开平装,铜版纸全彩图文,《中国旅游》编★ “中国美食之旅”系列丛书,以地域为界,介绍各个地区的美食,分为6册:《中国华...
一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食
《清粥小菜》:80道靓粥小菜简单的味道最令人怀念也许是吃惯了精致美食,很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物,煮得
作者經常遊歷世界各地,學習當地的菜式,煮食經驗打破地域界限。作者在此書中介紹了42個亞洲特色甜品,包括中國、東南亞及日本。
小嶋老师的点心教室 本书特色 本书从制作材料和工具开始,详细介绍了如何才能制作出和小嶋老师的点心名店oven mitten一样的美味糕点。对于糕点制作来说,细节...
第一次学做西点 本书特色 《第1次学做西点》是新手**指南,简单西点轻松做!第一次学做西点 内容简介 本书介绍了多种西点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图...
《拉面的故事》内容简介:拉面被日本人当作国民美食,在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时,也融入了日本料理的传统味道。随着
吉永史在台灣出版作品眾多,有《邀月共枕的男人》《真正的溫柔》《音樂家的情人》《孩子的體溫》等書,曾以《西洋古董洋果子店》一作榮獲講談社少女漫畫賞,並改編成同名日...
饭稻羹鱼宜昌味 本书特色 《饭稻羹鱼宜昌味》水至此而夷,山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡,也让一代代宜昌人寄情山水,拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小...