真家常菜 内容简介

全书包括180余款*让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地*受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨

真家常菜 本书特色

共包括九大部分。分别是四方名食儿——游子*爱家乡菜，特色美味全呈现食肉动物——色泽诱人荤菜香，大快朵熙饱肚肠江鲜海鲜都很鲜——桃花流水鲜鱼肥，巧手烹制成美味就爱吃素——珍珠翡翠落玉盘，瓜果蔬豆营养全汤汤水水——琉璃碗成碧玉光，五味纷纷生馨香家有儿女——父母亲自下厨房，孩子健康身体棒喜辛好辣——麻辣辛香沁心脾，忧郁烦恼随汗去好吃管饱——主食菜肴巧搭配，方便快捷易学会不放心买的就自己做——自己动手不迷茫，绿色天然放心尝

真家常菜 目录

part1 四方名食儿
地方美味全呈现，足不出户都吃遍
p14胶东蛤蜊鸡
p16老济南酱肉
p18孜然羊肉
p20新疆大盘鸡
p22羊肉泡馍
p24东北酱骨头
p26猪肉炖粉条
p28龙井虾仁
p30扬州狮子头
p32泡椒凤爪
p34口水鸡
p36回锅肉
p38鱼香肉丝
p40宫保鸡丁
p42麻婆豆腐
p44毛血旺
p46蚂蚁上树
p48剁椒鱼头
p50微波烤翅根
p52三杯鸡
p54爆炒鱿鱼花
p56叉烧肉
p57黄瓜细卷
p58日式鲜虾
p59冬阴功大虾汤
p60青木瓜大虾沙拉
part 2 食肉动物
色泽诱人荤菜香，大快朵颐饱肚肠
p62辣椒小炒肉
p63干豆角炖五花肉粉条
p64木须肉
p66红烧肉
p68一品脆香肉
p70芽菜煎五花肉
p71五花肉青蒜茶树菇
p72腊肉炒芦笋
p73蜜汁烤排骨
p74美极小排
p76红烧排骨
p78粽香糯米排骨
p80糖醋排骨
p82珍珠丸子
p84椒盐丸子
p86酱猪蹄
p88焦煸大肠
p89黑椒牛柳
p90特色炒鸡
p92黄焖鸡翅
p94宫保果仁鸡
p96茶香卤鸡腿
p98清炖南瓜鸡
part 3 江鲜海鲜都很鲜
桃花流水鲜鱼肥，巧手烹制成美味
p100红烧带鱼
p102醋烹鲫鱼
p103粟米鲈鱼块
p104干烧鲤鱼
p105椒盐沙丁鱼
p106鱼头泡饼
p108川香麻辣鱼
p110豆豉烤鱼
p112熏鲅鱼
p114豆瓣炒咸鱼
p115酱焖黄花鱼
p116金沙基围虾
p117鲜虾芦笋
p118粗粮三鲜
p119菠菜爬虾肉
p120清蒸螃蟹
p121木耳炒贝丁
p122油泼扇贝
p123荷兰小炒
p125手撕茄子焖肥蛤
p126菠菜拌蛤蜊
p127韭香比管鱼
p128鲜茶树菇炒海肠
p130小炒双脆
part 4 就爱吃素
珍珠翡翠落玉盘，瓜果蔬豆营养全
p132巧拌菠菜心
p133干锅土豆片
p134油淋娃娃菜
p135京葱煎豆腐
p136杏仁豆腐
p137鸡刨豆腐
p138鱼香茄子
p139家常萝卜丸
p140腰果四宝蔬
p142西芹百合
p143什锦田园沙拉
p144豆芽拌笋丝
p145三鲜蘑菇
p146南瓜米笋
p148洋葱芹菜土豆片
p149多味黄瓜卷
p150口蘑鲜豌豆
p151地三鲜
p152炸藕盒
p154清爽小炒
part 5 汤汤水水
琉璃碗成碧玉光，五味纷纷生馨香
p156老济南南山媳妇汤
p157紫菜蛋花汤
p158马蹄银耳糖水
p159奶汤娃娃菜
p160农家小炖香椿芽
p161冬笋鸡汤
p162瓦罐菌子汤
p163泰汁煮双瓜
p164酸辣汤
p165里脊蔬菜汤
p166鲜猪骨炖白菜
p167香草膳
p168芋头香菇炖鸭
p169酸汤鱼
p170奶油蘑菇汤
p171松仁菠菜浓汤
p172啤酒炖牛肉
part 6 家有儿女
父母亲自下厨房，孩子健康身体棒
p174南瓜发糕
p176鸡蛋小松饼
p178蒸鸡蛋羹
p179家常粉皮炒鸡蛋
p180新奥尔良烤鸡翅
p181照烧鸡肉卷
p182蒜香鸡米花
p183可乐鸡翅
p184猪肉脯
p186花生牛轧糖
p188蓝莓山药泥
p190琥珀核桃
p191沙琪玛
p192冰糖葫芦
p193山楂糕
p194煎萝卜糕
p196香酥薯球
p198桂花糯米藕
part 7 喜辛好辣
麻辣辛香沁心脾，忧郁烦恼随汗去
p200麻辣牛肉干
p202麻辣吮指虾
p203香酥辣子鸡
p204干锅茶树菇
p206香辣猪蹄
p208香辣肚锅
p210水煮牛肉
p212泡椒牛蛙
p214藤椒牛蛙
p215咖喱排骨炖土豆
p216红酒炖牛肉
p218啤酒鸭
p219红酒烩鸡
p220蒜香烤鸡翅
p221蒜香酥炸排骨
p222蒜子鲢鱼
part 8 好吃管饱
主食菜肴巧搭配，方便快捷易学会
p224乡村煎饼卷猪肉冻
p225葱花饼
p226肉夹馍
p228泡菜煎饼
p229红烧牛肉面
p230油酥肉馅饼
p232八宝饭
p233五彩三文鱼饭
p234炒麻食儿
p235皮蛋瘦肉粥
p236海南鸡饭
p238奶香南瓜饭
part 9 不放心买的就自己做
自己动手不迷茫，绿色天然放心尝
p240自制健康油条
p242自制醪糟
p243自制花生酱
p244自制豆豉辣酱
p246自制番茄酱
p247自制酸菜
p248自制酸甜泡菜
p250自制豆腐
p252自制香草冰激凌
p254自制咸鸭蛋

真家常菜 节选

全书包括180余款*让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地*受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……
    除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨

真家常菜 作者简介

马子龙，山东籍85后新锐烹饪高手，曾在多家知名酒店学艺，烹饪基本功扎实。了解青年烹饪爱好者群体需求，擅长烹制味道纯真地道的家常菜。