本书内容兼顾地道传统风味与创意烹调搭配,做法简单而实用,只要学会了低卡酱汁的魔法,就能拌出千变万化的小菜。书中食谱的*大特色,在于依照不同食材的特有性味,调配*能引出材料风味的酱料,创造*佳组合,食材分量可随个人所需要调整,调味料也可酌量增减,清淡为宜,并可多采用时鲜蔬果。凉拌菜*重要的是以爽口酱料提引出主食材的自然鲜美,在符合健康低卡的前提下,**道菜的组合都兼顾营养与美味,谁说“窈窕餐”会亏待了自己的味觉、视觉享受呢!加上有甜味酱、醋味酱、香辣酱等30道基本酱汁调制一并传授,只要跟着书中的食谱操作,从现在起,你就可以轻而易举地拌出低卡的凉拌好菜,让餐桌时时充满惊喜,更添美味。
凉拌菜是一顿美餐的前奏曲,为所有美食拉开序幕,同时还扮演着开胃的角色。怛既要爽口好吃又要低卡健康,那可不简单,得从选对食材、调对酱汁下手。本书内容兼顾道地传统风味与创意烹调搭配,做法简单而实用,只要学会了低卡酱汁的魔法,就能拌出千变万化的小菜。教会您家常凉拌菜,给您全家美味和健康。为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家,精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。本着经济、易学、美昧、营养的编写原则,丛书力求菜肴做法清晰明了,菜肴成本不高于10元,菜肴总量不少于1000样,从而*大程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴,丛书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。此外,为了让饮食更科学、安全,丛书还在每一分册后增加了一个附录,归纳整理了生活中不宜混食的各种饮食列表,您可以方便地索引查阅。
通俗的美食文章通常精短,充满配图和文字的刺激,但是堵力的文章却饱含笃热的情感,作者将她丰富的学殖贯穿在世界各地的食物和特
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《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图,勾勒了这门年轻学科在法国
埃尔韦·蒂斯,法国当代物理化学家。他毕业于巴黎高等物理化学工程学院(ESPCI),巴黎第七大学物理化学博士,现为法国国家食品暨
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舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系 本书特色 由食物演绎而出的历史精彩得犹如一出大戏:新大陆的扩张和牛肉密不可分,中国人为了盐打了千余年的仗,香料、蔗糖、...
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