船菜花酒蝴蝶会-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

船菜花酒蝴蝶会内容简介

《船菜花酒蝴蝶会》围绕“美食”一词，精选近50篇民国时期的饮食美文，其中主要为品评吃喝、体味人生的精致小品，也有给力叫卖、趣味十足的食品广告，还有时人对于菜馆酒店的评论和分析，编者将其分为“吃茶去”、“酒之诱”、“白糖梅子”、“食必兼肉”、“褡裢火烧”、“吃贯中西”、“食事散记”七个部分，努力呈现出民国饮食的方方面面。值得一提的是，这些文章多为旧日鸳鸯蝴蝶派文人所作，以清丽灵妙之笔法，绘钟鸣鼎食气象，可谓绝配。而且绝大部分为民国后首次重印，为国内读者所鲜见。为了增加读者的感性认识，编者还收集了大量民国时期的饮食生活图片。读者可以从这些图文之中，体味食物与人的细腻情愫，欣赏民国男女的饮食情趣，饱览当时的生活风貌。

船菜花酒蝴蝶会本书特色

中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。 ——孙中山中国是一个饮食大国，而中华饮食，在民国达至了顶峰。本书从民国时期的各种报刊杂志中，精选近50篇“味美情浓”的饮食美文。由于主题与“饮食”这个“人之大欲”有关，所以当我们以现代人的眼光来阅读这些文字时，丝毫没有被时空疏离感所阻隔。反而还会被这些文字牵着、引着：它们或在味觉上引诱你，让你垂涎欲滴，只恨自己生不逢时，不能与美味活在同一年代；或在情绪上感染你，令你惊讶，原来自己居然能与大半个世纪之前的人产生生活上的共鸣；或在见识上震撼你，使你佩服当时的“吃货”，竟在一碗一碟中，体味到如此珍贵细腻的情感；或在智慧上跟你打个哈哈，让你哑然失笑，原来一个“食”字，可以翻弄出如此多的花样。一代人有一代人的饮食，追忆一代人的饮食情景，就是追忆一代人的生活情景。从这些沉淀了岁月的饮食文字中，我们除了可以“品尝”到弥足珍贵的美味之外，还能体味到一份永恒不变的生活共鸣。岁月匆匆，能够遇见这些“体己话”，是幸运，也是缘分。

船菜花酒蝴蝶会目录

**章吃茶去
茶和咖啡
新春茶话
茶寮小志
茶居话旧
第二章酒之诱
谈酒
吃酒
第三章白糖梅子
果品九则
瓜
闲话泡菜
凉薯与核桃
重庆的水果
北平夏蔬小吃

船菜花酒蝴蝶会相关资料

茶馆，不仅是在重庆，在任何一个地方，总是个乐园。在那儿放纵一下，仿佛从严酷的人生下解放了一小时，仿佛从无情的社会压迫下逃避了一回，享受着闲适的趣致。——徐蔚南《茶和咖啡》你想，一间布置得很雅洁的大厅，漆着非常悦目的湖绿色，那些坐着叫人舒适的沙发椅，有娇媚的茶花女，用着柔软的手随时替你添水。假如你跟她们知趣地说几句无关紧要的调情话，她们也会对你嫣然一笑。——刘春华《新春茶话》要是急雨的黄昏，我们也不用电灯，只烧一支红烛，把室中光线改为非常幽静沉着，而一切东西，被摇动的烛焰的光波，置于更深沉的梦幻中；妻与我，只是用嘴唇交换着芳醇的酒味。——火雪明《谈酒》曾几何时，中等的板烟丝不易购得，每次搜购烟丝所费的车力，却也不少，再则习惯于吸卷烟的便捷，觉到吸板烟的忙于划自来火的不便利，精密计算之后，烟丝稍廉，而于购烟的困难所费于车力及火柴者，为数亦殊不赀，于是又弃板烟而取香烟。——戈壁《谈吸烟》现在上海比较著名的菜馆（贵族化的以及新开未久的除外），广东帮有杏花楼、冠生园、大三元等；平津帮有会宾楼、悦宾楼、致美楼、三和楼等；扬镇帮有老半斋、新半斋、福禄寿等；四川帮有陶乐春、小花园等；福建帮有小有天等；河南帮有梁园等；宁波帮有鸿运楼、正兴馆等；杭州帮有知味观等；徽帮有大中楼等；教门馆有金陵春、春华楼等；素菜馆有功德林、觉林等。这都是首屈一指，最著名的菜馆。 ——老饕《吃在上海》

船菜花酒蝴蝶会作者简介

张亦庵（1895—1950）
原名张其讱，又名张毅汉、亦庵，广东新会人，幼年失怙，13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》（一名《印度蛇》），早年与包天笑合作，翻译国外作品，其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港，1950年11月于香港病逝，终年56岁。
天虚我生（1879—1940）
原名陈栩，字昆叔，号蝶仙，别署天虚我生，浙江杭州人。自小性嗜文艺，19岁时，以《泪珠缘》轰动上海文坛，以后陆续推出小说《鸳鸯血》《娇樱记》《丽绡记》《黄金祟》，并出任《申报》副刊主编，鸳鸯蝴蝶派代表人物之一。同时，其积极投身于实业活动，创办并主编上海机制国货工厂联合会会刊《机联会刊》。
徐蔚南（1900—1952）