一个人更要好好吃饭 内容简介

如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

一个人更要好好吃饭 本书特色

本书精选99道味美可口、营养丰富的儿童菜谱，全面满足身处成长期儿童的营养需求，同时也特别照顾到小朋友们对于饭菜口味的挑剔，让爱他们的家人烧出*棒的儿童营养美食。

一个人更要好好吃饭 目录

**章
菜品——油火升温，温暖一个人的厨房时光
白玉卷——陌上花开 ／ 2
芥末拌山药——给自己的惊喜 ／ 4
拌紫甘蓝——浪漫颜色 ／ 6
腐乳腌黄瓜——神仙也爱的味道 ／ 7
土豆搅团——享受你的梦想 ／ 8
寿喜鲜菇——菌菇晚宴 ／ 10
葱油莴笋——莫负好时光 ／ 12
凉拌笋块——翠堤春晓 ／ 13
豆豉鲮鱼油麦菜 ——朴实的惊喜 ／ 14
老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16
海米油菜——美味跨界 ／ 17
味噌白萝卜——每个人都是一块璞玉 ／ 18**章菜品——油火升温，温暖一个人的厨房时光白玉卷——陌上花开 ／ 2芥末拌山药——给自己的惊喜 ／ 4拌紫甘蓝——浪漫颜色 ／ 6腐乳腌黄瓜——神仙也爱的味道 ／ 7土豆搅团——享受你的梦想 ／ 8寿喜鲜菇——菌菇晚宴 ／ 10葱油莴笋——莫负好时光 ／ 12凉拌笋块——翠堤春晓 ／ 13豆豉鲮鱼油麦菜 ——朴实的惊喜 ／ 14老醋黑木耳——自由呼吸 ／ 16海米油菜——美味跨界 ／ 17味噌白萝卜——每个人都是一块璞玉 ／ 18烧茄子——你值得*好的 ／ 20鱼香茄子——美味接力 ／ 22酱爆茄子——放手去爱 ／ 24剁椒炒藕片——甜与辣的纠缠 ／ 25桂花糯米藕——水边诗意 ／ 26鸡蛋菠菜团——惊鸿一瞥 ／ 28玉米炒蛋——彩色黄金 ／ 30奶酪炒蛋——中西方的优雅 ／ 31五香豆腐丝——溢出来的幸福 ／ 32清新海蜇丝——清爽一刻 ／ 34蜀香酸菜鱼——如影随形的家乡味 ／ 36剁椒双味鱼头——*幸福的事莫过于不用取舍 ／ 37风味烤鱼——厨房之歌 ／ 38火腿蒸鲈鱼——休闲时光 ／ 40黑木耳炒鱼肉——那一低头的温柔 ／ 41清蒸大虾——简单的快乐 ／ 42碧玉鲜虾卷——满天湖色 ／ 44香草酥炸螃蟹——螯封嫩玉 ／ 46麻辣虾——有些事并不是无可代替 ／ 48菊花肉丝——花香染青丝 ／ 49剁椒排骨——热情的火 ／ 50风味排骨——突破自己的桎梏 ／ 52豉汁排骨——女王的风采 ／ 54蒜香烧烤里脊——轻时尚 ／ 55烤牛小排——得体的优雅 ／ 56酱香杏鲍牛肉——话家常 ／ 58咖喱拌牛柳——今日我当家 ／ 60香辣炒牛肉——哈！过瘾 ／ 62爆炒牛柳——每天一种火花 ／ 63糯米荷叶鸡——多坚持一秒的美味 ／ 64木瓜炒鸡丁——心灵之舟 ／ 66炒桃仁鸡丁——隐藏的味道 ／ 68苹果鸡丁——美妙心情 ／ 69芝香辣子鸡——梦想圆一点 ／ 70玉米炖猪蹄——调味料也疯狂 ／ 72南煎肝——念念不忘 ／ 74第二章汤品——温火慢炖，成为独处时*好的陪伴虾仁冬瓜鲜汤——小清新 ／ 76油菜鱼丸汤——珍珠翡翠 ／ 78鲜美白蛤汤——温柔如水 ／ 79豆腐炖鲫鱼——追求不简单 ／ 