![[英] 克里斯汀·尹格朗《食物圣经》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17233.jpg)
[英] 克里斯汀·尹格朗《食物圣经》
书刊介绍
内容简介
食物圣经》共收录了世界上的1500种食物，涉及的门类之全，品种之多，内容之详，堪称同类书中之最，因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。
《食物圣经》系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐饮业专用的食材。对于每一种食物，作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。对于每—种食物和烹饪方法，《食物圣经》都配以精美图片，方便读者识别和操作。
媒体推荐
连续24个月在亚马逊网上书店名列美食类畅销书排行榜
“这本书几乎囊括了我们在烹饪中所能用到的所有食材，其门类之全，品种之多，堪称全球最全面的食物大百科之一。更难能可贵的是，作者还收集整理了每种食物在世界各地的经典的烹饪方法，给全世界的厨师们带来了很多非常好的创意。”
——世界厨师联合会主席费丁纳德?梅兹
“现在市场上充斥着各种各样与食物相关的书籍，但是以大百科全书式的宏大构思，来对世界各地的食物做一个基本介绍的图书却并不多见。克里斯汀?尹格朗女士的这本著作正好弥补了这一缺憾，它收录了全世界1500种食物，并生动地介绍了每种食物的历史、品种和特点，满足了读者想要了解世界各地美食的兴趣。所以，这本书在美国一经出版，就荣登亚马逊网上书店美食类畅销书排行榜第3名的宝座是不足为奇的。”
——《出版商周刊》
“这本书的图片实在是太棒了！它们清晰明丽，直观地展现出了各种食物的美味诱人。毋庸置疑，这些精美的图片给我们的阅读带来了很大的乐趣。”
——美国著名时尚生活杂志《美食家》
相关推荐
-
法國藍帶廚藝學院《法國藍帶糕點應用》
法國藍帶廚藝學院的學習範本取得料理世界的護照就從這一本開始！◎嚴選素材4種分類：水果、堅果、香料、巧克力類，清楚易尋◎20種
-
清真食林
清真食林 本书特色 21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪，绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注，而以“清正纯真”为特色，以“卫生卫性”为目的的清真食...
-
孟暉《花點的春天——關於美食》
巧妙調製出獨家配方的花果茶，然後專門定製享飲這種茶所使的茶具，再然後憑着茶品與茶具的新穎組合為party營造氣質，這多像是小資
-
![[日] 中岛志保《戚风蛋糕》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17059.jpg)
[日] 中岛志保《戚风蛋糕》
“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品，包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕
-
汽车安全驾驶全攻略（第2版）
《汽车安全驾驶全攻略（第2版）》内容简介：本书是为新、老汽车驾驶人员快速提高汽车安全驾驶技术，并解决相关问题而编写的。书中全
-
符中士《吃的自由》
《吃的自由》的主要内容是：这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈
-
山鐸·卡茲《發酵聖經：蔬、果、穀類、根莖、豆類》
食物與廚藝之發酵版以發酵食物成就你的獨立宣言！只不過做一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一
-
逯耀東《出門訪古早》
目录：第一辑更上长安只剩下蛋炒饭排队买糕团何处觅豆汁从喝“啥”说起走访街坊更上长安台北泡馍的沧桑港人食乜嘢又见西子石碇买
-
![[日] 潘波若《威士忌品鉴大全》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17430.jpg)
[日] 潘波若《威士忌品鉴大全》
《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌
-
红焖厨娘
红焖厨娘 内容简介 酗芒果初夏像狗一样伸出热舌，呵出黏滞的湿气，吐著带膻的霉味，幸而腰芒也在此时上市，我拿它当芳香剂，在屋里摆上一大盆，把空气熏染成奔放的南洋果...
-
Sammi的完美烘焙配方
Sammi的完美烘焙配方 本书特色 作者沉浸专研多年的烘焙配方，**次公开、传授令人赞赏的秘密全书以详细的步骤图解，以*简易的器具和方式，让新手也可以学会*精华...
-
孟老师的中式面食-附书附赠DVD
孟老师的中式面食-附书附赠DVD 本书特色 包子馒头轻松做，真简单！自己动手玩面团，真有趣！全家一起吃面食，真幸福！孟老师的中式面食-附书附赠DVD 内容简介 ...
-
《法國藍帶巧克力》书籍《法國藍帶巧克力》
巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起看過電影「巧克力」嗎？相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引，恨不能親嘗一杯茱麗葉
-
冰凉凉滑溜溜的杯装甜点
冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 内容简介 本书邀集了八位在日本广受好评的大厨，示范*经典及*具创意的杯装甜点制作法。小小的杯子中，竟可以装呈如此丰富多彩的甜美食材，色彩...
-
![[日] 小林幸司《情迷意大利美食：一学就会的意大利餐招牌菜》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17615.jpg)
[日] 小林幸司《情迷意大利美食：一学就会的意大利餐招牌菜》
小林幸司1958年生于爱知县名古屋市。大学期间考取厨师资格证书，一直从事饮食业。26岁时在当地开设了一家意大利餐厅，由于一直对
-
从迷你烤箱开始学烘焙-饼干.面包.蛋糕
从迷你烤箱开始学烘焙-饼干.面包.蛋糕 本书特色如今，烘焙的工具和材料日益多样，相关信息也极为丰富。特别是家用的迷你烤箱的面世，它外形小巧且性能优良，可以让每个...
-
翻糖蕾丝蛋糕
翻糖蕾丝蛋糕 本书特色 《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括...
-
弓田亨的法式点心
弓田亨的法式点心 本书特色 本书作者为日本烘焙大师弓田亨先生，他一生都致力于法式糕点的研究和制作，并在日本设有专门的法式点心专营店。书中详细介绍了几十种经典的法...
-
吃一碗文化
吃一碗文化 内容简介 近年来，散见于各大报刊的饮食文字不胜枚举，把见解整理成书的为数亦不少，有的强调追溯掌故，有的着重食物味道。这些书本，犹如城市人的饮食圣经；...
-
岁时历日日是好日
岁时历日日是好日 本书特色 中国古人遵循不时不食，应时而动。本书重拾久违的传统生活起居，又结合现代人的喜好，根据时间和季节的变化向读者推荐当季的美食和应景的活动...
