文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产,是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,是传承历史文化的载体,是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对保持中华文明的延续具有重要的作用,中华文明成为世界几大文明中唯一绵延至今从未间断的文明,中华民族丰富的非物质文化遗产功不可没。
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《草木甘凉:广东凉茶》内容简介:文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产,是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,是传承历史文化的载体,是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对保持中华文明的延续具有重要的作用,中华文明成为世界几大文明中唯一绵延至今从未间断的文明,中华民族丰富的非物质文化遗产功不可没。
插图:1980年,外商到星群参观并订购三个产品,其中一个是由桑叶、菊花作原料,名为“桑菊饮”的干糖浆。当时参与洽谈的我方技术人员提出:夏枯草是民间常用的清饮药材,夏天用来煲水饮,具有消暑降湿、利尿降压作用,对岭南人的“热气”尤为奏效。而“桑菊饮”是传统古方,除桑叶和菊花外,还有十几味中药。不如多加一味夏枯草,取名为“夏桑菊”。这个建议得到双方一致赞成,“夏桑菊”就这样定名了。“夏桑菊”方中的夏枯草苦、辛、寒,几千年前就被我们的祖先收载人《神农本草经》。“草夏至自枯,故得此名。专治肝火上炎,肝经有热,目赤,目珠夜痛,头目眩晕及瘰疬、瘿瘤等症,为君药。又取桑叶、野菊花为伍”,清代著名医学家吴瑭认为:“桑叶善平肝风,抑肝木之有余,叶芳香亦走肺络而宣肺气;野菊花晚成,芳香味苦甘。二者均轻凉、宣泄之品,清透肺热,并清散上焦风热。与夏枯草合用,一方面可清肝热之有余,而明目止眩晕;另一方面,又疏风散热而解除诸般症状。共奏清肝明目,疏风散热,解疮毒之功。”按中医分析,燥热、盗汗、口热干燥不欲饮、心烦、失眠、耳鸣、头晕为虚火;牙龈疼痛、喉痛、口腔内生疮、口渴欲饮、内热、大便干结症状为实火。虚火,宜用养阴清热的药;实火,宜用清热泻火的药。星群“夏桑菊”最大特点在于药性平和,既可清热明目,又可润肺养阴,还能轻松应对实、虚火,同时还能调节阴阳,增强人体抵抗力。从中医的角度来说,对“虚火”、“实火”的人群,药性太强的凉茶都不适合,不仅会伤及脾胃,更会使人体系统紊乱。
朱钢,文学博士,先后就读于中国人民大学和中山大学。2005年进入非物质文化遗产研究行列,承担了多个国家级项目的申报,并负责世界级非物质文化遗产——中国粤剧的门户网站建设及运营。现致力于传统文化的现代化研究与实践,专攻文化创意推广及文化产业投资。
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