爱吃肉:珍藏版-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

爱吃肉:珍藏版内容简介

《贺师傅私房菜之爱吃肉》为大家带来了丰富、独特的菜肴。抱着一本书吃遍大江南北, 把全中国的好菜都搬进你的厨房。贺师傅亲自传授做肉菜秘诀, 67道特色私房美味肉食菜品的精工制作方法, 步骤精细, 用料考究。这是一本值得家庭主妇、厨师和美食爱好者制作肉菜的**、珍藏的肉食菜品书。

爱吃肉:珍藏版本书特色

“贺师傅私房菜”之《爱吃肉：珍藏版》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书就能吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。卤、烧、炒、做、炸等技法，所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，127道特色肉菜美味全都属于你。贺师傅亲自传授做菜秘诀，保证你做出让家人朋友都赞不绝口的好菜，让美味与健康同行。贺师傅知道，每一道菜都是一份浓浓的美食情缘，牵动每个爱美食的心，贺师傅愿倾其所有，把美味带给每一位有缘人。

爱吃肉:珍藏版目录

04 肉食全方位问答06 各式肉类巧处理08 肉菜技巧全知道卤一锅馋嘴好肉10 酱腔骨12 酱猪肘14 卤水肥肠15 酱猪舌16 酱猪蹄…烧一道喷香肉菜58 酱烧狮子头60 红烧肉方62 梅菜红烧肉64 糖醋排骨66 芋头烧肉…炒一盘下饭肉菜88 黑椒洋葱炒牛柳90 小炒牛肉92 蒜爆牛肉93 沙茶羊肉94 香芹炒腊肉 …炸一块酥香肉排106 焗烤牛排108 红酒煎牛排109 牙签羊肉110 香烤小羊排112 炸猪排…做一份零嘴肉干120 香辣牛肉干121 蜜汁猪肉脯122 午餐肉123 海苔肉松124 烤鱼片…

爱吃肉:珍藏版作者简介

贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原始的味道，不断在实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅有着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康和美味带给每一个有缘人。