玛丽•班克斯出生于美国得克萨斯州。在她1981年来到英国前一直定居在罗马,之后不久即在伦敦的国家咖啡组织工作。玛丽受过专业的咖啡知识培训,包括咖啡豆的处理、烘培、研磨、混合和调制。通过如此专业的训练之后,玛丽频繁地出席各种与咖啡有关的电台、电视节目,做访谈,并教授他人咖啡知识。同时,玛丽也是很多著作的作者或是合著者。
克里斯丁•麦费登是一位美食专家和编辑,曾在多种杂志和出版物上发表文章,包括《BBC美食》、《住宅与花园》和《健康饮食》等。她也是《巧克力终极大全》的合著者之一。由于对世界美食的了解非常充分,她在本书中详尽地谈到了咖啡作为一种食材,是如何影响从社会的、文化的、政治的和经济的角度来影响我们每一天的生活的。
凯瑟琳•埃克丁森是一位特级厨师,拥有家政学的学位。毕业之后,她在多家旅馆和饭店工作,其中包括鲁氏兄弟的法式蛋糕店。她的餐饮业从业经历丰富了她的写作。目前,凯瑟琳是一位自由的专栏作家,同时也是多家美食杂志的顾问,已出版多部专著。
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饮啄杂谭 本书特色本书是作者近年发表在报刊、专栏上的饮食随笔结集。收录共50多篇文章,分三辑:乡味、风物、食趣,涉及江南的乡土菜、小吃、食俗等,多为描摹家乡风味...
《爱妻便当》中收录了作者为先生精心准备的每日便当,小小便当盒里保温着来自家庭的味觉记忆。书中不仅有丰富多变的菜色搭配和四
果品消费指南 内容简介 本书以丰富的内容,全面、翔实地介绍了我国南北60多种干鲜果品的历史起源,主要成分及营养价值,主要食用方法和注意事项,各种果品的鉴别、选购...
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、
《拉面的故事》内容简介:拉面被日本人当作国民美食,在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时,也融入了日本料理的传统味道。随着
多味斋 本书特色 ★“吃”从来不是一件简单的事,尤其是在我们这样一个有着深厚饮食文化的国度里。★酸、甜、苦、辣、咸,不止是舌尖上的味觉体验,更是隐藏在美食深处的...
法式创意糕点装饰-翻糖裱花秘诀与烘焙基础 本书特色 在制作蛋糕或者点心时,你是否为该如何装饰而苦恼呢?即使灵光一现,你是否也会因为不了解装饰方法而无...
用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一
奧利佛認為,美味的料理應該是易於處理的,不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中,他要
《糕点装饰大全》内容简介:在制作点心、蛋糕等糕点的时候,你有没有为该如何来装饰手中的作品而感到苦恼呢?即便有了灵感,也因
杨桃文化·新手食谱系列--饭团·寿司60种 目录 导读Q软甘甜的天然美味米饭米饭的健康魅力好吃的饭团与寿司醋饭创意饭团饭团的基本捏制法些苏鲑鱼饭团柴鱼梅肉饭团综...
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正宗过瘾川菜 本书特色 郑伟乾编著的《正宗过瘾川菜》内容丰富、品种全面、菜例经典,不仅详尽介绍了川菜的历史和发展、川菜味型、川菜调味品、川菜常见烹饪方...
《春风十里,不如食你》是以“谈恋爱如烹小鲜”的心态,讲述食色与美的生发关系、饮食男女的谋爱之道。爱情融入食物,手到心到,
食在好吃77:饺子饼类这样做最好吃 本书特色 本书从*基本的饼皮的制作,到各类饺子与卷饼的包法,搭配特殊酱料,都有步骤图示范,更包含了水饺、煎饺锅贴、蒸饺、炸饺...
《花样甜——不用烤箱的76道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类
喜爱美食是生活的一个乐事,佳肴不仅可以品味、饱腹,还可以在享受色、香、味的同时,了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。几乎尝
古镇篇-舌尖上的中国 本书特色 本书以游记的形式,将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇,从江南水乡到北方古城,从贵州大山里的屯堡原住...
310例营养蔬果汁DIY 本书特色 常用材料+纯天然调配法=310种营养食谱根据自己的口味轻松制作出能提升营养价值的天然蔬果汁,享受美味的*佳食材组合!详细收录...
大菜的美食物语 内容简介 单从美食而言,全套书中既有系统、全面介绍美食知识,菜品层次较高,适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》,也有适合于工薪层消费的,简单...