安食雄二
安食师傅的杯装甜点宛如百宝箱。布丁、巧克力、蜂蜜、焦糖,全部幸福地在杯子里舞动。“比如宴会这类的场合,大家各自拿个空杯,开心地挑着自己喜欢的点心把它们一个一个地装进去”。
和泉光一
“做蛋糕时,可以享受到如盖房子般紧密细致组合的乐趣,至于杯装甜点,则像是在一定玻璃杯中创意收纳的趣意”,和泉师傅这样说。他所做出来的甜点,每个都华美时尚。“并没有装满的规定,所以大家可以随意填装。同时,通过每个人挑选的器皿,也会改变甜点给人的印象”。
孙 成顺
孙师傅给读者带来的是有些朴实风格、怀旧、天然味道的招牌甜点。孙师傅的甜点之所以美味,正因为他专注于中国饮食文化思想强调的医食同源。“芒果可以让人恢复精神,杏仁能够滋润喉咙和干燥的肌肤,白木耳会使肌肤滑嫩,这些都是既美味又可调整体质的中式甜
本书邀集了八位在日本广受好评的大厨,示范*经典及*具创意的杯装甜点制作法。小小的杯子中,竟可以装呈如此丰富多彩的甜美食材,色彩缤纷的让人感到目不暇给!!无论是日式、西式,甚至是中式的甜点,都可以一杯杯地骄傲地端到大家的面前,不仅是视更是味觉的一大享受。
中国点心(上) 本书特色 *正宗*纯粹的中式面点20年心血水滴石穿香港美食大师倾心之作美味家馔、分步图解中国点心(上) 内容简介 江献珠为了寻回失传的点心手艺,...
《蔡澜美食教室》记录了作者下厨时的趣味言谈,他会告诉你如何将煮食变成享受,每一碟菜,均有数不清的惊喜煮法见于字里行间。目
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江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女,经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈
新手入厨 本书特色 煎炒烹炸一书通,各式食材大识别,十八般厨艺轻松学,美味佳肴自己做。 对于做菜你是新手吗?对厨具你一窍不通吗?想**次下厨就能做出美味菜肴吗?...
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轻体排毒汤-美味轻食 本书特色 我们每个人都希望能展示给外界一种容光焕发、活力自信的形象。当然,如果能同时拥有清晰的头脑和姣好的身材的话,那就更完美了。这些条件...
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烘焙.从面团开始 本书特色 本书是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中,作者还把面包制作的乐趣重新找了回来,看完之后你再...
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