女人和儿童是社会中的弱势群体,受法律保护。关爱女性、女士优先是社会美德,女性有独特的生理特点,在饮食方面有所不同。本书重点介绍了女性的生理特点和对饮食的要求,介绍了适应女性的食物及烹调方法,并且介绍了美容保健、四期营养相关代表菜例120道,适合于家庭饮食、餐饮企业、女性及关爱女性人士阅读。
女性是社会的弱势群体,妇女儿童受法律保护。尊重女性,以真诚的爱心对待女性,作者以满腔的热情编写了此书,为女性健康饮食提供科学依据。
此书中的许多观点、新烹调技术将会为女性健康提供良好的食疗食补指导。例如:“清热解毒汤”就是作者根据祖传秘方,依据新的药典、中草药营养知识,并且经过反复试验献给读者的科学食疗保健验方。排毒、养生、食疗的五味五性对人体的健康很重要。此书捕捉新的探索,并对健康饮食的科学知识进行综合,希望能为女性朋友的健康饮食起到积极的作用。
女人和儿童是社会中的弱势群体,受法律保护。关爱女性、女士优先是社会美德,女性有独特的生理特点,在饮食方面有所不同。《女人菜谱》重点介绍了女性的生理特点和对饮食的要求,介绍了适应女性的食物及烹调方法,并且介绍了美容保健、四期营养相关代表菜例120道,适合于家庭饮食、餐饮企业、女性及关爱女性人士阅读。
高小锋,汉族,广西桂林人,大学学历。现任广西桂林商贸旅游技工学校面点专业教师,学生科科长,中国食文化丛书编委会高级编委。
她长期致力于烹饪理论研究和烹饪教学工作,积累了丰富的教学经验,曾在国内有关报刊上发表多篇文章,撰写的论文荣获桂林市劳动局专业论文二等奖,在第二届全国创新大赛中荣获面点金奖,在第三届中国美食节上荣获面点类比赛特别奖。在迎奥运全国比赛中荣获面点金奖。
几年来,她与中国食文化丛书编委会主任张仁庆合作,共同编写了《中国面点700例》《厨师培训教材》等图书。
张仁庆,汉族,1955年3月出生于山东烟台。经济法硕士,饭店经理人,现任北京奇山文化艺术交流中心董事长、中国食文化中心主任.中国人口文化促进会会员、国家级中式烹调评委,中国食文化丛书主编。
他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作,先后编写了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《厨师培训教材》《最新厨师培训教材》《危险饮食》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟革》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等有关饮食文化类图书100余部,并策划录制了《中国冷拼》《西点精萃》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等VCD和电视教学片20余部。
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