出版说明
一、中国是茶的故乡
(一)茶树的起源
(二)茶叶的种类
(三)茶叶的外传
二、中国饮茶简史
(一)原始阶段(先秦)
(二)南方饮茶已成风气(两汉、魏晋、南北朝)
(三)饮茶风气传播全国(唐代)
(四)饮茶风气的兴盛(宋代)
(五)饮茶风气的鼎盛(明清)
(六)中国茶叶再现辉煌(现代)
三、饮茶方法的演变
(一)烹茶(唐代)
(二)点茶(宋代)
(三)泡茶(明代)
(四)罐装茶(今后)
四、茶具的基本常识
(二)陶瓷茶具
(二)紫砂茶具
(三)如何选用紫砂壶
(四)茶具的种类
(五)茶具的各部位名称
五、如何喝好茶
(一)选茶
(二)择水
(三)备器
(四)雅室
(五)冲泡
(六)品尝
六、附录
(一)古代著名茶诗选载
(二)各地主要名茶简介
(三)名茶传说
《茶文化基础知识:文化生活篇》介绍了茶树的起源、茶叶种类、茶叶的外传、中国饮茶简史、饮茶方法的演变、茶具的基本常识等内容。
Carol(胡涓涓)老师台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家,目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上,是Yahoo!奇摩部落格排行
好吃易做的营养早餐 内容简介 2002年,青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世,继而受到读者的热情追捧。15年来,青版美食图书不断丰富门类,推陈出新,其内涵外延都...
中式发酵面食制作技术 本书特色 如果你在为发酵主食的品种单一而感到困惑,或者你在为学不会复杂的发酵面食制作而感到苦恼,翻开这本书,你的所有问题迎刃而解。简单的几...
爱.不停炖-细火慢炖72道滋养身心的应季汤品 本书特色 “天人相应,身心共养”是中国传统的养生智慧,无论外在饮食,还是内在情绪,都要顺应四季的变化。所以煲汤,看...
蒸/正宗北方家常菜I 本书特色 回味516道传统风味,传承12种经典技法。 蒸/正宗北方家常菜I 目录 一品寿桃米粉蒸肉家常蒸腊肉水浒蒸肉糯米丸子蒸肉面筋蒸扣心...
舌尖的缠绵-聂作平美食语录 本书特色 这是一本能让那些不会吃也就是不会活的人,把吃这种人生*端的需求,升级为*高端享受的舌头指南,堪称享乐主义者的生活教科书。它...
餐厅经典菜家常做 本书特色 餐厅菜肴令人垂涎欲滴,但如今存在太多的饮食健康隐患,要我们不得不放弃餐厅的美食而选择在家自己烹制,而想做好、吃好且吃的不重样成了难题...
古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许
大島慎子,德國航空廣告室經理。曾任德國航空空服員及日本公共關係協會理事。出生於東京,曾在美國、法國求學,早稻田大學畢業。
最营养的自制豆浆与早餐2588例 本书特色 豆浆、早餐巧搭配,营养、美味全面兼顾。不仅仅是一本豆浆书:300道功效非凡的营养早餐与288道美味中式、西式早餐合理...
10分钟花样早餐 本书特色 此书为《10分钟全家营养早餐》的升级版。《10分钟全家活力早餐》主打“10分钟”早餐理念,精选了300多道营...
(汉声文化)番茄主张 本书特色 中国在进步,今日“文盲”已不多,“科盲”在减少,惟生活愈丰富之下,“营养盲”似乎没有改善。作为13亿人口的大国,普及营养知识,提...
清香四溢的柔软时光(文化名家话茶缘 插图本) 内容简介 《清香四溢的柔软时光》以“文化名家话茶缘”为主线,精选了二十世纪以来的文学家、艺术家、思想家等众多名家谈...
从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,追求它,我们却一生都在路上。人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。关于甜,本书可以告诉
《幸福晚餐》中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜,又有适合家庭宴请时的晚宴大菜,也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜
《巧克力鉴赏手册》为读者揭开优质巧克力生产艺术的神秘面纱,指导读者了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的,让读者
中国清真饮食文化 本书特色 ★ 16开精装,中国轻工业出版社出版★ 国家级重点图书:本书是列入国家"十一五"重点出版规划项目的图书,荣获第二届中国出版政府奖图书...
微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能
超实用小烤箱美食 本书特色 超人气烹饪老师江艳凤,畅销食谱作者王安琪联手出击反复测试的不失败小烤箱食谱只要转一下开关就能自动做好菜,要多简单有多简单烹调过程仅用...
◆Ecole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致,甚至到法国办校教学,是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。◆《最全面