鱼和豆腐
书刊介绍
鱼和豆腐 内容简介
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图*，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您菜，非常适合烹饪爱好者参考。
鱼和豆腐 本书特色
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。
鱼和豆腐 目录
1 查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引)2 请一定要在烹饪前阅读3 家庭烹饪常用的炊具4 鱼的剖洗方法①鲭鱼剖洗方法②整鱼剖洗方法③乌贼剖洗方法④沙丁鱼剖洗方法一 鱼虾贝的烹饪1 生制鱼2 醋腌鱼3 烤鱼4 煮鱼 蒸鱼5 炸鱼 炒鱼 烹鱼6 汤 火锅二 豆腐的烹饪……三 用鱼虾贝和豆制品烹饪快餐……四 鱼和豆腐的营养……相关推荐
-
《中国面点史》《中国菜肴史》
团购：《中国面点史》《中国菜肴史》 内容简介 《中国面点史》面点是中国饮食的重要组成部分。中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，且与食疗、风俗...
-
![[英] 伊恩·凯利《为国王们烹饪》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17557.jpg)
[英] 伊恩·凯利《为国王们烹饪》
《为国王们烹饪》的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨，为当时欧洲的许多帝王烹饪，比任
-
殳俏《元气糖》
著名书籍装帧设计师朱赢椿专门为美食专栏作家殳俏量身定制的一本书。专栏作家、食评家殳俏的最新美食经。殳俏自称“美食工作者”
-
文人饮食谭-闲趣坊-02
文人饮食谭-闲趣坊-02 本书特色 在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上，却分毫不能马虎。衣、食、住、行的四事之中，食的程度，远高于其余一...
-
![[日] 小嶋留味《小嶋教你做蛋糕（附光盘）》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17467.jpg)
[日] 小嶋留味《小嶋教你做蛋糕（附光盘）》
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些
-
四级风味蛋糕
四级风味蛋糕 目录 春季蛋糕草莓短蛋糕春季蛋糕卷香蕉面包草莓果馅饼香橙蛋糕夏季蛋糕蓝莓奶酪奶油蛋糕菠萝果馅饼木莓风味巧克力布丁美国樱桃库乐人佛特香草慕思杏比丝克...
-
![[美] 玛格丽特·维萨《一切取决于晚餐》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17501.jpg)
[美] 玛格丽特·维萨《一切取决于晚餐》
★非凡的历史与神话，吸引与执迷，危险与禁忌，一切都围绕着普遍的一餐……★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年
-
烹饪调味学
烹饪调味学 本书特色 把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，...
-
![[英] 史密斯《番茄》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17188.jpg)
[英] 史密斯《番茄》
番茄是当今世界上最受欢迎的蔬果之一，不分贫富贵贱，不分地域，从美洲到澳洲，从北欧到南非，番茄满足了众人的口腹之欲。然而，
-
你不懂巧克力
你不懂巧克力 本书特色 甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是*受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？是如何被制作出来的？传闻中...
-
![[法] 乔鹿《餐桌上的普罗旺斯》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17250.jpg)
[法] 乔鹿《餐桌上的普罗旺斯》
一提到普罗旺斯，必定会联想到阳光下片片随风招展的紫色薰衣草花田、一座座果实累累，酝酿出甘醇美酒的葡萄园与小酒庄、种类繁多
-
精品咖啡学-下
精品咖啡学-下 本书特色 重度咖啡爱好者的完全教战手册！ 一定要学的咖啡品尝法 老饕必懂的咖啡风味轮 用科学方法煮出好咖啡的金杯准则 杯测、手冲、赛风在家...
-
日本动漫在中国的传播研究
《日本动漫在中国的传播研究》内容简介：本书以日本动漫在中国的传播为主要研究对象，通过对高度发达的日本动漫产业及其在世界的传
-
我爱果鲜
我爱果鲜 本书特色 一篮天南地北果鲜，几多风俗民情故事，唤醒一缕舌尖上的记忆。读之，有一种生理快感——近乎爱情文字，似有望梅止渴之乐。周作人、丰子恺、俞平伯、叶...
-
中国茶艺学
中国茶艺学 内容简介 这本《中国茶艺学》由陈文华主编，要研究中国茶文化就得从中国茶艺入手，搞清中国茶艺的发展脉络也就大体了解中国茶文化的发展历史。本书共...
-
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 本书特色 人生那么短，美味不重样！美味三次方活页系列，没想到你是这么善变的美食书国内三段式活页设计美食书，将美味拆分...
-
醉蟹瓮酒荒唐语
醉蟹瓮酒荒唐语 本书特色 “吃”是一个妖精，神出鬼没，如影随形。谈恋爱，免不得一顿“吃”；做生意，免不得一场“吃”；谈婚论嫁，免不得一回“吃”；生养死葬，通通...
-
浪漫二人餐
浪漫二人餐 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味，尝试自制的西式美食呢？或许，“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过200...
-
蔡澜《寻味》
《寻味:行路天下,吃情不减》内容简介：“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好
-
纯手工冰激凌
纯手工冰激凌 本书特色 推荐一：材料纯天然，不含人工添加物，健康零负担。推荐二：没有冰激凌机也没关系，完全手工制作，方法简单，无需添购设备。推荐三：全面详细的配...
