本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容,向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信,本丛书的出版,必将唤起更多人对烹饪事业的热爱,必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪!
中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚,杨柳编著的《100位中国烹饪大师作品集锦(珍奇原料菜典)》汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,向您展示华夏饮食的精湛技术,与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
《100位中国烹饪大师作品集锦:珍奇原料菜典》既有较高的文化内涵,又非常实用,同时具有欣赏和收藏价值。它是烹饪爱好者们为之沉醉、为之倾倒的佳作。它的出版是我国烹饪大师们本着精益求精的原则,融会我国东西南北烹饪文化精髓,为国人奉献、谱写的美食文化新篇章!
精选家常粥 本书特色 这套菜谱书秉承“家常经典、实惠实用”的宗旨,以10元的超值定价,每本选取100道左右的经典家常菜谱,每道菜均给予热量及星级划分,指导读者更...
自制调味料独门好味道 本书特色 本书抓住菜品的灵魂,揭秘大厨们的调味秘诀,全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分,讲述您所不知道的调味料的使用法则,秘...
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冷菜工艺教程 内容简介 随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感...
林美秀:126道台湾地道家常料理的关键美味 本书特色 本书是中国台湾本地较畅销的家常料理书,由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾*地道*家常的关键...
《厨艺的常识》内容简介:做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮
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京味儿(增订版) 内容简介 “京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿...
用米做的蛋糕·面包·饼干 本书特色 米做的蛋糕。面包。饼干,低卡健康,天然好吃。不一样的选择,一样的美味。由许正忠和周丽秋著作的《用米做的蛋糕面包饼干》强调原料...
李英爱的晚餐 本书特色来自女神李英爱*特别的爱,讲述sbs纪录片《李英爱的晚餐》未完成的故事! 英爱,爱美食,爱家庭,爱一切令人心欢喜的小日子。 ...
花草茶的养生哲学 疾病防治 本书特色 《花草茶的养生哲学:疾病防治》是由湖南科学技术出版社出版的。花草茶的养生哲学 疾病防治 内容简介 本书介绍了35种药茶配方...
《流传20年的栗原家小甜点》内容简介:栗原家小甜点是典型的家庭式甜点,或许没有那么漂亮,也不需要精确称量,却制作简单、好吃
珍奇原料菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色 中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚,杨柳编著的《100位中国烹饪大...
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文学的餐桌--饮食美文精选 本书特色 20世纪的中国文人怀乡散文中,“故乡的食物”是其永恒的主题。文人们背井离乡,漂泊异域,只能通过抒写个体生命的味觉记忆,在乡...