《幸福晚餐》中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜,又有适合家庭宴请时的晚宴大菜,也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜谱,当然,更少不了给减肥人士参考的低卡轻食。不仅详细的给出了每种菜谱的原料、制作步骤等,还配有精美图片和充满情感的散文,以期再给读者一份精神的小菜。
看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧
待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀
掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧
风花雪月实无用,玉馔珍馐最可期:常见肉类食材的选购与保存
第一章
经典快手小炒
锅铲真情
乡愁是一盘盘的:回锅肉
难比与君一相逢:香蒜干煸肉
冬日的温暖美味:葱爆肉丝
皇城根酱滋味:京酱肉丝
咕噜咕噜古老肉:咕咾肉
酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊
腌渍小幸福:酸菜炒五花肉
渲染的风采:黑木耳炒肉片
芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片
水晶之恋:粉丝炒肉末
快手小确幸:香肠炒小黄瓜
如意称心:生炒猪心
美妙重口味:姜丝炒猪大肠
春色如许:韭菜炒猪肝
米饭大杀器:酱爆牛肉
溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉
招牌川菜:麻婆豆腐
无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉
冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片
永不消失的赤子心:三杯鸡
酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片
细微的大海之味:香菜炒丁香鱼
第二章
健康低卡轻晚餐
爱上轻简生活
品味怡红快绿:圣女果拌奶酪
当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁
寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆
舌尖上的西西里:意式炖蔬菜
极致软嫩浓滑:西班牙烘蛋派
裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷
怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉
夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉
来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉
极致和之味:日式生菜沙拉
鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉
沙拉里的辛香派:通心粉沙拉
那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉
第三章
高档晚宴大菜
百花齐放的晚宴大菜
食之美色:红烧狮子头
不可辜负“齿留香”:东坡肉
传统养生菜:香酥鸭
弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨
一派江南采莲景:荷叶蒸排骨
雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡
原汁原味“霸一方”:白斩鸡
纯美的真爱:梅菜扣肉
酒香不怕巷子深:砂锅鱼头
海中滋补珍品:红烧海参
文人之思:红烧鲈鱼
西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾
幸福的家常晚餐:虾味蛋卷
菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝
烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝
水土情深:青蟹米糕
体虚者的福利:贵妃牛腩
台湾特有的“四川料理”:五更肠旺
暖身的关爱:人参鸡汤
最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹
水润肌肤喝出来:牛尾汤
暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤
第四章
新时代电锅菜
蒸出来的营养美味
一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉
浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼
传统菜的幸福之味:客家酿豆腐
裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷
山珍配海味:鲜虾香菇盒
一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿
酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片
灵感一现新滋味:酸奶炖肉
简简单单家常大餐:酱烧小排骨
小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼
千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片
鲜美香辣:剁椒鱼
百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸
一口苦尽甘来:素味酿苦瓜
层层红白翡翠塔:三色丝瓜面
浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜
锁不住的鲜香:百花圆白菜卷
第五章
美味饭面主食
米面情缘
脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭
炒饭终极版:扬州炒饭
难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭
美味鲜香料理:樱花虾炒饭
夏日的味道:夏威夷炒饭
初春的感觉:香椿蘑菇炒饭
幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭
美食源于用心:虾仁蛋炒饭
偷懒健康餐:什锦炒面
精致的“日本精神”:日式炒乌冬面
惬意晚餐的选择:肉丝炒面
第六章
异域烛光浪漫晚餐
舌尖上的旅行
肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇
熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排
港式餐厅必点:奶油烤白菜
经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排
加州阳光的香气:奶油培根烤土豆
西京之王:味噌烤鳕鱼
幸运的微笑:日式炸猪排
深海的故事:和风鲷鱼片
如沐一场温泉:日式茶碗蒸
泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤
那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾
闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉
韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷
用舌尖触碰时尚:果律虾球
费兰·阿德里亚、阿尔韦特·阿德里亚、胡利·索莱尔,深入全球最伟大厨师创意过程的探秘之旅。空前绝后的7大卷本,记录费兰最有创
从零开始学西餐 本书特色 《从零开始学西餐》详解西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然。从零开始学西餐 内容简介 《从零开始学西餐》为文怡&l...
全聚德-中国烹饪大师名师作品集锦 本书特色 ★ 8开硬精装,中国商业出版社出版★ 本书出版于2008年,全聚德集团成立十五周年之际★ 收录了“全聚德”在中国烹饪...
健康餐桌2-烹饪妙招600例 内容简介 书中从食材升级巧处理,好吃美味有门道,平常材料、烹饪妙用,错误补救、妙手巧回春,巧用下角料,烹饪省时省钱有妙招等六部分介...
记忆中的美味总是带着温度的,凝聚在舌尖,传递到心头,无论走多远,剪不断,挥不去,暖暖的,是乡愁。本书以故事的形式,记录了
家常意大利面--温馨与美味独具的意大利面 内容简介 有人说鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配,而白酱是由面粉、牛奶以及鲜奶油打底的白色酱,当意大利面遇上浓稠...
招牌川味家常菜 本书特色 古人说川菜有两句话,一句是“好滋味,尚辛香”,另一句是“百菜百味,一菜一格,擅长麻辣”...
"Iwanttoteachyouhowtocookgoodfoodathome.Bystrippingawayallthehardgraftandcomplex...
所謂料理,並非只用舌尖來品嘗,也不是拿來玩弄的事物。料理,是讓人以耳、以眼、以鼻等,運用各種感官來享受「美」及「味」的調
烘焙实战大全 本书特色 《烘焙实战大全》:烘焙新手行之有效的入门秘籍,资深专家参考创新的灵感源泉。各式面包、蛋糕、饼干配方海量供应,让你的烤箱永不落伍。详实的烘...
清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。
《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著,列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方
是誰?能夠成功說服歐巴馬,在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。是誰?讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。誰的食
《开家甜品店》讲述开店,是一种工作方式,也是一种生活方式。你是否想过这样的生活:开一家特别的店,当一个有品位的老板?中国
小炒菜:炒出来的好滋味 本书特色 日常生活中,小炒是我们*为常见的烹饪方式,可要做出既美味又健康的小炒菜,搭配至关重要。本书精选了各种搭配完美又健康的小炒菜,食...
调对酱料做什么都好吃 本书特色 料理要好吃,调味是关键!只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁,再简单的食材都能变得好吃。《调对酱料做什么都好吃》收录600种各式...
老食单 本书特色 60道老菜谱中的传统菜,涵盖江浙沪三地菜系,至少有半数已失传或接近失传,年青的一代,甚至都没有听说过。仿《随园食单》,将这些菜用文字的形式加以...
吮指排骨好滋味 本书特色 土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼…这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材,各种做法,各种口味,百吃不厌!本系列...
读茶经学泡茶 本书特色 穿越时空,与茶圣陆羽共享一杯好茶。古今对照,阅盛唐《茶经》习当代茶艺!读茶经学泡茶 内容简介 这是一本通过介绍陆羽《茶经》,以《茶经》的...
家常真味-壹 本书特色 中国粤菜**家20年心血水滴石穿香港美食大师倾心之作美味家馔、分步图解家常真味-壹 内容简介 本书以一日三餐的居家菜为主,强调粗料细做,...