烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持
草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味
法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁
巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味
……
跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道
看“吃货”作家吃遍巴黎,见证文学与美食的舌尖结缘
精美照片还原85道佳肴,再现文学名著的中的“经典”美味
台湾美食作家韩良忆诚挚推荐,一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记
法国美食文学大奖与美食书大奖得主作者最新力作
在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下,美食与文字纷纷结缘。
打开《盘中巴黎》,跟随文豪老饕吃遍巴黎:在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排,和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾;咬一口香浓爆浆的奶油泡芙,其中饱含“漂亮朋友”乔治•杜华的勃勃野心;尝一块斯万家的草莓糕点,与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中,寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。
前言
第一章
酒馆酒肆
第二章
咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅
第三章
宴会大餐
第四章
家常料理
第五章
塞纳河畔乡野风味
附录
I. 菜名索引
II. 参考书目
III. 地址集锦
致谢
家制风味酱菜300种 内容简介 泡菜、咸菜、酱菜、糟菜以及卤菜等,是人们日常生活中不可缺少的食物,它不仅制作简便,原料充足,经济实惠,省时省力,便于保存,而且还...
我爱咖啡,更爱咖啡馆 本书特色 韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开:...
快手家常菜 内容简介 本书介绍了各种家常菜、地方风味菜40余种,包括水产类菜、禽蛋类菜、畜肉类菜、蔬菜类菜。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本...
禽蛋50味-巧厨娘微食季-B06 本书特色 巧厨娘微食季更有33个品种,从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分,独立成册,小巧方便,图片精美,适合各类读者收看和学习。...
饮馔丛谈 本书特色 当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时,可曾想过饮食文化的形成并非那么简单?听到吃狗肉你会吓到,但在韩国可是见怪不怪;驴肉、猫肉、狗肉...
来份杂碎-中餐在美国的文化史 本书特色 自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起,中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。在此后的200多...
从零开始用烤箱-2 本书特色 《从零开始用烤箱2》精选60道美味易做的烤箱菜,平常的食材,简单的步骤,做出不一样的美味!烤,是人类*古老的一种烹饪方式,食物烤制...
健康醋饮 内容简介 醋有十大保健功能:增强血液循环、促进新陈代谢;消除疲劳、去除酸痛;增进食欲、促进消化与排毒;补充人体营养;降低血脂、胆固醇,净化血液、稳定血...
极简烘焙:66款健康免揉面包(外版书) 本书特色 日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,随时现烤面包。无论你是上班族,还是家庭主妇,都...
海鲜川烹 本书特色 海鲜川烹已不在是神话,用川菜的手法制作海鲜也不再是单一的麻辣味,我们可以根据不同秉性的海鲜结合不同的味型,比如鳗鳞鱼与家常味的结合;活海参与...
蒙福人生的欢喜 本书特色 茶道被称为“综合文化体系”,通过修习茶道可以学习到日本文化的真髓,以及掌握日本文化真髓的方法。日本国内外的人共同修习茶道,一碗茶中的和...
饮啄杂谭 本书特色本书是作者近年发表在报刊、专栏上的饮食随笔结集。收录共50多篇文章,分三辑:乡味、风物、食趣,涉及江南的乡土菜、小吃、食俗等,多为描摹家乡风味...
台湾舌头 本书特色 台湾味道三部曲”之*后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中,味蕾、记忆、...
今天也带一瓶沙拉 本书特色 本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集,分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。为什么要用玻璃瓶盛放沙拉?◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密...
言以助味:费孝通杂文选集 内容简介 人老了,对这些虚妄的意境却分外珍惜。我又何必要再去戮穿这些自营的空中楼阁呢?约我去游夫子庙的朋友似乎对我的心情有所领会,正想...
爱吃,是一种福气。爱吃之人可以从一碗锅边一块海蛎饼里感受到满足与快乐,在如今充满诱惑与欲望的城市里,越为简单的满足越为珍
食全酒美 本书特色 味觉体验是一种能保持很久的感觉,儿时吃过的妈妈做的饭菜,某次无意间吃到的口味独特的小吃,总会让人念念不忘;回到阔别已久的老地方,吃一顿当年极...
古今食事 内容简介 本书内容包括:从“刺王僚”说起;钟鸣鼎食;鱼米之乡;宋朝的厨娘;美食在明朝;天子脚下;河工与盐商等。古今食事 目录 从“刺王僚”说起钟鸣鼎食...
浪漫二人餐 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的西式美食呢?或许,“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过200...
喝一杯鸡尾酒 本书特色 百变风情的鸡尾酒让人迷醉,每种鸡尾酒似乎都有一个绮丽的故事,包含着一种曼妙的情怀。那些声名在外的鸡尾酒都有些什么样的故事呢?玛格丽特为什...