安食雄二
安食师傅的杯装甜点宛如百宝箱。布丁、巧克力、蜂蜜、焦糖,全部幸福地在杯子里舞动。“比如宴会这类的场合,大家各自拿个空杯,开心地挑着自己喜欢的点心把它们一个一个地装进去”。
和泉光一
“做蛋糕时,可以享受到如盖房子般紧密细致组合的乐趣,至于杯装甜点,则像是在一定玻璃杯中创意收纳的趣意”,和泉师傅这样说。他所做出来的甜点,每个都华美时尚。“并没有装满的规定,所以大家可以随意填装。同时,通过每个人挑选的器皿,也会改变甜点给人的印象”。
孙 成顺
孙师傅给读者带来的是有些朴实风格、怀旧、天然味道的招牌甜点。孙师傅的甜点之所以美味,正因为他专注于中国饮食文化思想强调的医食同源。“芒果可以让人恢复精神,杏仁能够滋润喉咙和干燥的肌肤,白木耳会使肌肤滑嫩,这些都是既美味又可调整体质的中式甜
本书邀集了八位在日本广受好评的大厨,示范*经典及*具创意的杯装甜点制作法。小小的杯子中,竟可以装呈如此丰富多彩的甜美食材,色彩缤纷的让人感到目不暇给!!无论是日式、西式,甚至是中式的甜点,都可以一杯杯地骄傲地端到大家的面前,不仅是视更是味觉的一大享受。
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味无味-餐桌上的历史风景 本书特色 《文物·图像·历史系列·味无味:餐桌上的历史风景》从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手,介绍古代人的餐桌、食具和食物...
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美女都在这样吃:早餐果汁晚餐沙拉 本书特色本书针对人们体质的差异以及人体内由于毒素累积而产生的各种问题,通过分析各种蔬果食材的特性,将蔬菜和水果进行合理的搭配,...
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《粤菜第一书:美味求真(全国惟一的插图注释版)》是粤莱鼎盛时期的记录和见证,是清代一个广州文人兼美食家出于对美食的热爱,