内容简介

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《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中，作者以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区，包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等，以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区最具特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说，这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。

作品目录

序

酒体与甜辣度矩阵图

本书的使用方法

法国

法国葡萄酒的基础知识

波尔多

凯隆世家红葡萄酒

靓茨伯庄园红葡萄酒

拉格喜酒庄红葡萄酒

美人鱼古堡红葡萄酒

红磨坊酒庄红葡萄酒

蓝珊古堡红葡萄酒

滴金庄白葡萄酒

卡尔邦女庄园白葡萄酒

宝莱古堡红葡萄酒

柏图斯酒庄红葡萄酒

浦碧儿酒庄红葡萄酒

环米拉堡庄园珍藏红葡萄酒

圣米歇尔酒庄红葡萄酒

勃艮第

夏布利白葡萄酒

哲维瑞-香贝丹红葡萄酒

墨黑-圣丹尼红葡萄酒

香波-蜜思妮红葡萄酒

沃恩-罗曼尼红葡萄酒

罗曼尼-康帝红葡萄酒

纽伊-圣乔治红葡萄酒

伯恩红葡萄酒

沃内红葡萄酒

默尔索白葡萄酒

普里尼—蒙哈榭白葡萄酒

博若莱村庄红葡萄酒

香槟

唐•佩里依香槟王

酩悦皇室香槟

凯歌皇牌香槟

德乐梦绝干香槟

阿尔萨斯

佐伦伯格琼瑶浆白葡萄酒

佐伦伯格雷司令白葡萄酒

卢瓦尔

克勒雷城堡密斯卡黛干白葡萄酒

西弄窖藏红葡萄酒

曼布蕊土地特酿桑塞尔白葡萄酒

普伊芙美白葡萄酒

罗讷

教皇新堡红葡萄酒

罗讷河丘红葡萄酒

朗格多克与鲁西雍产区、西南产区、普罗旺斯产区

玫瑰园黑标干红葡萄酒

科比埃干白葡萄酒

传统法利幕布朗克特起泡葡萄酒

加泰罗尼亚丘干红葡萄酒

卡奥尔红葡萄酒

班德尔干红葡萄酒

意大利

意大利葡萄酒的基础知识

皮埃蒙特

巴罗洛红葡萄酒

巴巴莱斯科红葡萄酒

阿斯蒂巴贝拉红葡萄酒

阿尔巴多姿桃红葡萄酒

罗埃罗阿内斯干白葡萄酒

托斯卡纳

布鲁奈罗蒙塔尔奇诺红葡萄酒

圣吉米尼亚诺维尔纳恰白葡萄酒

古典基安蒂红葡萄酒

西施佳雅红葡萄酒

威内托

索阿维白葡萄酒

阿玛罗尼瓦尔波利切拉干红葡萄酒

普罗塞柯—科内利亚诺—瓦尔多比亚代内白葡萄酒

意大利南部

陶莱西兰蒂奇红葡萄酒

普米蒂沃马德瑞拉红葡萄酒

白羊蒙特普恰诺—阿布鲁佐红葡萄酒

黑达沃拉红葡萄酒

德国•奥地利

德国

德国葡萄酒的基础知识

施华格干白葡萄酒

医生园伯恩卡斯特葡萄酒

科恩经典雷司令葡萄酒

罗伯威尔酒庄雷司令传统干型白葡萄酒

莱茵高甲州白葡萄酒

格奥尔格•布鲁尔酒坊雷司令干白葡萄酒

维尔茨堡•施泰因酒庄优质西万尼干白葡萄酒

PETRI酒庄雷司令干型起泡葡萄酒

PETRI酒庄“巴利克”黑皮诺干红葡萄酒

于夕格香辛园冰酒

奥地利

奥地利葡萄酒的基础知识

绿维特利纳葡萄酒

兹威格红葡萄酒

西班牙•葡萄牙

西班牙

西班牙葡萄酒的基础知识

尤加特红葡萄酒

艾米塔红葡萄酒

帕特罗红葡萄酒

菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒

普拉多雷伊佳酿干红葡萄酒

NAIA白葡萄酒

桃乐丝公牛血干红葡萄酒

波卡罗拉白葡萄酒

葡萄牙

GATAO绿酒

杜奥红葡萄酒

美国（加利福尼亚）

美国（加利福尼亚）葡萄酒的基础知识

作品一号红葡萄酒

鹿跃酒庄“阿耳特弥斯”红葡萄酒

喜格士酒庄仙粉黛红葡萄酒

伊甸园酒庄霞多丽白葡萄酒

圣士布里酒庄卡内罗斯黑皮诺红葡萄酒

柯波拉酒庄钻石系列黑标红葡萄酒

贝灵哲庄园仙粉黛桃红葡萄酒

澳大利亚•新西兰

澳大利亚

澳大利亚葡萄酒的基础知识

格罗斯春之谷雷司令干白葡萄酒

克拉斯酒庄西拉子红葡萄酒

彼德利蒙酒庄巴罗萨西拉子葡萄酒

黛伦堡守护者歌海娜干红葡萄酒

伍斯塔克酒庄赤霞珠红葡萄酒

红山谷酒庄霞多丽白葡萄酒

Chandon酒庄起泡桃红葡萄酒

新西兰

摩顿庄园马尔伯勒长相思白葡萄酒

智利•阿根廷•南非

智利

干露庄园侯爵赤霞珠红葡萄酒

伊拉苏庄园珍藏赤霞珠红葡萄酒

阿帕尔塔瓜恩威洛卡曼纳红葡萄酒

利达庄园拉巴斯黑皮诺红葡萄酒

优科特拉酒庄西拉干红葡萄酒（珍藏）

利达酒庄长相思白葡萄酒

阿根廷

褒莱夫人酒庄马尔贝克红葡萄酒

南非

日本

日本葡萄酒的基础知识

GRACE甲州葡萄酒

岩之原Muscat Bailey-A红葡萄酒

井筒银色系列美乐红葡萄酒

专栏

用相对低廉的价格获取高品质波尔多葡萄酒的小秘诀

梅铎克产区主要的列级酒庄及其副牌酒

庄园（Domaine）和酒商（Negociant）

香槟与一般起泡葡萄酒有何不同呢？

充满意大利风情的特色葡萄酒

德意志之魂——冰酒

卡曼纳——在智利奇迹复活的葡萄品种

不可不知的葡萄品种