本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式,遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨,通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”,确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格,更加强调营造居家用餐的温馨感,尝试还原食物的本色,拍出诱人的鲜香,分享缠绵的余味,讲述佳肴的美意,拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息,特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们的美味,也一定能为您还原那时、那地、那景、那味,唤起我们心底珍藏的那些关于味道的共同记忆。
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本延伸菜谱的缘起与灵魂本书也是《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略1》的姊妹篇是对《舌尖上的中国》*契合的延伸和*精髓的创新本书选用*精炼的传统菜式制作方法,带您用*少原料和*简步骤成就不寻常的好滋味精心设置了*细致的操作关键提示,让您初次做菜即可获得完美成功精心遴选出的贴心美味找寻攻略,让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循90道至简至美家常菜,细节诠释传统烹饪调味诀窍800张味蕾诱惑高清图片,精准传递天然美味的岁月光华来吧,让我们快乐下厨房!
酒文化丛书--葡萄酒 本书特色 酒文化丛书。酒文化丛书--葡萄酒 内容简介 《葡萄酒》属酒文化丛书。包括葡萄酒常识篇、葡萄酒的酿造、世界葡萄酒之旅、葡萄酒选购篇...
养生豆腐养生菜 本书特色 土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼…这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材,各种做法,各种口味,百吃不厌!本系列...
本书是凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国最具代表性的插画家塔莎•杜朵的优雅生活写照。四季耕作,她用双手创造了繁花似锦的人间仙境,唱响一曲不老的田园牧歌。一笔...
简易菜边装饰 目录 菜边装饰常用原材料菜边装饰常用部件的制作方法番茄的雕法黄瓜的切法柠檬片的切法猕猴桃的切法紫心萝卜的雕法红萝卜的雕法新奇士的雕法紫罗兰的雕法青...
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本書內所有的食譜,都是非常簡單的家常菜,每一道菜皆附有一篇“前言”,其中有材料的介紹及延革,有些甚至還有一些歷史的小故事
经典面包制作大全 本书特色 51种人气面包,700个必学诀窍,日本名师亲自传授,超级简单易学!吐司、奶油卷、法国面包、意大利面包棒、水果面包,五色缤纷,妙香飘溢...
家常美味烧烤 本书特色 《家常美味烧烤》:如何烤肉更健康?烤制点心有什么秘诀?蔬菜也能烤出美味吗?烧烤适合与什么小菜配食?《家常美味烧烤》一一给你答案!无论是家...
家庭烹饪图解系列:肉和鸡蛋 本书特色 本书系统地介绍了以肉和鸡蛋为原料的烹饪菜谱,包括鸡蛋、肉类的各种烹饪方法,并配有成品菜和分步制作彩图。家庭烹饪图解系列:肉...
老饕漫笔-近五十年饮馔摭忆-增订版 内容简介 本书是赵珩先生谈饮食文化的一部力作,开饮食文化读物之先。全书共四十八篇,用白描式的笔记体写「食话」,写口腹之物,记...
《CSS选择器世界》内容简介:CSS选择器是CSS世界的支柱,撑起了整个精彩纷呈的CSS世界。本书专门介绍CSS选择器的相关知识。在本书中
你不懂咖啡 本书特色爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的...
饭岛奈美(NamiIijima)料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契
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普罗旺斯 本书特色 普罗旺斯在哪里,天堂就在哪里……普罗旺斯——一个让人心驰神往的圣地,一个让人魂牵梦萦的仙境。来到普罗旺斯,它的美景会让你忘记所有的烦恼,它的...