《食一碗乡味儿》内容介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。这是作者在全国各地行走八年中撰写的一部有关美食,有关历史人文,有关情感的“江湖食语”。能够走遍天下、能够品尝人间美食中是福分,作者希望与读者分享从美食升华的精神感悟。
《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。
历史和文化相融,美食与思念下饭。
每个人心中的家乡拼凑在一起,成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴,以及食物背后的故事,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。
用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道,便有太多记忆涌上心头。
前言 我的食言食语
**章 江西菜,我故乡的味道
赣菜的红色文化
到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化
江西血鸭
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐
藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝
黄焖石鸡与清蒸石鸡
葱油蒲蛋
双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋
干锅笋干
第二章 粤菜,我第二故乡的美食
广东人的年夜饭
又闻粽子飘香来
淳朴的客家菜
粥趣
陈启泰的家乡风味
松山茶居:松湖烟雨茶餐情
煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢
街巷里的小美食
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴
春之味,顺德人爱的客家菜
客家人农庄:原汁原味中的乡野味道
清鲜不腻的潮州菜
“蚝”门盛宴
潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌
食以“芥”为先
素食非斋——健康素食新概念
贵“蚬”有别
第三章 地方菜,或与之有关的
鲁菜:山东菜的历史源流
湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼
湖南菜:生葱熟蒜的美味
东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江
云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜
川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂
微菜:安徽菜与徽菜的区别
陕西菜:陕西饮食文化
河南菜:河南老乡,吃馍喝汤
苏杭菜:甜甜的味道
梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿
贵州菜:酸辣可口的开胃菜
内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声
台湾菜:小食的魅惑
新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地
午餐,让我们享受印度咖喱的美味
从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食
口味酸辣让人上瘾的泰国菜
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康
家庭厨房:吃出温馨美味健康营养
珍贵菜肴:吃出奢华口味美容养颜
第六章 食色性也,我的美食小情调
调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈
松山湖畔红酒香
美女铁板烧,清风扑面来
浪漫情牵甜丝丝
蓝岸,红酒映红了西餐扒房
爱上蓝岸
心累了,到卡尔福去躲雨
感·悟·香鹅掌
帝豪花园酒店荔枝宴
后记
汪雪英,女,笔名汪洋。美食记者,杂志编辑。
已出版作品:《漂流花季》、《漂在东莞十八年》、《其实,签单原来很简单》、《不再让命运流浪》、《同一屋瞻下:婆媳关系》。
《“三次跨越”与“三个选择”》内容简介:本书共分六编,约24万字,全面梳理陈独秀早期思想的“三次跨越”(从传统知识分子,经信
作者是著名的小说家、电影评论家,也是颇具知名度的美食家。他认为:“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家
中国南北名火锅 内容简介 这是一本专门介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅,从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系...
梅酒香螺嘬嘬菜 本书特色 人间烟火中的江南风物志,请在美味时光里安静地品读。特别提示:饥肠辘辘时千万不要翻看此书!谈正衡先生这两本关乎饮食的书,犹如暮春江南的清...
《中国画学全史》内容简介:《中国画学全史/蓬莱阁典藏系列(套装共2册)》系统地论述了中国画学的演进,将其分为四个时期:实用时
从迷你烤箱开始学烘焙-饼干.面包.蛋糕 本书特色如今,烘焙的工具和材料日益多样,相关信息也极为丰富。特别是家用的迷你烤箱的面世,它外形小巧且性能优良,可以让每个...
葡萄酒佐餐艺术 本书特色 本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让...
《家常菜精选1288例》是为庆祝中国轻工业出版社现代人美食系列图书发行300万册而精心策划,内容集结多年来轻工出版社美食图书的精
專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進
主食菜典-100位中国烹饪大师作品集锦-(附:雕刻拼盘) 本书特色 杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦:主食菜典》精选700余款主食菜品,向您展示华夏饮食...
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 本书特色以科学角度解答制作糕点的疑问,就是零失败与进步的诀窍!鸡蛋、砂糖、面粉、奶油,只要将这些材料混合,就可以制作出...
这是一套轻松幽默,但内容严谨的简明欧洲史,非常适合用于给孩子进行历史启蒙;如果你是一位初阶的历史爱好者,这套书也会让你在忍俊不禁中,了解跌宕起伏的欧洲历史,收...
《希古与幽怀》内容简介:傅抱石(1904—1965),原名长生、瑞麟,生于江西南昌,祖籍江西新余。因景慕石涛其人其艺,自号抱石斋主
美女爱厨房 内容简介 烹饪,就是在感悟时间的精华。人们在守望心底*淳朴的渴望之际,也常常在家中体验一中身心彻底舒缓放松的感受。 谁说美女不会做饭?谁说美女出得厅...
《蔡澜谈美食》100篇全球美食精品蔡萃,发掘各地美食之源,搜集全球美食智慧,诠释全新的“饮食概念”,演绎前卫的“饮食文化”,
书中讲述了10种简单到街角菜场随处可见的食材,以及每种食材衍生出的简单到几乎每个家庭都熟能生巧的菜款。详细的制作过程,精美
国外的饮食文化 内容简介 饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。俗话说,民以食为天,饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”,此话一点不假。无论何人,离开了饮食就...
高木直子,1974年出生于日本三重县,插画家。主要作品包括:《一个人的美食跑跑跑》《150cm Life①~③》《一个人住第5年》《一个人的美食之旅》《一个人漂...
家常凉拌1DVD天天饮食十年典藏普及版 本书特色 《天天饮食十年典藏:家常凉拌(普及版)》:CCTV1金牌栏目蔬果,菌豆,畜禽,水产,各类凉拌,一学就会。经典菜...
梅子,祖籍山东,出生在吉林省长白山区,北大毕来后在做过高校教师和公司职员,之的,和那个他来到美国,拿到学位后,结束读书生