《桂林米粉》一书煌煌40万字,以严谨的学术专著形式呈现给读者,这样一部以某一种地方美食为研究对象的学究型著作在国内可谓凤毛麟角。全书分为四篇,系统梳理了米粉的起源,历史考究极其严谨,准备把握住了米粉演变的时空线索及其地域文化基因。本书对米粉的制作工艺和流程也进行了详细介绍,堪比米粉制作的教科书。*后,对桂林米粉的产业化路径、标准化制作流程以及品牌化经营进行了优异的探索,并给出了可行的对策建议。
《桂林米粉》一书煌煌40万字,以严谨的学术专著形式呈现给读者,这样一部以某一种地方美食为研究对象的学究型著作在国内可谓凤毛麟角。全书分为四篇,系统梳理了米粉的起源,历史考究极其严谨,准备把握住了米粉演变的时空线索及其地域文化基因。本书对米粉的制作工艺和流程也进行了详细介绍,堪比米粉制作的教科书。*后,对桂林米粉的产业化路径、标准化制作流程以及品牌化经营进行了优异的探索,并给出了可行的对策建议。
李志刚,男,汉族,1956年10月生,河北新城人,1981年2月加入中国共产党,1975年10月参加工作,中央党校研究生学历,教授。
葡萄酒佐餐艺术 本书特色 本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让...
《亲子关系中的高效学习法》内容简介:很多家长被紧张的亲子关系、崩溃式辅导孩子作业等问题搅得焦头烂额,常常羡慕“别人家的孩子
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金永模的蛋糕&饼干 本书特色 《金永模的蛋糕 & 饼干》——韩国**甜点教父—金永模教你如何做出:连明星都指定的美味瘦身蛋糕、贵妇名流抢着订购的饼乾、三明治、教...
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