中国水仙茶 目录

中国水仙茶 内容简介

本书分10章，靠前章中国水仙茶良种播四方；第2章建阳水仙茶勃发源产地；第3章建瓯水仙茶质美而味厚；第4章武夷水仙茶品质冠天下；第5章永春水仙茶风范彰南北；第6章漳平水仙茶“饼”承唐宋风；第7章中国水仙茶基本知识；第8章水仙茶产区名优茶品；第9章凤凰水仙茶单丛香神州；靠前0章，大数据引领茶知识。

中国水仙茶 节选

《中国水仙茶》：（一）茶叶市场乱象目前，到处都在炒作老茶（陈茶）、纯手工、传统土法、私家茶、原产区、古茶树（纯正的古树原料十精湛的工艺十专业的渥堆发酵技术十味型等特点，即汤色红浓明亮，枣香纯正，滋味甜香浓郁，回甘突出）、全芽头等，除黑茶、白茶之外，还有老红茶、老岩茶、陈年铁观音等。各式茶具市场火热，如手工、名家、柴烧、自然釉，紫砂、建盏、汝窑、青花瓷等；各种附属茶文化市场火热，如旗袍、茶服、茶席、茶笼、香道、茶曲、字画、插花等；各种茶饰市场火热，如玉器、紫檀、手串、珠子、翡翠等；还有茶艺、禅茶、打坐等相关产业的市场也异常火热。（二）中国茶叶炒作（1）先是铁观音，如正味、拖酸、拖青、浓香、清香、老铁、内山、外山等。（2）随后云南炒普洱，古树茶、山头茶、年份茶。（3）紧跟红茶，金骏眉、正山小种。（4）闽北乌龙茶崛起，大红袍、牛栏坑肉桂、老丛水仙充斥整个市场。（5）这几年炒的是白茶，有一年茶、三年药、七年宝等。（6）安化黑茶紧随其后，十两、百两、千两、天尖、贡尖。（7）2015年又热炒柑普（桔普）茶，以至于有人做柑白（桔白）茶。浙江杭州西湖龙井、安徽黄山毛峰、武夷山金骏眉80%～90%不是原产地所产，原产地域保护成为一张废纸。（三）国内茶产业升级近几年来，国内一些医药、房地产、电子商务、食品饮料等其他行业的企业开始进入茶行业。茶无处不在的应用领域的拓展，一定会促进传统茶产业的升级。中国茶叶产业已经步入行业洗牌期，传统的粗放式、模糊式、经验式经营将向精细化、流程化、连锁规模化、电商化、金融化经营转型。2006年，云南诺仕达集团投资昆明七彩云南庆沣祥茶业，现已投资超5亿元。2008年10月，天士力投资帝泊洱（普洱茶保健品）40亿元。2010年10月，云南白药投资红瑞徕（原凤庆茶厂），成立凤庆茶厂有限公司与云南白药天颐茶品有限公司，投资已超过4.5亿元。2010年11月，祥源控股集团总投资10亿元签约祁门红茶，成立安徽省祁门县祁红茶业有限公司。阿曼集团投资杭州建“法云村”古村落，顾客可享受自己摘茶、炒茶、泡茶的乐趣。2012年5月，茅台酒股份有限公司与贵州国品黔茶茶业股份有限公司合作，成立北京双国九茗投资有限公司。2012年9月，峨眉山旅游股份有限公司投资1.9亿元建造茶文化主题酒店，定名峨眉雪芽茶业有限公司。2013年12月，维维股份有限公司投资7650万元，加大对安化黑茶的投资，打造一个集旅游、观赏、生产、销售于一体的综合发展的产业。2014年3月，联想佳沃投资3000万元于龙冠茶业。2014年5月，荣宝斋投资1000万元成立荣宝斋茶文化，总体以普洱茶为主。2014年6月，马云、李连杰投资北京太极禅品牌管理有限公司与柏联普洱茶。2014年12月，万达集团投资10亿元在贵州丹寨养猪和硒锌茶叶种植。2015年8月，刘强东夫妇（上海东钦餐饮管理有限公司）投资嫩绿茶，首轮投资数亿元，等等。……

中国水仙茶 作者简介

张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。