江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女,经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈
川菜烹饪技巧:香醇篇(上下册) 内容简介 本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结,以独到的见解,选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴,从菜名起源、原料准备、刀功...
《隨園食單補證》,袁枚原撰,夏曾傳補證。袁枚(一七一六一一七九七),字子才,號簡齋、隨園老人,浙江錢塘人。乾隆四年進士,
到闽南喝功夫茶 内容简介 闽南是乌龙茶一统天下,品饮功夫茶是漳泉厦父老乡亲聚友待客休闲的重要方式。以“铁观音”为代表的闽南乌龙茶汤色黄亮,清香味甘,充盈着茶的原...
風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐!「預先做,隨時吃」的新食感沙拉革命!「上班族、便當族、外食族」新選擇!玻璃
中国点心-下 本书特色 *正宗*纯粹的中式面点20年心血水滴石穿香港美食大师倾心之作美味家馔、分步图解中国点心-下 内容简介 江献珠为了寻回失传的点心手艺,自美...
跟着君之做饼干:新浪亿级烘焙博主的饼干圣经 本书特色 本书共七章,介绍了六十多款上手容易的饼干品种:冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整...
吃好家常营养饭菜:百姓家常菜升级版 内容简介 本书主要内容包括: 70%的疾病与吃喝有关 ; 家常营养汤煲 —— 餐前先喝汤, 胜过良药方 ; 家常营养主食 —...
梁子庚,1971年生于香港,后随父母移民到新加坡,因其对各种菜肴茶点的新奇创意,24岁就已经成为一家五星级酒店的中餐厨师长,26
食年饕餮-贝太厨房 本书特色 十年磨一剑,霜刃未曾试。一转眼,贝太厨房已经走过十年了。十年耕耘,十年苦乐,十年里大浪淘沙,千淘万漉,收获了如今的火炼真金,这就是...
自从一九八五年开业以来,佐久间俊雄先生已经在硅谷经营了二十六年的寿司宴席料理店。虽然店面几经变换,可十七年来,总有一个人
馬卡龍又稱「少女的酥胸」?正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧克力?冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味?「法國松露蛋糕」到底是形
法國藍帶廚藝學院的學習範本取得料理世界的護照就從這一本開始!◎嚴選素材4種分類:水果、堅果、香料、巧克力類,清楚易尋◎20種
家宴冷餐谱 本书特色 家庭冷餐会是一种新型的生动活泼的宴请形式。它与传统的家宴相比,更加新颖别致,简便灵活,经济实惠,可以促进人际交流,特别适合生活快节奏的需要...
干货常识大全 本书特色 水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种,有了窍门一点通!《干货常识大全》由双福、朱太治主编,介绍了干货的营养价值,烹饪高手的干货...
YOYO私房菜 内容简介 我们想要生活洒脱,而且自在开心,并且希望生活像奶油蛋糕一般甜美。我们需用纯真质朴的心去感受,如同享受美食醇酒那样,度过每一天。这就是我...
《亲子关系中的高效学习法》内容简介:很多家长被紧张的亲子关系、崩溃式辅导孩子作业等问题搅得焦头烂额,常常羡慕“别人家的孩子
蒸/正宗北方家常菜I 本书特色 回味516道传统风味,传承12种经典技法。 蒸/正宗北方家常菜I 目录 一品寿桃米粉蒸肉家常蒸腊肉水浒蒸肉糯米丸子蒸肉面筋蒸扣心...
中国茶 本书特色 茶的根在中国。五千年前,茶发乎于神农,随着唐代陆羽《茶经》的问世,中国茶有了身份也有了文化内涵。现如今,中国茶遍及世界五大洲,凡提及茶事者,无...
简·奥斯汀食谱 内容简介 你想过吗?简·奥斯汀还可以这样读!简·奥斯汀,这位西方*伟大的作家之一,这位坚强独立的女性,她对地方文化的细致描绘为她的小说增色不少,...