80木耳鱿鱼汤——柔弱无骨 ／ 82豆腐煲蛤肉——3 刻钟的惊喜 ／ 83菠菜鱼头汤——厚重的馈赠 ／ 84苦瓜山药汤——人生一味 ／ 86玉米排骨汤——乐享好心情 ／ 88意式蔬菜汤——意域雏菊 ／ 90五色菜汤——属于自己的色彩 ／ 91果香猪肉汤——朴实的礼物 ／ 92时蔬煲排骨——花花世界 ／ 94玫瑰肉片汤——花动一山春色 ／ 95栗子猪蹄汤——美人膳 ／ 96牡蛎煲猪骨——汤品也阳刚 ／ 98红薯牛肉汤——哪有一蹴而就的好事 ／ 100菌菇猪肚汤——笑口常开 ／ 102牛肉蛋花汤——速度与激情 ／ 103口蘑牛肉汤——凝脂白玉 ／ 104萝卜牛肉煲——守护心中的玫瑰 ／ 105哈密瓜牛肉煲——水果来参与 ／ 106头脑——美味传承 ／ 107参须煲羊腩——不腻歪的爱 ／ 108清香羊肉煲——蹙眉浅笑 ／ 110羊骨羊肉煲——宁愿蹉跎这时光 ／ 111奶汤炖羊脊——独坐冥想 ／ 112茶树菇炖乌鸡——嘘，静候 ／ 113榴莲炖土鸡——热带国王来助兴 ／ 114牛蒡煲土鸡——我愿为你倾倒 ／ 116猪肉炖乌鸡——不经意间给你力量 ／ 118鲜莲冬瓜鸭汤——烟雨蒙蒙 ／ 120薏米蜜枣鸭汤——夏日消暑 ／ 122上汤菠菜——想象不到的简单 ／ 124罗汉果银耳羹——怀旧的小情怀 ／ 125胖大海雪梨汤——美妙的声音是润出来的 ／ 126枯草雪梨煲——坚强的后盾 ／ 128酒酿小元宵——优雅也可以信手拈来 ／ 130清新银耳汤——一片冰心 ／ 132奶香粟米羹——极简主义 ／ 133松子南瓜汤——做你的忠实粉丝 ／ 134玉米红薯汤——勇敢走出**步 ／ 136红薯橙子羹——给自己不一样的甜品 ／ 138西蓝花番茄汤——蔬菜party ／ 140双蛋玉米羹——极致的缠绵 ／ 142鲜海带汤——每个人都是独一无二的 ／ 144雪菜豆腐汤——雪中独青 ／ 145西葫芦萝卜羹——一枝春欲放 ／ 146豆腐薄荷汤 ——一池春水 ／ 148玫瑰红枣豆乳——春心动 ／ 150花香芋头汤——迷恋温暖 ／ 152 信息

一个人更要好好吃饭 节选

土豆搅团享受你的梦想一人·食·寄语想保持好身材，不一定要“歧视”所有食材。土豆中含有大量的膳食纤维，且淀粉、脂肪含量极低，食用后具有很强的饱腹感，是大家保持身材的必选食材。材料土豆2个，青辣椒片、红辣椒片、花生各适量，蒜末、葱末、熟白芝麻各少许。调料干辣椒段适量，花椒、红油、生抽各1小匙，盐少许。做法1.备齐所需材料。（图①）2.土豆洗净，用大火蒸20分钟，取出去皮，放入大碗中捣碎成泥状，直到黏稠有劲，将其塑成圆球状。油锅烧热，放入花生炸至金黄，捞出。（图②～图④）3.热油淋在干辣椒段和花椒上，放入葱末、蒜末、青辣椒片、红辣椒片拌匀，放入生抽、盐、红油调匀成味汁，淋在土豆球上，撒上熟白芝麻和花生即可。（图⑤、图⑥）食材物语：辣椒有开胃消食、改善食欲的作用。吃饭不香时，在菜里放上一些辣椒能改善食欲、增加饭量。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。……

一个人更要好好吃饭 作者简介

瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。